Fyld paprika för vintern: 8 bästa recept steg för steg hemma

Sötpeppar är ett lager av vitaminer och många andra användbara ämnen, som ofta saknas under den kalla årstiden. Att skörda fylld paprika för vintern är ett utmärkt tillfälle att njuta av smaken av dina favoritprodukter sommar. Det finns ett ganska stort antal enkla recept som även en nybörjare kan laga mat efter.

Funktioner för att laga fylld paprika för vintern

Grönsaker, liksom andra ingredienser, måste tvättas noggrant och rengöras - det gör att konserveringen får stå längre. Dessutom ska grönsakerna torkas helt så att de blir krispiga och inte vattniga.Innan skörden tas bort stjälken och fröna. Morötter och lök hackas i en matberedare.

Krav på behållare och huvudingredienser

För skörd rekommenderas att ta de färskaste grönsakerna - helst om de skördas från trädgården på konserveringsdagen. Det är bättre att använda röd paprika eftersom de är mer saftiga.

För fyllning är medelstora grönsaker lämpliga, som bekvämt placeras på flaskor. Före konservering måste glasbehållare genomgå ett steriliseringsstadium.

Matlagningsrecept

Beroende på dina preferenser kan du välja lämpligt alternativ för att skörda läckra paprika fyllda med grönsaker.

Fyld paprika för vintern med kål, morötter och honung

Smaken av fylld paprika med honung är ännu mer raffinerad. Vad du behöver:

• paprika - 3 kilogram;
• kål - 1 huvud;
• morot - 500 gram;
• honung - 1 dessertsked för 1 stycke;
• s alt och socker - 1,5 msk;
• vinäger - 60 gram.

Matlagning:

1. Koka grönsakerna tills de är mjuka och svalna sedan. Skär kål och morötter, mos och s alt.
2. Fyll varje pepparkorn med denna blandning, lägg honung i mitten och täck med det sista lagret grönsaker.
3. Passa produkten i burkar. Förbered marinaden: lös vinäger, s alt och socker i vatten. Vänta tills det kokar och fyll flaskorna.

Sterilisera och förvara bort.

Med vitlök och aubergine i burkar

Det här receptet kommer att tilltala alla älskare av kryddiga rätter med pepparkorn. Ingredienser:

• peppar - 500 gram;
• aubergine - 400 gram;
• vitlök - 15 kryddnejlika;
• peppar, lavrushka, örter - efter smak;
• s alt och socker - 50 gram;
• vinäger - 25 milliliter.

Matlagning:

1. Koka de skalade grönsakerna i 5 minuter. Skär nu auberginen i skivor och stek.
2. Passera vitlök genom en press, blanda med örter och bred på aubergine. Rulla ihop dem och lägg dem i grönsaker.
3. Förbered marinaden i en separat behållare: tillsätt s alt, socker och vinäger i vattnet.
4. Placera kryddor, fylld paprika i botten av flaskorna och häll på marinaden.

Rulla ihop och förvara burkar för förvaring.

Ingen sterilisering

Du kan använda ett mer förenklat alternativ och sterilisera inte burkar.

Ingredienser:

• peppar - 2 kilogram;
• morot - 150 gram;
• kål - 800 gram;
• s alt - 1 stor sked;
• vinäger - 50 milliliter.
• persilja, dill och selleri - efter smak.

Matlagning:

1. Rengör och skölj huvudkomponenten. Riv morötterna, hacka kålen och hacka det gröna.
2. Kombinera malda grönsaker, s alta och lägg i grönsakerna.
3. Häll den fyllda produkten i burkar och häll kall s altlake.

Burkar förvaras i en vecka i rumstemperatur och sedan göms de i källaren.

bulgariska för vintern utan vinäger

Detta ämne är idealiskt för ett festligt bord. Ingredienser:

• peppar - 4 kilogram;
• tomater - 3 kilogram;
• lök - 600 gram;
• morötter - 4 kilogram;
• palsternackarot - 150 gram;
• s alt och socker - 100 gram;
• malen röd paprika - 15 gram.

