Nektarinkompott för vintern: recept på en 3-liters burk med foton och filmer

Nektariner är en saftig frukt med persikasmak med plommonliknande slät skal. Den smakar gott och är rik på vitaminer. Fram till slutet av förra seklet var han inte populär. Först när nya sorter med stora söta frukter odlades upp uppskattade folk deras smak. Nedan finns enkla recept på nektarinkompott till en 3-liters burk.

Funktioner för att förbereda kompott för vintern

Nektariner används för att göra sylt, marmelad, olika desserter. De har en unik smak när de är färska, men de håller inte länge. Dessa frukter är särskilt bra för burkdrycker. De ser väldigt trevliga, välsmakande, hälsosamma och lätta att tillaga ut.

Du kan bara göra en drink av nektarin eller kombinera med olika frukter. Den mognar oftast med plommon och sommaräpplen. Blandade med dessa frukter ser bra ut i en burk. Du kan också hitta vindruvor eller aprikoser på marknaden just nu.

Produktval och förberedelse

För kompott behöver du bara välja mogna frukter med intakt skal. Om huden är genomborrad, är en sådan frukt bäst att använda för sylt. I en drink kan den jäsa, och burken skjuter.

Dryck kan tillagas av stora eller små frukter.

Andra till passar i en burk. De ska sorteras bort, tvättas väl och få rinna av vätskan. Det är inte nödvändigt att torka, de är fortfarande fyllda med vatten.

Det är viktigt att förbereda burkar ordentligt. Om kompott framställs utan sterilisering, måste burkar och lock steriliseras.

Hur man gör nektarinkompott hemma

Kompott från denna kultur är lätt att tillaga. Matlagningsrecept skiljer sig lite från recept på drycker från andra fruktgrödor.

Enkelt recept på en 3 liters burk

För att laga nektarinkompott inför vintern behöver en 3-liters burk följande ingredienser:

Nektarinfrukter - 600 g
socker - 1 kopp.
Vatten - 2 l.

Om du vill kan du lägga i fler frukter - vissa hemmafruar fyller burken helt med dem. I det här fallet kommer mindre vatten att gå - cirka 1,5 liter, och du måste lägga lite mer socker - 1,5 koppar. Lägg frukterna i 3-liters behållare, tillsätt strösocker, häll vatten, täck med lock och placera burkarna i en steriliseringsbehållare.

När vattnet kokar, sterilisera i ytterligare 15 minuter, inte mer, annars kommer frukterna att koka och förlora sitt utseende. Ta bort burkarna från sterilisatorn, rulla ihop och lägg under locket i en dag. Efter det, städa i källaren eller skafferiet.

Ingen sterilisering

Du kan enkelt göra kompott utan sterilisering. För att göra detta, ta följande ingredienser:

Nektariner - 500 g
socker -1 msk
Vatten - 2 l.

Lägg de förberedda frukterna i steriliserade burkar och häll dem upptill med kokande vatten. Täck och låt stå i 15 minuter.

För att förhindra att burken spricker av kokande vatten måste den slås in i en handduk. Eller häll kokande vatten gradvis så att burken hinner värmas långsamt.

Efter 15 minuter, häll av vattnet från burken i en kastrull och sätt på eld. Tillsätt socker i vattnet, koka upp och häll tillbaka i burken. Rulla ihop och lägg under en filt för att svalna långsamt.

Om frukterna är mycket stora eller de fyller en full burk är det bättre att hälla kokande vatten över dem två gånger och sedan förbereda sirapen.

Stenfritt

Vissa hemmafruar föredrar att laga kompott av frukthalvor utan kärnor. Så den lagras längre, men smaken är något annorlunda. Frukten skärs på mitten och gropen tas bort. Om du förbereder en full burk, vik ner frukterna. Om de lägger 500-600 g per burk så kastar de bara försiktigt i halvorna.

Mängden ingredienser beror på koncentrationen:

Nektarinhalvor - 600 g eller mer.
socker - 1-1,5 koppar.
Vatten - 1,5-2 l.

Närnäst utförs samma steg som i ett av de tidigare recepten, beroende på om drycken tillagas med eller utan sterilisering.

Med citronsyra

För att drycken inte ska tappa färg tillsätter vissa hemmafruar citronsyra. För en tre-liters burk behöver du:

Nektariner - minst 500 g.
socker - 1-1,5 koppar.
Vatten -1,5-2 l.
Citronsyra - 0,5 tsk

Du kan koka kompott i en burk genom att blanda alla ingredienser, eller brygga och ingjuta frukt med kokande vatten och sedan hälla på marinad.

Med äpplen och plommon

Det är bekvämt att göra diverse äpplen och plommon. Det blir gott, hälsosamt och ser vackert ut i burkar.

Ingredienser:

Äpplen - 250 g
Nektariner - 250 g
plommon - 250 g
socker - 400 g
Vatten - 2,5 l.

Om du vill kan du ta några frukter mer eller mindre. Allt beror på smaken och möjligheterna i trädgårdslandet. Före tillagning urkärnas alla frukter, mitten tas bort från äpplena och skärs i skivor.

Du bör inte fylla den blandade burken till toppen, eftersom drycken kommer att visa sig vara för koncentrerad. Stäng sedan kompotten med någon av metoderna som presenteras ovan, med eller utan sterilisering.

Med druvor

Mogningstiden för druvor och nektariner är annorlunda, druvorna mognar senare. Därför är det inte alltid möjligt att kombinera dessa frukter i kompott. Men drycken blir väldigt god och det är värt att försöka stänga den för vintern.

Ingredienser:

Nektariner - 600 g
Druvor - 200g
socker - 300 g
Vatten - 2 l.

Frukterna urkärnas och skärs i skivor eller tärningar. Stora druvor skärs också och urkärnas. Ytterligare åtgärder skiljer sig inte från de som presenterades i de första recepten.

Med aprikoser

Aprikos mognar före nektariner. Men om du får sen aprikos och tidig nektarin kan du kombinera dem, du får en mycket smakrik och aromatisk dryck. Gör kompott med ben eller med skalade frukter. Med en sten är den mer aromatisk, men den kan inte lagras i mer än ett år, då blir den farlig att använda, eftersom stenen släpper ut skadliga ämnen.

Ingredienser för en tre-liters burk:

Nektariner - 500 g
Aprikoser - 500 g
Vatten - 2 l.
socker - 400 g

Du kan fylla burken till toppen med hela aprikoser och nektariner, häll i så mycket vatten du vill och tillsätt socker i en hastighet av 200 g per 1 liter.

Hur man lagrar kompott

Kompott på burk förvaras i källaren eller skafferiet. Om det finns ett ben i det måste det konsumeras inom ett år.Om benen tas bort kostar det 2-3 år utan att smaken förändras. Nektardryck är mycket användbar. I skafferiet har den alltid en ljus solig färg och ger en bit sommar året runt.