Pinot Grigio druvsort: beskrivning och jämförande egenskaper, odling

Druvor har odlats av människor i århundraden. Läckra saftiga bär, doftande vin, men för att få en bra skörd måste du välja rätt sort och noggrant ta hand om vinstocken. Pinot Grigios månghundraåriga historia gör att vi kan tala om den som en av de bästa för att få viner med utmärkta smakegenskaper.

History of sort selection

Pinot Grigio är en teknisk druvsort avsedd för vinproduktion. Det första omnämnandet av denna sort går tillbaka till 1200-talet. Sedan odlades denna sort uteslutande i Frankrike.Vinet gjorda av bären av denna druva gillade särskilt kejsar Karl IV.

Grå Pinot ursprungligen från Bourgogne, men senare började denna sort odlas i Italien. Italienska vinmakare har lyckats få doftande lätt vin med honungstoner från bären av denna sort. Förädlingsarbete utfört av de sovjetiska forskarna P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova och P. V. Gorobets gjorde det möjligt att öka avkastningen av sorten och gjorde det möjligt att odla den i norra Kaukasus och de före detta sovjetrepublikerna.

1970 klarade han de statliga proven och har sedan dess framgångsrikt odlats i Ryssland.

De bästa vinerna från bären av denna sort produceras av Italien och Frankrike, men Tyskland, USA, Australien, Chile, Ryssland och många andra länder producerar sitt eget Pinot Grigio-vin. Pinot Gris är en klonad sort av den huvudsakliga sorten som odlas i Schweiz.

Varieties

Pinot Grigio-druvor har flera sorter. Den producerar vita och roséviner.

amerikanska druvor

Pinot Grigio har odlats i den amerikanska delstaten Oregon sedan 1966. Genom den amerikanske bonden David Letts insatser har druvorna fått bra rot i Willamette Valley. Genomgående höga skördar har gjort att vin gjort på druvor av denna sort blivit det mest populära i staten. Smakegenskaperna hos de resulterande vinerna lockar med en bred palett. Vissa människor gillar kryddiga nyanser, andra föredrar lätta uppfriskande toner.

För att vara rättvis föredrar finsmakare fortfarande italienskt eller franskt vin.

italienska

Italien tappar inte sin ledande position inom produktionen av Pinot Grigio-viner. Vingårdar täcker ett område från norr till södra delen av landet.Eftersom sorten föredrar ett tempererat klimat, erhålls de bästa vinerna från den i de norra regionerna: Friuli, Venetto, Alto Adige. Nordliga viner ger ifrån sig kryddor, mandel och innehåller persikotoner. Italienare älskar unga viner från denna druva.

Externa parametrar och egenskaper

Tillhör gruppen av västeuropeiska sena druvsorter. Med alla de tekniska egenskaperna hos vita druvor har Pinot Grigio-bär ofta en rödbrun nyans. Detta framhålls särskilt i alla beskrivningar av sorten. Vissa kloner av sorten kännetecknas av kluster av gyllene grön eller gyllene färg. Det är därför viner gjorda av den kan vara vita och rosé och variera i smak.

Pino, översatt från franska - kon. Kluster liknar verkligen en kotte: små bär är tätt packade, i mitten av klustret deformeras de ibland av kompression. De kan vara runda eller något ovala, tunn hud har hög styrka.Gängen kännetecknas av ett kort ben, vikt - från 80 till 150 gram. Medelstorleken på bladen är 15x14 centimeter, de är 3-5 flikiga, med en djup dissektion.

Saftiga och möra bär har 1-3 frön. Saften av druvor av denna sort är färglös och rik. Sockerh alten i bär är cirka 20%. Sorten är inte särskilt högavkastande, medan buskarna är stora och höga, slår väl rot i ett sv alt (för druvor) klimat och växer.

Pino Gris tål inte frost. För att mogna behöver sorten 130-150 dagar, skörden skördas i 1-2 decennium av september. Inte alltför resistent mot oidium och mögel, långvariga regniga förhållanden kan inducera utvecklingen av gråröta.

Används för att göra bordsvin och mousserande vin av hög kvalitet, som används vid tillverkning av champagne.

Bush och skott

Sorten kännetecknas av en betydande tillväxt av skott och ett utvecklat rotsystem.Årsskott är målade i ljusbrun färg, förkortade internoder och mörkare färg på noder sticker ut. Med stark tillväxt behöver busken beskäras. Kronan på unga skott är starkt pubescent. Under de första tre åren efter plantering är busken särskilt krävande för att agrotekniska odlingsförhållanden ska följas.

Yields

Sorten har en genomsnittlig avkastning. Det finns cirka 52% av fruktsamma skott på busken. Med industriell odling ger det cirka 9 ton per hektar. För en bra skörd behöver du: lämplig jord, brist på drag och snabb behandling av skadedjur och sjukdomar. Det låga utbytet kompenseras mer än väl av den utmärkta smaken hos det resulterande vinet.

Vilka områden rekommenderas att plantera

Sorten Pinot Grigio känns bra i regionerna i norra Kaukasus, på Krim och Krasnodar-territoriet. På andra ställen drabbas den ofta av vårfrost och kräver högkvalitativt skydd för vintern.

Plantering och skötsel

Variety slår rot väl vid lämpliga väderförhållanden.

Urval av plantor

Fröplantor köps bäst omedelbart före plantering. De ska ha friska, starka, utvecklade rötter som, när de är brutna, liknar rå potatis. Välj prover med en slät, frisk, oskadad stam. Under barken ska plantan ha en rik grön färg. Vid köp bör du sätta press på ögonen, faller de av ska köpet kasseras.

