Hur man förvarar citroner hemma: regler och bästa platser med foton och videor

Citron är en av de mest använda citrusfrukterna i matlagning. Det säljs i många butiker, men överblivna frukter och dess delar bör inte slängas omedelbart. Att undvika snabb förstörelse av en hälsosam produkt är lätt även hemma - det finns många sätt att spara en citron, så det är inte svårt att hitta rätt för vidare användning.

Vilka citroner är bäst att hålla färska

För att frukterna inte ska försämras efter ett par dagar, rekommenderas att välja de som har följande egenskaper:

1. Inga fläckar.
2. Grönaktig eller blekgul hud.
3. Saknad glans.
4. Tjockt läder.
5. Flera stötar.

Det är nödvändigt att ta bort citronerna ur påsen, annars blir även den bästa frukten förstörd på 2-3 dagar.

Hur kan du lagra en citron

Förvaringen av skurna och hela citroner varierar mycket. Om det ännu inte är bestämt exakt hur produkten ska användas, är det bättre att välja förvaring av hela frukten.

I allmänhet

Enklaste sätten att lagra hela citroner:

1. Gnid in olja i skalet, lägg frukten på ett mörkt ställe.
2. Riv huden med vax med en borste, vilket begränsar tillgången till syre.
3. Häll sand i en stor skål, lägg frukt i den. Du kan ersätta sanden med sågspån, men citronerna måste slås in i bakplåtspapper.

Produkten måste sköljas noggrant före användning.

skivad citrus

Frukt skuren i tunna skivor eller bitar av annan form är inte lämplig för alla hemmafruar. På grund av skillnader i lagringsmetoder och förekomsten av andra produkter som används i processen är det nödvändigt att i förväg bestämma exakt vad citronen ska användas till i framtiden.

Hållbarhet

Hur länge en citron kommer att lagras beror på skördetidpunkten, dess mognadsgrad, lagringsförhållanden och andra indikatorer.

För långtidsförvaring är det rätt att välja gröna, det vill säga omogna, frukter, eftersom deras skal är tjockare. Mognadshastigheten beror på valet av lagringsplats.

Platser där det är bättre att förvara frukt anses vara kylskåp och källare, dock är förvaring i rumstemperatur också tillåten.

I rumsvillkor

Hållbarheten hemma är cirka 2 veckor. Utöver de redan listade sätten att förlänga denna period, finns det ytterligare ett.

I frånvaro av syre kommer frukten inte att börja ruttna snart, så det räcker med att lägga frukten i förpackningen och suga ut luften, vilket skapar ett vakuum. Detta är svårt att göra hemma, men metoden är effektiv.

I kylskåpet

När du förvarar frukt i kylskåpet, var uppmärksam på viktiga aspekter:

1. Produkten ska placeras separat från resten och helst i ett speciellt fack.
2. Pergamentpapper hjälper om du inte kan förvara det separat.
3. Kylt för längre förvaring (2-3 månader).
4. Förvaring i frysen kommer att påverka produktens kvalitet negativt, inklusive dess smak.

I källaren

Citroner förvaras längst i källaren. Hållbarheten når 6 månader.

Sätt att hålla citron länge

Det finns säkert sätt att bevara citroner.

Förvara citron med socker

Socker har länge varit känt som ett konserveringsmedel, så den här metoden är väldigt populär. På avstånd kommer en sådan produkt att likna färsk sylt.

Fruktarna skärs i cirklar som är cirka 5 millimeter tjocka. Ett tunt lager socker (upp till 1 centimeter) hälls i burken, sedan läggs ett lager citroncirklar av samma tjocklek. Fyll sålunda burken. Det sista lagret ska vara socker.

Du kan passera frukten genom en köttkvarn för att göra en välling, som blandas med socker i förhållandet 1:1.

Det rekommenderas att förvara burken i rummet i 1 vecka. Skaka behållaren dagligen för att lösa upp och absorbera sockret.

I en burk med vatten

I en burk fylld med vatten kommer citroner att behålla sin saftiga fruktkött, och skalet kommer definitivt inte att torka ut. Vattnet bör bytas varje dag för att förhindra att produkten förstörs.

Frysta frukter i frysen

Det finns olika åsikter om det går att förvara citroner i frysen, om de kommer att förlora vitaminer och näringsämnen. Forskare hävdar att fruktens egenskaper förblir oförändrade under lång tid.

Det finns olika sätt att frysa:

1. Tvättade frukter skärs i cirklar eller halvcirklar, läggs ut på en plåt med bakplåtspapper, som ställs i frysen i minst 3 timmar. Efter fullständig härdning överförs de till en påse och läggs i kylan under lång tid.
2. Zest och juice fryses separat. För att göra detta tas skalet försiktigt bort. För att göra små avlånga bitar av skalet, gnuggas skalet, utan att ta bort det från frukten, på ett rivjärn tills den vita delen blir synlig. Det resulterande skalet fryses omedelbart.

