Julcupcake: TOP 9 bästa recepten hemma med foton och videor

Till jul är det vanligt att baka en väldoftande julkaka som innehåller mycket torkad frukt, nötter, kanderad frukt. Alla sorters kryddor och aromatiska tillsatser ger produkten en unik doft av jul. För vanliga bakverk minskar färskheten efter två eller tre dagar. Och julcupcaken blir bättre med tiden.

Historien om skapandet av rätten

Christmas cupcake är en gammal engelsk tradition. Till en början var det en gröt med plommon, som serverades vid jul, som en övergång från fasta till snabbmat. Senare tillsattes torkad frukt, kryddor och honung till gröten.På 1500-talet lades smör, mjöl, ägg till receptet. Det blev kokt pudding. Senare introducerades nya kryddor. Redan på 1800-talet var det en riktig bakad kaka som innehöll citrusskal, nötter, kanderade frukter från lokala och exotiska frukter och bär.

Nu är cupcakes inte så populära, men de finns fortfarande på vårt bord. Men i England är det en symbol för julen. Ingen familj klarar sig utan det. Den godaste är den engelska julkakan.

Grundläggande krav och beredning av huvudingredienserna

Traditionellt lagades bakverk en eller en halv månad före jul. Detta gjordes så att det fanns tid för lagring av den bakade produkten. Hela infusionsperioden av kakan strös med alkohol var tredje dag. Tack vare denna teknik är det bara aromen kvar efter att alkoholen har avdunstat.

Använd en stor mängd nötter, kanderad frukt och torkad frukt. Ibland finns det fler av dessa komponenter än deg.Torkade och torkade frukter och bär skärs i bitar, befriade från stenar. Tillsätt kanderad frukt och rostade nötter, strö över kryddor. Blandningen placeras i en bekväm skål, hälls med alkohol, hålls i en vecka, skakar innehållet med jämna mellanrum. För ett halvt kilo av blandningen, ta ett halvt glas alkohol.

Har du inte tid att lagra fruktblandningen på en vecka kan du klara dig med en natt. För att göra detta, blanda alkohol med varmt te. När kokande vatten appliceras blötläggs ingredienserna snabbt och på morgonen är de klara.

Förbereda deg

Julbaksdeg innehåller mycket muffins och tillsatser i form av nötter och torkad frukt. En alkoholh altig blandning av frukt och nötter blandas i den färdiga degen.

Varje hemmafru har sitt eget degrecept. De kan skilja sig något i mängd, sammansättning av ingredienser, typ av kryddor.

T och med ordningen på att blanda produkter är annorlunda. Men oavsett receptet är degen beredd utan jäst, och därför snabbt och inte svårt. För långtidsbevarande av bakningens mjukhet tillsätts honung till degen, melass - som konserveringsmedel.

Finanser av korrekt bakning

Formen är klädd med bakplåtspapper, smord med luktfri vegetabilisk olja. Baka vid låg temperatur, inte högre än hundrafyrtio grader. Varaktigheten beror på produktens storlek, kan vara upp till fyra timmar. Beredskapen kontrolleras med en träsplitter, tandpetare eller tändsticka.

Den färdiga kakan svalnar i en form täckt med folie. Efter fullständig kylning, helst nästa dag, tas den färdiga produkten ur formen.

Hur dekorerar man muffins?

En dekorerad cupcake serveras tillsammans med andra rätter på juldagen. Dekorera på olika sätt, efter din smak.Vissa hemmafruar strö helt enkelt produkten med strösocker. Andra är täckta med fondant, socker eller proteinglasyr. Den snövita beläggningen ser vacker ut på egen hand. Under tiden har det inte frusit, ytan är dekorerad med nötter, kanderade bär, marsipan. Och de sätter också figurer från mastix och strö toppen med strössel för tårtor.

julcupcakesrecept

Enligt gamla seder ska det finnas en julbakelse på festbordet. Moderna hemmafruar har ett stort urval av olika recept för detta bakverk. De kan välja julcupcaken efter deras smak och familjens smakpreferenser.

Traditionellt lagrat recept

Om hemmafruarna valde just det här receptet bör de börja baka en månad innan semestern.

