Tomatpizzasås: 11 bästa steg-för-steg-recept med foton

Den unika smaken av tomatpizzasås kommer att imponera på alla gourmeter. Denna smaksättning kännetecknas av höga smakegenskaper och är lätt att tillaga. Detta är ett användbart tillskott till alla rätter och är, till skillnad från köpta produkter, utrustad med en stor mängd vitaminer.

Funktioner för att förbereda pizzasås för vintern

När du känner till knepen och finesserna med att förbereda pizzasås, välja och förbereda ingredienser, kan du få en verkligt utsökt naturlig dressing, som du också kan förbereda för vintern. För att göra detta måste den färdiga såsen hällas i behållare och skickas i 10 minuter för sterilisering, efter att ha täckt den med ett lock.Korka sedan och, vänd upp och ner, linda tills det är helt kallt.

Krav för huvudingredienserna

Tomater är bättre att välja syrliga varianter så att smaken på såsen inte blir fräsch. Om det inte finns några färska grönsaker till hands, ta konserverade tomater eller färdig pasta . Gröna kommer att fungera som en extra komponent. För pikant, berika med vitlök, med färsk, ung, eftersom det är mer doftande. En obligatorisk komponent är olja, företräde bör ges till oliv.

Förberedelse av containrar

Det är viktigt att ta hand om köksredskapen som är direkt involverade i såsproduktionsprocessen, som ska hållas helt rena. För konservering, använd endast steriliserade 0,5-liters burkar.

Hur gör man pizzasås?

Efter att ha behärskat alla rekommendationer för recept för att göra sås, kan du få maximal nöje av att äta pizza, njuta av dess ljusa smak och oöverträffade arom.

Klassisk italiensk färsk tomatsås

Genom att göra dressing enligt det här receptet kan du glömma köpt ketchup för alltid.

Produkter:

• 5-6 st tomatfrukter;
• 1 stycke båge;
• 2 tänder vitlök;
• 3 msk. l. olivolja;
• 1 msk l. vinäger;
• greens (persilja, basilika);
• s alt, socker, paprika.

Receptet innehåller följande processer:

1. Ta bort skalet från tomaterna, skär dem sedan på mitten och ta bort kärnorna.
2. Skicka de förberedda grönsakerna, löken, vitlöken, örterna till mixern och hacka.
3. Hämta oljan i en separat behållare och tillsätt den resulterande tomatpurén, koka upp, smaka av med s alt, söta enligt smakpreferenser.
4. Sjuda tomatsåsen, täckt, på låg värme i ungefär en och en halv timme tills den är enhetlig, tjock och doftande.
5. 10 minuter innan du är redo att hälla i vinägern.
6. Häll den färdiga dressingen i behållare och kork.

Från tomatpuré

För att skapa en sås måste du fylla på med komponenter som:

• 1 stycke båge;
• ½ vitlök;
• 100 g tomatpuré;
• 3 msk. l. olivolja;
• 1 msk l. socker;
• ½ tsk s alt;
• vatten;
• kryddor (basilika, oregano, lagerblad).

Steg-för-steg-guide:

1. Krossad vitlök, stek löken i en panna tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt tomatpuré och vatten till innehållet.
3. Krydda kompositionen med s alt, söta, tillsätt kryddor.
4. Förvara i 10 minuter, täck pannan med ett lock i förväg.
5. Ta bort den resulterande såsen från värmen och svalna.

Creamy

För att ge din pizza en unik, delikat smak kan du skapa en gräddsås som har en antydan av vitlök och en silkeslen konsistens.

Komponentsammansättning:

• 1 msk mjölk;
• 1 msk grädde;
• 1 msk tomatpuré;
• 2 tsk mjöl;
• 2 msk. l. smör;
• s alt, kryddor.

Steg-för-steg-recept:

1. Ta hälften av den angivna mängden mjölk och koka upp, blanda resten med mjöl och kombinera med kokande mjölk.
2. När sammansättningen kokar och tjocknar, tillsätt grädde, tomatpuré, smör och smaka av med s alt, koka upp.

Vitlök

Vitlök harmoniserar bra med tomatfrukter, ger mer smak till såsen och ger en intressant smak.

Ingredienser:

• 500 g tomater i egen juice;
• 3 tand vitlök;
• 1 gäng. basilika;
• olivolja;
• s alt, peppar.

Produktion:

1. Stek pressad vitlök i olja, tillsätt basilika och fortsätt röra i 1 minut.
2. Tillsätt tomater till innehållet i pannan, knåda varje tomat väl och rör om.
3. Strö över s alt, peppar och låt sjuda i 10 minuter, sätt på låg värme.
4. I slutet av tillagningen får du såsen till en homogen konsistens genom att mala den med en mixer.