Insidan av citrusen tvättas för hand. Juice fås med hjälp av en juicepress eller 2 gafflar. Vätskan hälls i isformar och fryses.

Torkade citroner

Torkade citroner är ett ovanligt men effektivt sätt att lagra frukt som skiljer sig från andra. Det finns nyanser som måste beaktas innan man börjar arbeta med ämnen:

1. Frukter ska vara mogna, d.v.s. gula och utan gröna fläckar.
2. Juiciness kontrolleras genom att trycka. Fingerbucklor bör finnas kvar.
3. Tjockt svål föredras.
4. Fruktstorlek – medium eller stor.

Torkade citroner används i matlagning och kosmetika.

I ugnen

Först avvaxas citronerna under varmt vatten och skrubbar dem noggrant med en borste. Kyl dem i en kvart och skär sedan i cirklar. Fröna avlägsnas försiktigt med spetsen på en kniv.

Citronmuggar läggs ut på en plåt med bakplåtspapper. Skålarna placeras i en ugn uppvärmd till 50 ° C. Dörren öppnas. Torkning tar 1 dag.

Den färdiga produkten blir brunaktig.

I elektrisk torktumlare

Liksom i den tidigare versionen skalas frukterna och skärs i cirklar upp till 5 millimeter i tjocklek. De läggs ut på brickor, med lite avstånd mellan cirklarna.

22-24 timmar vid 55°C torka dem.

Det rekommenderas att förvara i en tättsluten burk eller påse.

Den naturliga vägen

Längre väg - torkning under naturliga förhållanden.

Tunt skivade citroncirklar läggs på en plåt eller plåt och placeras i ett rum med god ventilation. Du måste vända på dem ibland.

Beredskap bestäms oberoende.

I källaren

Källaren är den föredragna platsen att förvara all slags mat, eftersom människor länge har förvarat mat i grävda gropar, som kan kallas källarens "föregångare".

Jorden ger rätt temperatur och mörker.

Bevara citrusfrukter i sand

Ett litet lager sand hälls i lådan och en rad citroner läggs ut så att det blir ett litet avstånd mellan dem. Sedan lägger de ytterligare ett lager sand, lägg en rad med citrusfrukter.

Så, alternerande rader, fyll hela rutan.

Förvaring i vax

Använd en borste för att applicera vax smält i vattenbad. Frukten placeras i en välventilerad behållare.

Vax kan ersättas med vaxpapper.

I en burk utan lufttillgång

Frukter staplas i steriliserade glasburkar. Ett ljus placeras inuti, som måste tändas, sedan tätt stängt

Ljuset slocknar så snart syret tar slut.

Bruken öppnas inte förrän citroner behövs, ljuset ligger kvar inuti.

I pergamentpapper

Frukterna lindas in med bakplåtspapper separat, läggs i en låda. Uppifrån är de täckta med björkgrenar.

Varje vecka måste de rullas ut och torkas. Om tecken på förfall är synliga tas frukten bort.

I isen

Frukt gnuggas och läggs i en kopparkastrull som läggs på is. Ta bort överflödig fukt från rätter och frukter två gånger i månaden.

Andra sätt

Det finns mindre populära sätt att lagra citroner, som skiljer sig åt genom att frukten inte lagras i sin rena form.

Jam

Recept med citronsylt:

1. 1 kilo skalade skivade citroner blandat med 1,5 kilo socker och 0,5 kilo vatten i en kastrull.
2. Koka upp på låg värme.
3. Koka sedan och lämna blandningen enligt följande: 7 minuter - 10 timmar - 10 minuter - 12 timmar - 15 minuter.
4. Bred ut i burkar, stäng dem med lock.

Citronsirap

Hur man gör sirap:

1. Blanda saften av 10 citroner med en sockersirap gjord av 1 kilo socker och 400 milliliter vatten kokat upp.
2. Blandningen kokas i 10 minuter.
3. Den färdiga produkten hälls i förvaringsbehållare.

Hostblandning

När man hostar, hjälper en blandning framställd enligt instruktionerna:

1. 5 krossade citroner blandade med purerad ingefära och honung tills en tjock blandning erhålls.
2. Rör om noggrant tills det är slätt.
3. Bred ut produkten i behållaren.
4. Förvara i kyl.

Jelly

Citronsaft blandas med gelatin, kokas och hälls i formar. Efter kylning lägger de den i kylen där geléen ska stelna helt.

Kandiderade frukter

Skalen separeras från fruktköttet, skärs och förvaras i vatten i 3 dagar. Sedan kokas den i sockerlag och torkas i ugnen.

Det finns många sätt att bevara citroner hela, skivade eller kokta. Huvudfaktorn vid val av metod är citrusens ytterligare syfte.

Rekommenderas