Matlagning:

1. Koka grönsaker i 3 minuter. Vid denna tid, hacka löken och palsternackaroten. Steka. Blanda med örter och tillsätt hälften av s altet.
2. Fyll paprika med blandning och lägg i burkar.
3. Hacka tomaterna, låt koka upp och tillsätt resten av s altet, sockret och malen peppar. Koka tomatmassan i 5 minuter.
4. Häll varm massa i behållare och sterilisera i kokande vatten.

Det återstår bara att snurra flaskorna.

Fyld paprika med grönsaker i tomatsås

Tomatkomponent kompletterar smaken av paprika perfekt. Vad du behöver:

• peppar - 2 kilogram;
• morot - 500 gram;
• kål - ett huvud;
• lök - 300 gram;
• s alt och socker - 2,5 msk;
• tomatpuré - 800 gram;
• vinäger - 3 stora skedar.

Matlagning:

1. Blanscherade grönsaker i ett par minuter och ställ sedan i kylen. Hacka löken, riv morötterna och fräs. Blanda med s alt och fyll grönsaker med denna blandning.
2. Späd ut tomatpuré i vatten (3 liter), tillsätt kryddor och vinäger. Koka i 10 minuter.
3. Fyll burkar med peppar och häll på tomat.

Rulla ihop burkar med lock.

I honungsfyllning

Tillen har en speciell, sötsyrlig smak. Ingredienser:

• peppar - 6 kilogram;
• honung - ett halvt glas;
• s alt och socker - 50 gram;
• vinäger - glas;
• krydda efter smak.

Hur man lagar mat:

1. I en stor kastrull, kombinera alla ingredienser och låt koka upp.
2. Placera den skalade grönsaken i en kokande marinad och koka i 10 minuter.
3. Sterilisera behållare i ugnen och fyll med kokt paprika.

Det återstår bara att korka med lock och gömma för förvaring.

Med ris

Risberedningen kommer att bli en hel middag och en riktig delikatess. Ingredienser:

• peppar - 10 stycken;
• ris - 200 gram;
• färs - 500 gram;
• lökar - 2 stycken;
• morötter - 2 stycken;
• krydda efter smak.

Matlagning:

1. Koka ris och förbered grönsaker: skala och skölj. Riv morötterna, hacka löken.
2. Kombinera köttfärs med ris, s alt. Tillsätt grönsaker till denna blandning och blanda noggrant.
3. Fyll grönsaker, lägg ombord och ställ i kylen i en timme.
4. Packa i en tät påse eller behållare och lägg sedan i frysen.

På vintern kan du få arbetsstycket och värma upp det på vilket bekvämt sätt som helst.

Peprika fyllda med körsbärstomater

Läcker tillagning med s altade tomater - det perfekta tillskottet till tillbehöret. Vad du behöver:

• peppar - 4 stycken;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• körsbär - 3 kilogram;
• vatten - liter;
• socker och s alt - 1 stor sked;
• vinäger - 50 gram.

Matlagning:

1. Koka huvudgrönsaken i tre minuter och låt svalna en stund.
2. Fyll produkten med tomater – hur mycket får plats.
3. Placera vitlök i burkar (om du vill kan du lägga till pepparrot och vinbärsblad) och fylld produkt.
4. Förbered s altlaken: Lös upp socker, vinäger och s alt i vatten. Häll upp i behållare och sterilisera.

Det återstår bara att rulla ihop den färdiga konserveringen.

Regler och villkor för produktlagring

Eftersom paprika är ett bra naturligt konserveringsmedel kommer ett sådant preparat att förvaras väl i rumstemperatur.Men för att öka flaskans hållbarhet rekommenderas det att förvara den på en sval plats. I källaren eller källaren kommer det att hålla i upp till två år, i lägenheten - sex månader.

Rekommenderas