Bulgarisk peppar i olja med vitlök för vintern: 5 bästa matlagningsrecept steg för steg

När du väljer det bästa receptet på paprika i olja med vitlök för vintern, var uppmärksam på ingredienserna i rätten. Grönsaken kombineras framgångsrikt med olika örter, rötter och kryddor. Andra grönsaker som peppar passar bra kommer också att bidra till att diversifiera konserveringen. En sådan aptitretare på vintern kommer att påminna dig om sommaren och kommer att vara ett bra komplement till sidorätten.

Funktioner för inläggning av paprika i olja med vitlök

Peppar har en sötsyrlig, behaglig smak, förlorar inte sina egenskaper under värmebehandling.

När man betar en grönsak finns det ett antal faktorer att ta hänsyn till:

1. Peppar kan konserveras hel eller skäras i flera bitar efter att stjälken och fröna har tagits bort.
2. Grönsak kombineras framgångsrikt med vitlök, lök och andra kryddor som hemmafruar ofta använder när de skapar ämnen.
3. Att lägga till grönsaker i en aptitretare förkortar dess hållbarhet, men det beror helt på vilka ingredienser receptet kommer att "spädas ut" med.
4. För att skapa konservering, använd "köttiga" grönsaker, de behöver inte ha samma färg. Flerfärgad paprika i en burk ser väldigt imponerande ut.
5. Efter värmebehandling förlorar paprika inte sina fördelaktiga egenskaper. Behåll upp till 80 procent av vitaminer och mineraler.

Du kan stoppa i paprika och sedan stänga dem helt i burkar. Det är bättre att utföra sådana manipulationer i slutet av sommaren, att använda grönsaker som växer i bostadsområdet. Detta hjälper dig att spara pengar och få ett utsökt mellanmål.

Krav för huvudingredienserna

När man lagar mellanmål ställs vissa krav på ingredienserna. När allt kommer omkring, om du rullar en bortskämd grönsak till en burk är det osannolikt att du kommer att kunna njuta av ett mellanmål på vintern.

Vad man ska hålla utkik efter:

1. Om grönsakers utseende. På paprika bör det inte finnas några oklara fläckar, mörka prickar, tecken på röta, mögel. Skalet är tunt, utan svarta prickar, köttet är enhetligt.
2. Vitlök kan också förstöra en maträtt. Var uppmärksam på varje kryddnejlika, ta bort områden som har mörknat, torkat eller modifierat.
3. Du kan använda olja med tillsatser, endast en raffinerad produkt är lämplig för att skapa snacks. Allt beror på värdinnans preferenser.
4. Vatten är en annan ingrediens som folk uppmärksammar. Det är lämpligt att använda källvatten, men vanligt kokt vatten duger. Mineralvatten på flaska används ofta, men det måste uppfylla vissa specifikationer.
5. S alt anses vara ett konserveringsmedel; Genom att lägga till det i produkten kommer det att vara möjligt att öka hållbarheten. Företräde ges till det vanliga, matlagning, utan jod och andra tillsatser.

Obligatoriskt förpackning

För att skapa ämnen kan du använda vilken behållare som helst, så länge den är ren. Men när det kommer till paprika med olja och vitlök, då är burkar med en volym på en halv liter företräde.

Innan du skapar ämnen, tvättas burkarna noggrant med en ren svamp. Sedan ångsteriliseras de, liksom locken.

Bästa recept

Det finns flera varianter av tillredning av snacks, som inkluderar vitlök, paprika och olja. Tänk på några recept som är särskilt populära.

Det enklaste sättet

Du kan laga ett mellanmål med grönt eller avslå den här ingrediensen helt och hållet. Låt oss diskutera stegen för att skapa en tom:

800 gram paprika . Häll i pannan olja, vatten, s alt, socker och vitlök tillsätts - så här tillagas marinaden. Det kokas upp, sedan sänks paprika ner i marinaden, efter att ha tvättat dem och rensat frön. Täck grytan med ett lock och sänk värmen. De sjuder i ytterligare 10 minuter. När marinaden börjar täcka innehållet i pannan bör du stänga av spisen.

