Melonskalsylt: vinterns enklaste steg-för-steg-recept med foton och videor

Sylt gjord av melonskal överraskar även riktiga gourmeter. Efterrätten visar sig vara välsmakande, vacker och viktigast av allt - ovanligt doftande och hälsosam. Det kommer inte att vara svårt att förbereda det under sommarsäsongen, men på vintern kan du njuta av det med varmt te. Smaker kan varieras med kryddor och kryddor, skapa dina egna originalrecept.

Funktioner för att göra sylt av melonskal

Melonskalsylt bryggs endast av sorter med tät fruktkött.Du kan använda omogna frukter som utstrålar en stark arom. Vissa hemmafruar tror att skorpor ackumulerar en stor mängd nitrater, därför är det farligt att laga mat från dem. Detta är en missuppfattning, eftersom skadliga ämnen ansamlas i huden på meloner, som skärs av före tillagning. För att ta bort nitrater, blötläggs skalen också i ett par timmar i vatten med krita och tvättas sedan noggrant.

För att göra sylt kan du inte ta de första melonerna, som säljs på marknaden redan i mitten av sommaren. Växter matas med kemikalier så att de ger snabbare avkastning. Dessa ämnen samlas i frukten, och en skål med dem kommer inte att vara till någon nytta.

Förbereder huvudingrediensen

Kvaliteten på slutprodukten beror på korrekt beredning av skorporna. För att tvätta ut de tillgängliga nitraterna från dem kan du inte bara tillgripa blötläggning i vatten med krita.Vissa hemmafruar lägger melonskal i en kastrull, häller vatten och ställer i kylen över natten. Efter det tas de ut, torkas och skärs bort skinnet.

Skorporna skärs i lika delar så att de kan koka jämnt. Deras form och storlek är godtyckliga.

Matlagningsalgoritm

Det enklaste och godaste receptet för att göra melonskalssylt garanterar ett utmärkt resultat om alla rekommendationer följs. En sådan efterrätt kommer att vara praktisk mitt i en epidemi av akuta luftvägssjukdomar, och är också användbar för personer som är involverade i ment alt och fysiskt arbete. För matlagning behöver du:

melonskorpor - 1000 g;
strösocker - 1200 g;
citronsyra - 3 g;
vaniljsocker - 5g

Matlagningsmetod

För att laga en ovanlig sylt med melonskal kan du lägga till bananer, limefrukter, vattenmeloner, zucchini, päron, äpplen, apelsiner. Häll de beredda frukterna med socker och skicka i ett par timmar i kylskåpet för att infundera. Det rekommenderas att skaka behållaren lätt så att sockret fördelas jämnt i volymen.

Ta ut disken ur kylen och sätt på spisen efter den tid som krävs. Koka allt och låt svalna i 8 timmar. Gör proceduren 3 gånger, medan du försiktigt rör om sylten med en träslev och ta bort det resulterande skummet. För att göra sylten tjock och vacker bör den under den tredje kokningen hållas i brand längre. En droppe vätska ska inte spridas över fatet. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra och vaniljsocker. Klart!

Konserveringsprocessen steg för steg

Receptet steg-för-steg för att konservera färdig sylt med melonskal är följande:

Tvätta glasbehållare noggrant.
Sterilisera på alla kända och prisvärda sätt (mikrovågsugn, ugn eller ånga duger).
Locken bör också steriliseras.
Torka behållaren.
Häll varm sylt i burkar efter att ha placerat en metallsked där (så att disken inte spricker av ett kraftigt temperaturfall).
Rulla ihop ämnen med en sömnyckel.
Låt svalna och förvara.

Lagringsfunktioner

Förberedd för den kalla vintern måste sylt med melonskal bevaras ordentligt. I denna fråga beror mycket på hur delikatessen tillagas. Hermetiskt försluten i glasbehållare kan den behålla sina fördelaktiga egenskaper och inte försämras under två år.

Om desserten förvaras inomhus, bör ljus inte tränga in i den, och temperaturen bör hållas vid +15 °C. Hållbarheten på sylt ökar avsevärt när den rullas ihop med järnlock. För att de inte ska rosta och inte försämras måste du belägga dem med vaselin.

I ett rum med hög luftfuktighet börjar det översta lagret av sylt att försämras illa och blir olämpligt att äta. Detta gäller endast fat förseglade med papperslock.

Öppna behållare med melonskalsylt förvaras uteslutande i kylen i högst två veckor. Med tiden minskar det mängden näringsämnen och spårämnen, så de försöker använda produkten så snabbt som möjligt. Den kan användas inte bara för direkt konsumtion, utan också för bakning, konfektyr. Du kan inte äta utgången efterrätt, särskilt inte tillåtet att ge den till barn.