Obligatoriska produkter:

• 4 stora ägg;
• 120 milliliter 20 % grädde;
• höga glas fint socker;
• 150 gram smält smör;
• 1,5 koppar mjöl;
• 200 gram torkad frukt;
• 280 gram vita russin;
• 60 gram mandel;
• 2 kaffeskedar blandning (kanel, muskotnöt, kardemumma);
• citrusskal;
• påse bakpulver;
• 50 milliliter kvalitetskonjak.

Matlagning börjar med fyllningen. Russin skalas från kvistar, frön. Efter det måste du sortera ut de torkade frukterna som du v alt efter din smak. Tvätta allt noggrant, torka lite, skär i små bitar. Överför till en djup skål, häll alkohol. Ställ blandningen i kylen i sju dagar. För att alla torkade frukter ska vara lika mättade måste de blandas dagligen.

Innan man hackar mandel måste de torkas i ugnen. Mandeln är klar om tio minuter.

Efter sju dagar, när de torkade frukterna är blötlagda, kan du börja baka. Vispa smör med socker. När du förbereder degen är det bättre att använda en mixer. Vispa ner äggen i blandningen ett efter ett. Tillsätt skal, kryddor, mjöl med bakpulver. Rör till sist ner de fruktindränkta nötterna.

Grädda i formen i tre timmar. Cupcake, utan att ta bort från formen, blötlägg med alkohol. Håll varmt i tolv timmar, insvept i folie. I slutet av denna period tas kakan bort från formen, insvept i bakplåtspapper, folie. Under en månad, strö bakverk med konjak var tredje dag.

English Christmas Cupcake

Detta bakverk kännetecknas av ett överflöd av fyllningar från olika torkade frukter, kryddor, nötter.

Behöver förbereda sig för testet:

• glas rörsocker;
• 4 små ägg;
• glas (med topp) mjöl;
• 70 milliliter god konjak;
• citronskal;
• 60 gram valnötter;
• påse bakpulver;
• kaffesked ingefära;
• 200 gram mjukt smör.

Produkter för fyllning:

• en tesked vardera (utan topp) kanel och kardemumma;
• 240 gram vardera av dadlar, torkade aprikoser, katrinplommon;
• 240g russin- och körsbärsblandning av torkad frukt;
• 50 gram valnötter;
• 6 matskedar apelsinjuice;
• ett halvt glas citronsaft;
• kaffesked citronskal;
• 170 milliliter konjak.

Blanda konjak, juice, kryddor, skal, tvättad torkad frukt, krossad tillsammans med nötter. Kyl i en vecka. Vispa det smälta smöret med socker, s alt, ägg, inför dem ett i taget. Tillsätt krossade, rostade nötter, zest, ingefära, konjak, mjöl med bakpulver, blötlagd torkad frukt. Grädda i tre timmar.

Strö den förberedda cupcaken med alkohol, utan att ta den ur formen, slå in den med folie. Efter tolv timmar, ta bort kakan, linda med papper, folie. Strö över alkohol en gång i veckan. Efter några veckor är cupcaken klar.

Med tillsats av torkad frukt

I den här versionen väljs torkad frukt individuellt.

Ingredienser:

• 600 gram av din favorit torkade frukt;
• glas rom;
• 4 ägg;
• 1,5 koppar mjöl;
• glas krossad mandel;
• 200 gram smör;
• påse bakpulver;
• en halv tesked vanillin;
• samma mängd kanel;
• 0,5 dessertskedar av en blandning av muskotnöt, kardemumma, kryddnejlika;
• 2 shots socker.

Torkad frukt står en vecka i rom. Vispa smör med finkornigt socker, ägg. Blanda med andra produkter. Grädda den knådade degen.

Tysk julkaka stulen

Muffinen bakas av jästdeg en månad innan semestern. Obligatoriska ingredienser:

• 200 gram torkade aprikoser, russin;
• 250 gram rostad mandel;
• ett halvt glas konjak;
• 2 ägg;
• 250 gram smör;
• kaffesked kanel;
• 2 glas mjölk;
• 75 gram fint socker;
• citron;
• 50 gram pressjäst.

Innan kakan förbereds förvaras torkad frukt i konjak i en vecka. Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt en sked socker, två - mjöl. Tillsätt mosat smör med socker, mjöl i degen. Knåda degen, låt jäsa. Rör ner torkad frukt, nötter, zest, kanel. Håll värmen i tre timmar. Baka. Åldrad i två till fyra veckor.

Snabbversion med mandariner

Mandarinkårta tillagas snabbt, hållbarheten är kort.

