Plumm med ingefära för vintern: 3 steg-för-steg-recept med kanel och citron, förvaring

Från sommarskördens överflöd stänger hemmafruarna sylten från äpplen, jordgubbar, hallon, körsbär, aprikoser, vinbär. Plommon används också ofta för konservering - de gör juice, sylt, sylt, marmelad. Ingefära kan diversifiera plommonsylt. Plommon med ingefära för vinterdagar har en pikant smak med en kryddig, delikat arom. Även en nybörjar hemmafru kan förbereda en plommonpreparat.

Funktioner för att göra sylt av plommon med ingefära för vintern

Beredning av ingefära och plommon kan överraska alla gäster, eftersom inte alla använder denna kryddiga rot för konservering. Ämnet har en ovanlig smak, som inte är lätt att känna igen även efter upprepad provning.

Ingefära ger plommon en behaglig brinnande smak och en ljus, rik arom. Roten tillsätts inte bara till sylt, utan också till kompotter, juicer, tinkturer - det ger arbetsstycket fräschhet och ovanlighet.

Att tillaga plommonsylt är snabbt och billigt, så många hemmafruar kommer att gilla det.

Socker, ingefära och plommon kan köpas i varje butik, marknad eller stormarknad. Med förbehåll för alla regler för matlagning kommer sylten att ha en delikat konsistens, måttlig sötma och en behaglig arom. Plommon kan kombineras med andra produkter, olika frukter, bär, kryddor tillsätts.

Urval och förberedelse av produkter

Frukter måste vara hela, fria från sprickor, fläckar, skador eller röta. Företräde bör ges till exemplar med tät hud och saftig fruktkött.

Ingefära ska vara färsk, torkad rot är inte lämplig för matlagning.

Plummen tvättas, stjälken tas bort, sorteras, dåliga frukter kasseras. Skölj ingefära i vatten, ta bort skalet, skär i tunna lager.

Hur man förbereder behållaren

Behållaren måste vara hel, utan sprickor, nagg eller andra skador. Behållare ska tvättas i tvålvatten med en borste eller tvättlapp. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt burkens hals, ofta finns det torkade rester av konservering, gummipackningar från locken på den. Efter tvätt sköljs flaskorna flera gånger och torkas.

Matlagningsrecept

Det finns många recept för att göra plommonsylt. De mest relevanta alternativen för att förbereda en söt godis kommer att övervägas nedan.

Det klassiska sättet

Produkter för skörd måste vara av samma mognadsgrad. För matlagning behöver du:

• 400 g plommon;
• 2 koppar socker;
• 350 ml vatten;
• 1 tsk mald ingefära.

Så här:

• Frukt tvättas, urkärnas, läggs i en kastrull, hälls med vatten. Frukterna ska kokas tills de är mjuka.
• Fruktmassan blandas med ingefära, socker, kokas i en halvtimme. Det är viktigt att systematiskt tina sylten.
• Sylten tas bort från spisen, väntar på att svalna, krossas med en mixer tills den är slät.
• Sedan kokas sylten igen i en halvtimme.

Efter förtjockning hälls massan i en steriliserad behållare, korkad, insvept i en varm filt. Efter 2-3 dagar tas spinnet bort till en permanent förvaringsplats.

Citronvariant

Ge originalitet åt plommonsylt med ingefära och citron. En sådan twist kommer att ha en sötsyrlig, kryddig, brännande smak och behaglig arom.

Obligatoriska produkter:

• 1 kg plommon;
• 100 g ingefära;
• 200 g citron;
• 1,5 kg strösocker.

Matlagningsteknik:

• Pommonet tvättas, citronen blancheras, skärs i skivor, strös över socker. Ingefära roten tvättas, skalas, skärs i tunna tallrikar, strös över socker.
• Innehållet i grytan får dra i 2-3 timmar för att extrahera saften, varefter de kokas separat.
• Först kokas ingefära i 10-15 minuter, blandas med citron, kokas ytterligare 10 minuter. Därefter kommer plommonomgången, de kombineras med en sur-kryddig massa, kokas i 15 minuter.
• Efter att massan har svalnat ställs den återigen på spisen för att tyna ut.

Efter 20-30 minuter efter kokning hälls den varma vätskan i steriliserade flaskor, rullade ihop med lock.

Med kanel

Kanel ger plommonsylt en minnesvärd arom och ovanlig smak. Efter att ha hållit arbetsstycket i flytande form kan det senare användas som sås till kötträtter.

Vad du behöver:

• 2 kg plommon;
• 1,4 kg socker;
• 0,5 tsk kanel;
• 1 msk l. vinäger.

Matlagningsmetoder:

• Frukterna tvättas, urkärnas och skalas, hackas med en mixer eller köttkvarn.
• Den resulterande massan täcks med socker och får dra i 2-3 timmar. Massan blandas med vinäger, kokas på medelvärme i 10-15 minuter.
• Låt arbetsstycket svalna och koka sedan igen. Efter kylning av sylten kokas den igen i 25-30 minuter.

Kokande sylt hälls i glasburkar, tätt korkade med nylonlock.

Hur lagrar du den färdiga produkten korrekt och hur länge

Konserverade ämnen förvaras på en mörk, sval plats som ett skafferi, källare, källare. Twist kan inte lagras längre än 1 år. Plommon utan sterilisering korkas med ett plastlock, förvaras i kylskåp i högst 1 månad.

Rekommenderas