Quinoa: användbara egenskaper och kontraindikationer, recept för behandling av sjukdomar

Naturen har försett mänskligheten med ett stort antal värdefulla växter som har en välgörande effekt på kroppen. Användningen av quinoa, dess fördelaktiga egenskaper och eventuella kontraindikationer beaktas vid behandling av olika sjukdomar. Samtidigt används växten flitigt i matlagning, särskilt i en vegetarisk kost och för viktminskning, på grund av det höga innehållet av protein i växten.

Kort beskrivning

Trädgårdsquinoa är ett upprättstående, ettårigt gräs. Stammen kännetecknas av förgrening. I höjden är växten upp till 180 centimeter. Bladverket är fördelat växelvis på stammen, olika i utseende, långsträckt, tunt, med karakteristiska skåror, smaragdfärgad nyans.Nedan är en mjölkaktig bladplatta.

Beroende på art är bladverket gult, rött. Har en syrlig smak. Blommor gröna eller röda. Quinoafrön är brunaktiga eller svarta. Växten är enhudad, kvinnliga och manliga blomställningar är belägna på busken. De är små, gröna eller rödaktiga till färgen, blomställningar presenteras i form av paniklar eller spikelets. Blommar hela sommaren, beroende på tillväxtregion.

Kemisk sammansättning

Den välgörande effekten på kroppen beror på den rika sammansättningen. Svanen innehåller:

vitaminkomplex: C, P, E, PP, A, B-vitaminer (B₁, B₂, B ₄, B₅, B_9);
aminosyror, minst 17 typer, av vilka några inte syntetiseras i kroppen;
element: järn, fosfor, kalium, selen, kalcium, koppar, zink, natrium;
organiska syror;
pektin;
saponiner;
eteriska oljor;
protein;
fiber.

Sammansättningen av värdefulla ämnen och deras mängd varierar beroende på växtplatsen.

varianter av quinoa

Följande sorter av quinoa särskiljs:

vild quinoa - upp till 70 centimeter hög, bålen upprätt eller krypande, skotten är horisontella eller riktade uppåt. En filmbeläggning är synlig längs hela grenens längd, bladplattor är långsträckta eller triangulära, nyansen är grågrön, ibland rödaktig;
Tatar quinoa - en växt upp till en meter hög, ettårig, upprättstående eller liggande. Bladen är långsträckta, något ovala, med skåror, täckta med villi, blommorna bildar spikelets, kantade med blad;
headed quinoa - upp till 60 centimeter i höjd, krypande stjälk, i slutet av sommaren ändrar färg från grönaktig till röd. Bladen är triangulära eller ovala, blommorna bildar små bollar, honblommorna saknar periant;
spjutformad quinoa - upp till en meter hög, stammen delvis kal, måttligt grenad, bladplattorna är släta på båda sidor, spjutformade, fästa på stammen motsatt, blommorna samlas i små bollar;
lång quinoa - upp till en meter hög, bladen är triangulära, avlånga, gröna till färgen, blommorna är också gröna till färgen, samlade i små bollar;
kustquinoa - upp till 70 centimeter hög, stammen delvis kal, grenad med uppåtriktade skott, ovala blad, avsmalnande vid basen, blommor bildar långsträckta spikelets, den används som mat istället för spenat;
spridande quinoa - upp till 1,5 meter hög, grenad stam, blad med släta och tandade kanter, långsträckta, med en grön nyans, det nedre bladskiktet är spjutformat. Blommor gröna, samlade i spikelets;
pilformad quinoa - upp till 1,5 meter i höjd, stjälken är upprätt, grenad, toppen av bladplattan är grön, den nedre delen är silverfärgad, beroende på skiktet, blad med vass ände, hjärtformad eller oval, med jämna sidor.

Viktigt! Vit quinoa ser ut som ätbar men är giftig.

Att äta även en liten mängd orsakar berusning, illamående, kräkningar, uttorkning, buksmärtor och diarré.

Vad är användbart?