Creamy Garlic

Den här såsen är en av de tre populäraste dressingarna. För att göra det behöver du:

• 2-3T vitlök;
• 100 g smör;
• 150 g mjöl;
• 250 ml grädde;
• s alt, peppar.

Steg-för-steg-recept:

1. Stek vitlöken i olja, ta sedan ut den och tillsätt mjöl i oljan, häll i grädden och låt blandningen koka upp på svag värme.
2. Strö över s alt, peppar och rör om väl, ta bort från värmen.

Gräddfil

Detta recept kräver:

• 4 st tomater;
• 1 stycke båge;
• 1 msk l. mjöl;
• 250 ml vatten;
• 200 g gräddfil;
• vegetabilisk olja;
• s alt, kryddor.

Hur man gör gräddfilssås:

1. Stek finhackad lök i olja, tillsätt hackade tomater utan skal och låt sjuda i 10 minuter.
2. Strö mjöl, häll i vatten, gräddfil, smaka av med s alt, kryddor, rör om och låt sjuda i 10 minuter, sätt på en liten eld.

Ost

För ostsås måste du ta:

• 200 g smältost;
• 800 g tomatpuré;
• 3 tand vitlök;
• 30 ml olivolja;
• s alt, kryddor.

Recept steg för steg:

1. Fräs vitlök i olja och tillsätt tomatpuré. Rör tills det är slätt, krydda med s alt, kryddor.
2. Den resulterande kompositionen får sjuda i 10 minuter.

Recept på multicooker

Såsen som görs i slow cookern skiljer sig från produkten som görs på vanligt sätt. Det är mer flytande, men alla användbara ämnen bevaras i det, eftersom det bereds i en tätt sluten behållare och inte oxideras av atmosfäriskt syre.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 3 tand vitlök;
• 1 stycke båge;
• 1 tsk s alt;
• 1,5 tsk socker;
• 1 tsk citronsyra;
• kryddor (basilika, oregano, peppar).

Produktionsmetod:

1. Häll alla ingredienser i multikokarskålen och blanda.
2. Stäng behållaren med ett lock och välj programmet ”Släck” i menyn, ställ in tiden på en och en halv timme. Rör om flera gånger under tillagningen.
3. För den färdiga såsen genom en sil.

Med tomater och morötter

Det här enkla receptet kräver följande ingredienser:

• 500 g konserverade tomater;
• 50g morötter;
• 50g lök;
• 40g olivolja;
• 1 tsk socker;
• s alt, kryddor.

Produktionsprocess:

1. Finhackad lök och morötter stek i olja.
2. Skicka de skalade tomaterna till en behållare och tillsätt lök, morötter, koka upp. Tillsätt kryddor och låt sjuda i 40-60 minuter. Smaka av med s alt, söta.
3. Ta bort från värmen och kyl, hacka med en mixer.

Med rött vin

För att göra en kryddig sås behöver du:

• 1 kg tomater;
• 1 stycke båge;
• 1 stycke varm röd paprika;
• 100 ml rött vin;
• 1 tsk socker;
• s alt;
• greens (persilja, selleri);
• kryddor (nejlika, muskotnöt).

Produktionsrecept:

1. Befria tomaterna från skalet och hårt fruktkött, skär i bitar och skicka till en mixer tillsammans med peppar och hacka.
2. I en separat behållare, skicka gryta greener, lök, kryddor, vin tills det är mjukt. Blanda med tomatsammansättningen och låt sjuda på svag värme tills den är tjock. Efter kylning, mal med en mixer.

Tomatsås som på en pizzeria

För att skapa en sådan sås måste du ta:

• 300 g tomater i egen juice;
• 2 tänder vitlök;
• 0,5 tsk socker;
• s alt;
• 1 msk l. olivolja;
• kryddor (oregano, basilika).

Recept steg för steg:

1. Skicka de skalade tomaterna till mixern för att hackas.
2. Stek vitlöken i olja, ta ut den efter stekning och häll i tomatblandningen.
3. Krydda med s alt, kryddor, tillsätt socker och rör om. Skicka för att släcka, tända en liten eld, till önskad densitet.

Hur förvaras och hur länge?

Om såsen inte omedelbart användes för det avsedda ändamålet, måste den hällas upp i en glasburk och förvaras i kylen i högst 1 månad.

Om sterilisering användes i beredningen kommer förbandet att vara användbart i 1 år, förutsatt att det förvaras i ett kallt, mörkt rum där temperaturen ständigt hålls på högst 5 grader.

Rekommenderas