Plommon i sirap för vintern: 13 recept för konservering, förvaring av ämnen

På sommaren brukar alla hemmafruar laga så mycket konserver som möjligt för vintern. En av dessa preparat är plommon i sirap, de vrids i burkar för vintern. Dessa frukter är mycket bekväma för konservering, eftersom de är fasta, inte suddas ut och håller sin form. Plommon är också saftiga och söta, vilket gör dem lämpliga för pajer. Eller så kan du bara äta dem som sylt.

Funktioner för att koka plommon i sirap för vintern

Tillagningsprocessen tar inte mycket tid, allt tar inte mer än en halvtimme. Men det finns några funktioner som du bör vara medveten om. Till exempel hur man förbereder frukt och behållare på rätt sätt.

Hur man väljer rätt frukt

Först måste du välja plommonen.

De ska vara fasta, lite undermogna. Om det ens finns ett litet spår av korruption på dem måste de kastas ut. Dessa är inte lämpliga för konservering.

Plummen måste vara perfekta till utseendet. Sedan måste du göra flera punkteringar på huden så att de inte spricker under bearbetningen.

Matlagningskärl

Det här receptet använder glasburkar. Efter kapacitet kan de vara vilken som helst - liter eller två liter.

Vissa hemmafruar tror att det är bäst att ta en halv liter, de är mer praktiska.

Innan burkarna konserveras måste de steriliseras. Detta kan göras genom att lägga dem i kokande vatten i ett par minuter. Gör samma sak med locken. Ta sedan ut den, torka den.

Hur kokar man plommon i sirap

Det finns flera plommonrecept:

• traditionell;
• med ben;
• utan sterilisering;
• i sin egen juice;
• sockerfri;
• i sockerlag.

Var och en är värd att överväga.

Traditionellt recept

Detta är det vanligaste sättet att konservera plommon. Det används ofta på grund av sin enkelhet.

För matlagning behöver du:

• kilogram plommon;
• 350 g socker;
• en halv tesked citronsyra;
• liter vatten.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta plommonen, fyll behållaren med dem.
2. Häll kokande vatten över dem, täck med lock i tjugo minuter.
3. Förbered sirap (bland socker med vatten, rör om, koka i fem minuter, tillsätt citronsyra).
4. Töm vattnet, häll sirap i det.
5. Täck, sterilisera i cirka femton minuter.
6. Ta ut burkarna, ställ dem upp och ner.
7. Lägg på ett mörkt ställe, täck toppen med en filt.

Det är bättre att ta kepsar med gänga, men du kan också använda vanliga kepsar genom att skruva fast dem ordentligt med en skrivmaskin. Frukt kan tas både med stenar och utan stenar, efter behag.

Ingen sterilisering

Needed:

• tio kilo plommon;
• ett och ett halvt kilo socker;
• vatten.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta plommonen och lägg i en behållare.
2. Häll hett vatten över, täck över och låt stå i femton minuter.
3. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och låt koka i ett par minuter.
4. Häll frukt med varm sirap.
5. Sterilisera, vänd, ställ på en mörk plats i en dag.

Förberedda på detta sätt bör konserverade plommon förvaras kallt.

Med ben

Produkten framställs på samma sätt som på traditionellt sätt, men med skillnaden att benen inte tas bort. Frukterna läggs hela. Innan du konserverar kan du lägga en kvist kryddnejlika på botten.

I egen juice

Det här sättet att göra konserverade plommon för vintern är väldigt enkelt. Frukterna måste väljas hela, fasta, omogna, utan fläckar.

Vad du behöver:

• plommon;
• vatten;
• mint.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, lägg i ett durkslag.
2. Lägg dem i kokande vatten i ett par minuter och ta ut dem och doppa dem sedan i kallt vatten.
3. Sätt mynta i botten av behållaren.
4. Bred ut frukten i en behållare, häll på kokande vatten.
5. Sterilisera burkar och lock, skruva på.
6. Vänd, ställ på en kall plats.

Du måste täcka dem med en filt från ovan.

Sockerfritt i burkar

Annars kallas detta konserveringsrecept "femminuter".

Du behöver:

• ett och ett halvt kg frukt;
• vatten - 200 g

Hur man lagar mat:

1. Tvätta plommonen, ta bort gropar.
2. Häll i vatten, låt koka upp.
3. Lock en halvtimme.
4. Torka genom en sil.
5. Koka välling i fem minuter.
6. Lägg i behållare, vrid.

Bred purén varmt och täck sedan med en filt.