Quinoas helande egenskaper har länge använts inom alternativ medicin. Fördelarna med den gröna delen och fröna för kroppen uttrycks i de gynnsamma effekterna av vitaminer, mineraler och andra värdefulla föreningar som finns i växten.

För ben

På grund av närvaron av kalium, fosfor, kalcium och magnesium i quinoan hjälper det till att stärka benvävnaden och förhindra benskörhet. Protein är involverat i bildandet av muskelmassa. Vitaminer aktiverar regenereringsprocesser.

För hjärtat och blodkärlen

Närvaron av järn i växten ger en hög nivå av röda blodkroppar, hemoglobin. Det höga innehållet av kalium och rutin har en gynnsam effekt på hjärtat, är förebyggande av skleros, hjärtinfarkt, sänker blodtrycket. Fiber främjar avlägsnandet av kolesterol, normaliserar blodflödet.

Används som ett hemostatiskt medel. Det används som avkok, behandlingsförloppet är inte mer än 2 veckor, efter en paus - 2 veckor, sedan en andra kurs.

För hjärnan och nerverna

Närvaron av koppar, zink, järn i svanen säkerställer att hjärnan och hela nervsystemet fungerar fullt ut. Vid användning avlägsnas trötthet, irritation, depression förhindras. Skakningar upphör hos personer med Parkinsons sjukdom och sömnigheten försvinner.

För ögon

Ögonhälsa tillhandahålls av karotenoider och antocyaniner som finns i den gröna delen av växten, vilket förhindrar bildandet av makuladegeneration.

För luftrör

Infusion, ett avkok av den gröna delen av quinoan hjälper till att eliminera inflammation i munhålan (tandkött och svalg), eliminerar obehagliga lukter, används för att behandla halsen, vid sjukdomar i de övre luftvägarna, bronkier , eftersom det har en slemlösande, hostdämpande effekt. Avkoket späder ut sputum, främjar dess utsöndring.

För matsmältningskanalen

Med korrekt användning av färska blad och avkok förbättras matsmältningskanalen. Quinoa hjälper till att eliminera förstoppning, rena kroppen, förbättra leverfunktionen och har en kramplösande effekt. Konsumeras som juice och färska blad.

För njurar och urinblåsa

Växten är ett diuretikum, den stimulerar urinering, förbättrar njurfunktionen, tar bort överflödigt vatten, s alt, gifter.

För det reproduktiva systemet

Quinoa har en gynnsam effekt på kvinnokroppen. Med kramplösande egenskaper, lindrar mensvärk.

För hud

På grund av sina antioxidantegenskaper saktar växten ner åldringsprocessen, vilket återspeglas i huden. Stimulerar produktionen av kollagen, aktiverar regenereringsprocesserna i kroppen. Den har en sårläkning, bakteriedödande effekt, lindrar inflammation.

För immunitet

Quinoa har en allmän stärkande effekt: den förbättrar immuniteten, renar gifter och neutraliserar fria radikaler. Växtens kända blodrenande egenskaper. Prestanda kontrolleras med ett blodprov.

Användningsområden

På grund av dess smak och medicinska egenskaper har växten ett brett användningsområde.

Matlagning

Den mest använda trädgårdslooken. Används som ung, före blomning. Potatismos, omeletter, soppor, kålsoppa tillagas av löv skållade med kokande vätska, som används som fyllning i pajer. Färska quinoagrönsaker läggs till sallader.

Unga skott med löv kan vara sura, som kål kokas. Fröna innehåller inte gluten och används för att göra spannmål. Efter konsumtion kvarstår en mättnadskänsla under lång tid.

Växten har vunnit stor popularitet i den vegetariska menyn och när man går ner i vikt. På grund av det höga innehållet av protein bibehålls mätthetskänslan under lång tid, kroppen får viktiga vitaminer, grundämnen och värdefulla föreningar.

Inom folkmedicin

Växtens medicinska egenskaper används inom folkmedicin (traditionell medicin använder dem inte), för att förhindra utvecklingen av olika typer av sjukdomar och deras behandling.Förutom ovanstående sjukdomar används det för diabetes, fetma. Ta i form av infusioner, avkok, juice.