Det är bättre att köpa plantor i speciella plantskolor eller från pålitliga leverantörer. Ofta byter entusiastiska odlare plantor med varandra. Många forum på Internet har råd om egenskaperna hos jordbruksteknik.

Krav på jord- och växtstorlek

Druvor föredrar bördiga jordar. Detta påverkar direkt grödans kvantitet och kvalitet. Den tål inte sura och s alth altiga jordar. Växer bra på soliga, förhöjda eller väldränerade platser med neutral till alkalisk jord. Avståndet mellan buskarna i rad och mellan raderna för Pinot Grigio är cirka en meter. Planteringshål - 80x80 centimeter.

Innan plantering blötläggs rötterna i vatten i ett dygn, skärs vid behov och behandlas med lermos. Om jorden inte är för bördig tillsätts humus i botten av hålet. Jorden i hålet hälls i ett objektglas, en planta placeras försiktigt i mitten och rötterna är jämnt fördelade

Viktigt: under de första 3 åren kräver denna druvsort särskilt noggrann vård. Efter plantering komprimeras jorden och växten vattnas.

Lösning av jord

Sorten är mycket känslig för ogräs, planteringar måste lossas systematiskt, vilket ger god syretillgång till rötterna.

Bevattning

Under den aktiva tillväxtperioden bör druvorna vattnas, med minst 10 liter vatten under varje buske. Vattnas vanligtvis 1 gång per månad, men anpassat efter väderförhållanden. Organisationen av droppbevattning är det bästa alternativet för Pinot Grigio-sorten. I augusti och september vattnas inte plantorna. Den sista vattningen görs efter skörd, i början av oktober.

Matning

Mata plantan tre gånger per säsong. På våren, under njurarnas svullnad, behövs kvävegödselmedel, du kan använda en 5% lösning av fågelspillning. Den andra dressingen görs före blomningen: använd Kemira, Plantofol eller annat färdigt komplex för druvor, i enlighet med tillverkarens instruktioner. Den tredje dressingen för denna sort appliceras i september, efter skörd. Gödsla med organiskt material.

Klippning och klädnypa

Pinot Grigio behöver regelbunden beskärning.Skär busken på våren efter att ha tagit bort täckmaterialet. Ta bort torra grenar, skär av överflödiga skott med sax. Vinrankan är knuten till förberedda träpinnar. Klädnypan bärs ut på våren och bryter av starka grenar, strax över 10 knop

Förebyggande av säsongsbetonade sjukdomar

Eftersom sorten är mottaglig för oidium- och mögelsjukdomar, bör plantorna sprayas regelbundet. Detta görs med en Bordeaux-blandning eller fungicider (Horus, Topaz, Strobi). Efter bildandet av äggstocken, under den period då bären fylls, utförs ingen besprutning.

Höstbearbetning görs innan druvorna skyddas för vintern för att förhindra bevarande av sporer och utveckling av sjukdomar under nästa säsong.

Klustervård

De är skyddade från fåglar - de sträcker ett metallnät. För att skydda mot getingar hängs förgiftat bete i vingården, och getingbon hittas och bränns. När kluster drabbas av sjukdomar förstörs de i tid för att förhindra spridning av sjukdomen.

Förbereder rankor för vintern

Pinot Grigio behöver skydd. Det är bra om en speciell dike grävs längs raderna av druvor för att skydda vinstocken. Sedan läggs den helt enkelt för vintern och täcks med jord, film, grangrenar eller annat täckmaterial. Innan lä, vissna löv och torra grenar tas bort, behandlas vinstocken för sjukdomar och skadedjur

fruktmognad

Fullständig utvecklingsperiod tar 130–150 dagar. Mogna klasar skördas i mitten av september. De skärs försiktigt med sax och placeras i rymliga behållare.

Så här lagrar du

Tekniska (vin) druvsorter bearbetas omedelbart. I Frankrike börjar försäljningen av unga viner officiellt vid midnatt den 15 november, under vilken tid det måste jäsa, detta kräver minst en månad.

Där druvor används

Pinot Grigio-druvor används för att göra bordsvita och roséviner, mousserande vin och vinmaterial för champagne.

Problem med att växa och hur man löser dem

Det största problemet är druvornas nederlag av sjukdomar och skadedjur.

Fungal

Dessa inkluderar:

• oidium;
• mögel;
• grå och vit röta;
• black spotting.

För att förhindra att druvorna blir sjuka bör du följa vinrankornas sittmönster, skära av vinstocken och ta bort lövverk och grenar under buskarna. För profylaktiska ändamål behandlas växter med Bordeaux-vätska, järn- eller kopparsulfat och preparat med svavel. Fungicider med komplex verkan (Topaz, Horus) hjälper bra.

Bakteriell

Sådana sjukdomar uppstår när de skadas av skadedjur, efter hårda vintrar, kroniska sjukdomar i plantan. För att förebygga behöver du:

• överbelasta inte vinstocken;
• skydda vingården från fåglar och getingar;
• täck plantan försiktigt för att inte skada busken;
• behandla växten från svampen;
• undvik övervattning;
• gödsla druvor ordentligt.

När en buske blir infekterad med bakterier måste man oftast rycka upp den med rötterna.

skadedjur

Vingården kan påverkas av: phylloxera, kvalster eller bladmask. Om skadedjur hittas, behandlas de med insekticider (till exempel Kenmiks), i strikt enlighet med tillverkarens rekommendationer.Naturligtvis är det ett hårt och mödosamt arbete att odla vindruvor. Men när odlaren ser hur vackert och doftande hans eget vin stänker i ett glas, glömmer han problemen och förbereder sig glatt för den nya säsongen.

Rekommenderas