Femminuters plommonsylt: 6 steg-för-steg-recept för matlagning inför vintern

Femminuters plommonsylt är lätt att tillaga. Sylten har en unik smak. Den har sina speciella anteckningar till benen. Smaken på efterrätten beror på variationen av plommon och tillsatser. Fröfri sylt är mer mör i smaken. Den kan användas som fyllning för pajer, för detta ändamål är den idealisk. Så vi förbereder en snabb plommonsylt för vintern.

Funktioner för att göra fem minuters plommonsylt för vintern

Femminuters plommonsylt har sina egna egenskaper. Det tar 12 timmar för plommon att blötläggas i socker. Det är bättre att börja laga mat på kvällen.Om du behöver göra sylt med hela plommon, välj då elastiska, lite omogna frukter. För att få en tjock sylt, ta helt mogna eller något övermogna plommon.

Urval och förberedelse av produkter

Plumm måste sorteras bort, skadade frukter tas bort, stjälkarna måste rivas av. Skölj bären med kokt vatten. Låt fukten rinna av. Om det är tänkt att förbereda en urkärnad efterrätt, skärs varje bär i en cirkel och den hårda kärnan tas ut. Sedan lägger de den i en bassäng, täcker den med socker och låter den stå i 8-12 timmar.

Under denna tid måste bokmärket röras om så att alla halvor är jämnt nedsänkta i sirapen.

Om det är meningen att man ska tillaga en delikatess med ben, sedan efter att bären har tvättats, utsätts de för blanchering. För att göra detta läggs grädden i ett durkslag och doppas i varmt, men inte kokande vatten. Vattentemperaturen bör inte överstiga 80 grader Celsius.

Obs! Att blanchera plommon längre eller i varmare vatten gör att skalet spricker och frukten faller isär.

Efter bearbetning genomborras varje kräm med en gaffel. Du kan göra snitt med en kniv. Detta hjälper frukten att absorbera sockret och förhindra att bären spricker när de tillagas.

Hur man förbereder behållaren

Sylt kokas i emalj- eller aluminiumgryta. För matlagning måste du förbereda ett handfat eller en bred panna. Den färdiga efterrätten läggs ut i glasburkar. De är försteriliserade genom att hålla på en het ånga. Steriliseringstiden beror på kapacitet:

halvlitersburkar ångas i 5 minuter;
litersburkar behöver 10 minuter för samma procedur.

Bankerna är stängda med metalllock. De ska vara fria från rost eller andra skador.Om lockets form ändras kan det inte användas. Var uppmärksam på packningar. De ska ha en enhetlig färg och struktur. Ibland täcks sylten med plastlock. Du kan endast förvara ämnen förseglade med plastlock i kylskåpet.

Hur gör man 5-minuters plommonsylt?

Det finns många recept på fem minuters plommonsylt. Varje recept är bra på sitt sätt. Personliga preferenser hjälper dig att välja det bästa för dig själv.

Klassiskt recept utan kärnor

För matlagning behöver du ett kilo plommon och ett och ett halvt kilo socker. Tvätta bären, torka, ta bort stjälkarna. Skär grädden på mitten, ta bort fröna från dem. Om bären är stora, skär dem sedan i 4 delar. Lägg sedan i en skål eller kastrull och täck med socker.

Låt det brygga i 12 timmar. Efter den angivna tiden, sätt bassängen på gas och värm till kokning, rör hela tiden och ta bort skummet. När delikatessen kokar, koka den i 5 minuter, ta bort från värmen och låt svalna.

Den kylda desserten skickas igen till elden och väntar på att den ska koka. Men det finns ingen anledning att koka den den här gången. Ta genast bort från värmen och låt svalna. Den kylda delikatessen skickas åter till brännaren, men denna gång kokas den upp och kokas i 5 minuter, varefter den läggs ut i burkar.

Med ben

Plumsylt för vintern med frön tillagas lite annorlunda. Till denna delikatess passar plommon av sena sorter:

Mirabel.
Körsbärsplommon.
ungerska.

Ett och ett halvt kilo bär och samma mängd strösocker tas. Fasta, oskadade frukter väljs ut. Plommon tvättas, blancheras och får torka. Vid denna tidpunkt hälls socker i 400 ml vatten och sirapen kokas.

Vattnet kokas upp och under omrörning vänta tills sockret lösts upp. Torkade bär läggs i den färdiga sirapen och låts svalna.

Det kylda arbetsstycket sätts på gas och värms upp till kokpunkten. Under processen, rör om och ta bort skummet. Den kokta delikatessen får svalna. Processen upprepas två gånger till. Därefter förpackas efterrätten i burkar.

Med nötter

Alla vet inte hur man lagar fem minuters plommonsylt med nötter. 2 kg plommon tvättas. Ben tas bort från bären. Grädde skärs i 4 delar. 200 gram av eventuella nötter skalas och blötläggs. Du kan strimla dem. Bären staplas i en kastrull.

100 g vatten tillsätts också där. Detta är nödvändigt så att frukterna inte brinner. Bärmassan värms till kokning. Så fort det kokar tillsätts 1,8 kg socker. Allt blandas och kokas i 40 minuter. Därefter tillsätts de blötlagda nötterna. Sylten kokas i ytterligare 15 minuter. Efter det är det klart.

I långsamkokaren

Plommonsylt-fem minuter kan tillagas i en långsam spis. Ett kilo plommon ska tvättas, torkas och urkärnas. De läggs i en multikokarskål och täcks med ett halvt kilo socker.

Låt stå i 15 minuter. Slå sedan på läget "Släckning" i 40 minuter. Mitt under processen öppnas locket och sylten rörs om. Efter 40 minuter är sylten klar.

Med citron

För att förbereda fem minuters plommonsylt för vintern behöver du en stor citron. Den ska tvättas och hackas i en mixer tillsammans med skalet. Skölj ett kilo plommon och fritt från stenar.

Placera plommonen i en skål, häll jämnt över citronflingorna.

Tillsätt ett och ett halvt kilo socker. Låt blandningen stå i 3 timmar. Efter 3 timmar kommer bassängen att fyllas med plommonjuice. Sätt den på gas, låt koka upp och koka i 5 minuter. Denna sylt kräver inte lång tillagning - citron har konserverande egenskaper.

Från gula plommon

Färgen och smaken på sylt gjord av gula plommon är ett extraordinärt nöje. För denna delikatess tas 2 kg gula bär. De är tvättade. Benen separeras. Plommon skärs i skivor och läggs i en kastrull. Där hälls också 1200 g socker.

Alla lämnas över natten. Sylten tillagas i två steg. För första gången sätts den på långsam gas och kokas i 20 minuter. Under tillagningen blir plommonskalet helt osynligt. Sylten får svalna och kokas upp igen. Låt det koka och koka i 5 minuter. Sedan tas de bort och läggs ut i banker.

Villkor för lagring

Den idealiska platsen att förvara all sylt är källaren. I stadslägenheter förvaras den väl på nedre hyllan i kylskåpet. Rätt tillagad och förpackad plommonsylt kan lagras i upp till 3 år. Men det här är för den urkärnade efterrätten.

Femminuters plommonsylt med gropar bör inte lagras i mer än ett år. Från beredningsögonblicket frigör benen cancerframkallande ämnen. Ju längre efterrätten är, desto fler blir det. En långvarig behandling med ben kan leda till förgiftning.