Ingredienser:	300 milliliter vatten. Vitlök - minst 3 kryddnejlika, men fler kan bli. 160 milliliter raffinerad olja. 3 matskedar socker och samma mängd vinäger. S alt i mängden en tesked med ett objektglas.
Åtgärdsschema:	Ta försiktigt bort paprikan från pannan, utan att skada grönsaksskivorna. Koka sedan upp marinaden igen och häll upp den i burkar efter att ha tillsatt vinäger. Brukorna stängs, vatten hälls i pannan, en servett läggs på botten och mellanmålet sänks ner i burkarna. Koka upp vatten. Sedan tas snacket bort och burkarna sätts på locken.

kryddsmörfyllning

Det rekommenderas att laga det enligt följande recept:

6 kilo förskalad och hackad paprika.Placera hackad paprika i en kastrull, tillsätt olja och andra ingredienser: s alt, socker, vinäger.Mal vitlök, örter. Koka upp marinaden med paprika, vänta i 10 minuter, ta sedan bort från värmen och tillsätt vitlök, örter och andra kryddor.

Ingredienslista:	En halv liter olja, helst en raffinerad produkt. 0,5 liter vinäger, 6 procent. 125 gram s alt. 250 gram socker. Ett vitlökhuvud, skalat. Ett gäng grönt, du kan använda dill, koriander, persilja, basilika.
Hur man lagar mat:	Häll aptitretaren i burkar medan den fortfarande är varm, täck med lock, slå in i en handduk och låt stå i 12 timmar.

Peppar i olja original

När du förbereder en sådan aptitretare måste du följa följande regler:

1. Skär grönsakerna i skivor, häll kokande vatten över dem och låt stå i 10 minuter.
2. Under denna tid, förbered marinaden enligt standardreceptet, med sellerirot, kryddpeppar, vitlök och andra kryddor, inklusive s alt och socker.
3. Häll marinaden över grönsaksskivor arrangerade i burkar. Håll dem för sterilisering (som i det första receptet), täck med en handduk och låt stå i 12 timmar.

Stekt i olja

Ett enkelt recept som hjälper dig att få ett gott mellanmål till vintern:

Kilogram paprika, det är lämpligt att välja pepparkorn i samma storlek.Sätt i pannan först tvättade och torkade grönsaker utan att skära dem eller ta bort stjälken.

Ingredienser, lista:	Vitlök och örter efter smak. S alt, socker, vinäger och olja.
Algorithm of actions:	Peppar stekas på alla sidor, vänds med en träspatel för att inte skada grönsakerna. När paprikorna är klara läggs de ut i lager i burkar. Strö varje lager med hackad vitlök och örter. I varje burk, en halv liter i volym, tillsätt en tesked s alt och vinäger (vi tar 9 procent) och 2 matskedar socker. Banker hälls med kokande vatten, täcks med lock och slås in och låter svalna helt.

Ytterligare förvaring och hållbarhet

Om ämnena förvaras korrekt, vid en temperatur som inte överstiger 25 grader Celsius, är hållbarheten 24 månader, det vill säga 2 år.

Recept på inlagd paprika i olja med vitlök

Låt oss diskutera hur man snabbt förbereder inlagd paprika:

• ett och ett halvt kilo grönsaker, tidigare urfrödda, tvättade och torkade;
• vatten - ungefär ett glas, ett halvt glas vegetabilisk olja;
• vitlök och örter efter smak;
• 2 msk s alt och 8 msk 9 % vinäger.

Obs! Häll vatten i en kastrull, tillsätt olja, s alt, socker och vinäger. Lägg sedan paprikan i pannan och koka i 10 minuter.

Ta sedan bort grönsakerna med en hålslev och lägg dem i burkar. Häll på marinaden, tillsätt örter och vitlök.

När du förbereder förberedelser för vintern, inklusive paprika med vitlök, bör du följa receptet. Men samtidigt är det inte förbjudet att experimentera lite genom att diversifiera aptitretaren med kryddor och kryddor.

Rekommenderas