Ingredienser:

• 150 gram smör;
• glas toppat med socker;
• 3 ägg;
• 3/4 kopp mjöl;
• påse bakpulver;
• 2 stora mandariner;
• 150 gram torkad frukt;
• 0,5 facetterad shot av apelsinlikör.

Häll torkad frukt med sprit i en timme. Smält en sked smör i en stekpanna, med en tesked socker, stek tangerinskivorna. Lägg den brynta frukten på en tallrik. Här steker du torkad frukt indränkt i sprit. Vispa smör med socker och ägg. Tillsätt mjöl med bakpulver, torkad frukt, mandarinskivor. Baka en tårta.

Semesterbakelser Chadeyka

Ännu ett enkelt bakverk med dina favoritkonfekterade frukter.

Obligatoriska produkter:

• 120 gram smör;
• 1,5 koppar socker;
• 10 ägg;
• 2,5 koppar mjöl;
• 150 gram russin, kanderad frukt;
• 200 gram torkade tranbär.

Riv socker med äggulor och smör, tillsätt mjöl, tillsätt vispad vita i små portioner. Tillsätt kanderade frukter, russin, tranbär. Blanda. Baka.

Julkaka Belonika

Detta bakverk kännetecknas av närvaron av mörk melass och ett högt innehåll av torkad frukt.

Obligatoriskt:

• 700 gram torkad frukt;
• en tredjedel av ett glas sprit;
• juice av en halv apelsin;
• 2 ägg;
• ett halvt glas mjöl;
• 100 gram smör;
• stor sked melass;
• 50 gram mald mandel;
• en tesked kryddor.

Olika torkade frukter skärs, bären lämnas hela. Blandat med juice och sprit, låt stå över natten.Degen förbereds på morgonen. Smöret vispas med mandel, kryddor, hälften av mjölet. Ägg vispas med melass. Båda massorna kombineras med det återstående mjölet och den infunderade frukten. Grädda tills de är mjuka.

Hur man lagar ett italienskt recept

I Italien bakar de Panettone. Sammansättningen av denna rika paj är mycket lik den tyska Stollen. Den enda skillnaden är att Panettone inte behöver infunderas på flera veckor. Därför bakas den på julafton.

Produkter:

• ett halvt kilo durumvetemjöl;
• en tredjedel av ett glas mjölk;
• 15 gram pressad jäst;
• 150 gram smör;
• 150 gram socker;
• en tesked m alt;
• 4 ägg;
• 3 äggulor;
• 50 gram vardera russin, torkade körsbär och tranbär;
• 100 gram kanderade citrusfrukter;
• vanillin;
• ett halvt glas konjak.

Russin och bär insisterar på alkohol. Blanda varm mjölk med 10 gram jäst, en tesked socker, m alt, ett halvt glas mjöl. Låt stå i en och en halv timme. Blanda sedan ner 2 ägg, 50 gram smält smör, jäst, 2 matskedar socker, ett glas mjöl i degen. Blanda noggrant, låt stå i tre timmar. I det sista steget, lägg till de återstående produkterna. Knåda degen i tio minuter eller mer. Låt jäsa och grädda.

Ingefärsgodis till jul

En av de traditionella julgodisarna är pepparkakor.

Pepparkakor, sammansättning:

• 1,5 koppar mjöl;
• 2 kaffeskedar mald ingefära;
• kaffesked kanel;
• en kaffesked riven muskotnöt;
• samma mängd malda nejlikor;
• påse bakpulver;
• 4 äggulor;
• 2 shots socker;
• glas mjölk;
• facetterat glas honung;
• 50 gram smör.

För frosting:

• 2 ekorrar;
• en halv kopp strösocker;
• en matsked citronsaft.

Torra ingredienser blandas. Gulorna gnuggas med socker tills kristallerna löser sig. Mjölk, honung, smör värms tills produkterna blandas, men får inte koka. Resten läggs till de torra ingredienserna, knåda degen. Kavla ut till en kaka, skär ut olika figurer. Grädda tills det är klart. De kylda kakorna är dekorerade med glasyr. För frostingen, vispa äggvitan styv medan du tillsätter strösocker. I slutet, tillsätt citronsaft och vispa.

Regler för bakning

Kokta bakverk måste kylas, slås in med bakplåtspapper, slås in i folie. Förvaras på nedre hyllan i kylen i upp till tre veckor.

Rekommenderas