Det är bättre att använda ett durkslag för att torka av, eftersom hålen i silen är igensatta av skal.

Med kanel

Du behöver:

• 10 kg frukt;
• ett och ett halvt kilo socker;
• kanel.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, ta bort fröna eller lämna (valfritt).
2. Häll plommon i en steril behållare.
3. Häll i kokande vatten i femton minuter.
4. Häll ut vattnet.
5. Koka det, tillsätt socker och kanel (en halv tesked för var tredje liter).
6. Koka i ett par minuter och häll sirapen i burkar.
7. Stäng locken.

Placera på en kall plats, täckt med en filt.

Med senap

Intressant recept. Kombinationen av plommon och senap är mycket ovanlig. Det blir väldigt gott.

Vilka produkter är användbara:

• en och en halv liter vatten;
• tre kg frukt;
• två teskedar s alt;
• sex teskedar socker;
• kryddor;
• lavrushka;
• matsked senapspulver;
• en halv matsked ättiksyra.

Hur man lagar mat:

1. Fördela de tvättade frukterna i en behållare.
2. Koka sirap med s alt och kryddor.
3. Koka fem minuter.
4. Häll senap i kyld sirap och häll vinäger.
5. Häll frukt med sirap, stäng locken.

Ställ burkarna på en sval mörk plats. Denna aptitretare bör serveras till kött eller fisk.

Med vanilj och rosmarin

Denna metod har en speciell arom och ovanlig smak.

Du behöver:

• tio kilogram frukt;
• ett och ett halvt kilo strösocker;
• rosmarin;
• vanilla.

Hur man förbereder sig:

1. Ta starka frukter, tvätta, lägg i en behållare.
2. Häll kokande vatten i 15 minuter.
3. Häll vatten i en behållare, tillsätt socker, rosmarin och vanilj, 5 gram per 3-liters burk.
4. Koka upp sirapen, låt koka i ett par minuter.
5. Häll sirap i burkar, stäng locken, vrid.

Ställ på en kall plats.

Med honung och apelsinskal

Det här receptet är inte bara sött, utan också nyttigt. Apelsin är laddad med C-vitamin och honung har antiinflammatoriska egenskaper.

Vad du behöver:

• plommon - 10 kilogram;
• skal av fem apelsiner;
• honung (ett glas per 3-liters burk).

Hur man förbereder sig:

1. Placera skal och frukt i en behållare.
2. Häll kokande vatten över frukter.
3. Töm efter 20 minuter, häll på honung och sätt på eld.
4. Häll sirapen i en behållare, stäng locken.

Sätt på en mörk plats.

Med konjak

Rätten enligt detta recept tillagas på samma sätt som alla tidigare, men skillnaden är att 100 gram konjak per tre liter tillsätts i varje burk. Detta bör göras strax före stängning.

Plumhalvor i sockerlag

Denna metod skiljer sig genom att frukterna inte placeras hela utan skärs i skivor. De måste plockas upp hårdare så att de bevaras i sin helhet.

För att halvorna ska bevaras under konserveringsprocessen, inte falla isär, måste de sänkas i flera minuter i kallt vatten med läsk.

Vad du behöver:

• 10 kilo frukt;
• ett och ett halvt kilo strösocker.

Detta recept är detsamma som det traditionella, med den enda skillnaden: plommonen måste skäras på mitten och groparna tas bort.

plommon i tjock sirap, som sylt

Denna metod är annorlunda. Men den är mer originell och godare.

Ingredienser:

• frukter - 10 kilogram;
• strösocker.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, skär och ta bort fröna.
2. Lägg dem i en behållare, strö varsin tesked socker över.
3. Låt dra i sex timmar.
4. Sätt behållaren på elden, koka i fem minuter.
5. Lämna över natten.
6. Koka sedan igen.
7. Bred ut i behållare och stäng med lock.

Burkar för att kyla och ställ på en mörk sval plats för förvaring.

Med gult plommon

Av namnet framgår att rätten är tillagad av gula frukter. Men den tillagas på samma sätt som enligt det klassiska receptet. Den enda skillnaden är färgen.

Villkor och regler för lagring

Sådana ämnen förvaras på en sval mörk plats. Ett skafferi eller källare passar bäst. För låg temperatur kanske inte är användbart, eftersom burkarna kommer att spricka.

Behåll dem inte mer än tre år. Om längre, kommer skadliga bakterier att utvecklas i dem, och sådan konservering kan till och med förgiftas. Det är tillrådligt att använda ämnen inom tre år.

Rekommenderas