Biverkningar, kontraindikationer

Trots den beskrivna positiva effekten har växten ett antal kontraindikationer för användning:

kroniska matsmältningsbesvär;
urolithiasis;
blödningstendens, dålig blodpropp.

Överdriven konsumtion av rena frön kan vara skadligt. Det provocerar en orolig mage av långvarig natur, attacker av illamående, kräkningar, diarré, hudutslag. I vissa fall ökar risken för gastrit och magsår.

Obs! Quinoa är ett starkt allergen. Vissa personer som är benägna att få allergier utvecklar negativa symtom på pollen under blomningsperioden.

Recept för traditionell medicin: hur man använder quinoa

Läkeväxter kan vara nyttiga, men de kan också vara skadliga. Det är nödvändigt att ta dem noggrant, hålla sig till andelen beredning av infusioner eller avkok och även följa administreringsförloppet.

Avkok av quinoafrön

Fröna från växten används för att göra ett avkok. Tillagningsproportioner: 15-20 gram per 210 milliliter vatten.

För matlagning:

Frö häll kokande vätska. Koka i en kvart.
Sila efter kylning.

Gröt gjord av quinoafrön liknar bovete. Det lindrar kolit. Efter 4-5 dagars användning försvinner förstoppningen, huden rengörs. Malda frön kan läggas till soppor, mjöl för bakning. Strax före användning rekommenderas att blötlägga 2-3 timmar i vatten för att ta bort bitterhet.

Alkoholtinktur av quinoa

Obligatoriskt:

torra råvaror - 2 matskedar;
alkohol - 150 milliliter.

Matlagningssekvens:

Placera gräset i en mörk behållare, häll på alkohol.
Förvara på en mörk plats i två veckor, skaka då och då.
Sila genom en trasa. Häll upp i en mörk glasflaska, förvara på ett mörkt ställe.

quinoajuice

För att få juice måste du använda stjälkdelen och lövverket på en ung quinoa. För att bättre separera juicen rekommenderas det att blötlägga de hackade delarna av växten i 2-3 timmar i kallt vatten. Passera råvarorna genom en köttkvarn eller hacka med en mixer, lägg sedan i en trasa och vrid ur.Ta 15 milliliter tre gånger om dagen.

Quinoajuice förbättrar perist altiken, hjälper till att rengöra tarmarna. När den appliceras externt läker den sår. Lägg kakan från beredningen av juice i en tyg- eller gaspåse, applicera på såret, använd vid behandling av bölder.

Den ångade quinoan används ofta. Det appliceras för att minska smärta i ischias, eliminera tecken på svullnad. Fixa kompressen hela natten.

örtdekok

Torra råvaror används för att tillaga ett avkok från en växt. Det används internt och externt: som lotioner, kompresser, gurgling. Det hjälper också att bli av med dålig andedräkt om det inte är orsaken till sjukdomen i de inre organen.

Hacka stjälkar och bladplattor.
Häll en matsked råvaror med 240 milliliter kokande vätska, låt sjuda i 15 minuter.
Sila, pressa kakan efter kylning.
Använd 40–50 milliliter tre gånger om dagen.

Hur samlar jag in och förvarar quinoa?

Det rekommenderas att samla in råvaror bort från staden, trafikerade vägar. Skörda quinoan innan blomningsperioden. Det är vid denna tidpunkt som växten är mättad med värdefulla komponenter, bladen är särskilt möra.

Växtens frön har också läkande egenskaper. De skördas när de mognar, torkas och lagras i upp till 3 år. För att underlätta insamlingen av mogna grenar av quinoa, knyt och häng. Bred papper eller tyg under dem. Växten torkar, fröna faller av.

För att bevara de unika egenskaperna är det nödvändigt att torka quinoan på en välventilerad plats, utan direkt solljus: på vinden, under ett tak. Råvaror lagras i bomullspåsar eller glasbehållare.