S alta tomater med vitlök i en tomat för vintern: 6 enkla recept

Till vintern börjar många skörda olika pickles från grönsaker. En av de mest populära är s altade tomater, men du kan experimentera och ge den vanliga konserveringen en ovanlig smak. Att picka tomater med vitlök och andra ingredienser inuti tomaten är en utmärkt lösning.

Funktioner för att s alta tomater med vitlök inuti för vintern

Du kan använda en mängd olika ingredienser för att göra fyllda tomater. Betningsprocessen skiljer sig inte mycket från att beta andra recept. Olika kryddor, örter, kryddor används för att ge rätten en arom och en ovanlig smak.

Förberedelse av ingredienser och behållare

Bäst passform är stora och mogna tomater med tätt skal som inte faller isär under konserveringen. Fyllningen kan krossas till en homogen massa, eller så kan den skäras i större bitar, detta är redan en smaksak.

Innan du lägger arbetsstycket tvättas burkarna noggrant med tvål och läsk och steriliseras sedan.

Bästa recept

Det finns många recept på fyllda tomater med olika fyllningar. Det kan inte bara vara grönsaker, utan till exempel ost. Hur som helst är den här rätten väldigt god.

S altade tomater fyllda med vitlök

Vad du behöver för matlagning:

• 1,5 kg halvmogna tomater med tjockt skal;
• färska örter (koriander, dill, persilja);
• vitlök;
• svartpepparkorn;
• s alt och socker;
• 2 liter vatten;
• vinäger.

Hur man s altar:

1. Ta bort frön och fruktkött från tomater.
2. Hacka vitlök och örter (eller så kan du hacka genom en mixer).
3. Förbered marinaden. Koka upp vattnet, s alta, tillsätt socker och häll på vinäger på slutet.
4. Spackla tomaterna med fyllning.
5. Överför till burkar, häll marinaden till toppen. Rulla ihop locken.

Recept utan sterilisering

Ett annat recept - ingen sterilisering.

Vad du behöver för att s alta:

• halvmogna tomater;
• hackad vitlök och örter;
• några vinbärsblad;
• dillfrön;
• färdig marinad.

Hur man gör konserver:

1. På samma sätt som i föregående recept, förbered tomaterna och marinaden.
2. Tomater i sektionen är också fyllda med fyllning.
3. Men om burkarna i det föregående receptet var tvungna att steriliseras i förväg, i detta recept fyller de helt enkelt arbetsstycket med s altlake och försluter det.

Med varm paprika

Tomater tvättas i vatten, läggs på en handduk för att torka. Vid den här tiden kan du förbereda fyllningen. Det kommer att kräva bulgariska och heta paprika. Paprika rengör fröna, mal dem.

Du kan tillsätta koriander och dill i fyllningen. Sedan överförs pepparmassan till tomaterna och läggs i burkar. Torkade dillfrön, senap, pepparrotsblad och vinbär läggs i botten. Fyll med s altlake. Därefter rullas burkarna ihop, får svalna och skickas till källaren.

Med kryddnejlika

I det här receptet, sylta tomaterna med valfri fyllning efter din smak. Det kan vara som en blandning av paprika, vitlöksfyllning med örter eller något annat. För att förbereda marinaden behöver du s alt, socker, vinäger och kryddnejlika. Det är hon som kommer att ge konserveringen en ovanlig eftersmak. Koka upp vatten, tillsätt socker, häll vinäger och s alt. Stäng av vattnet, häll i några stjärnor av kryddnejlika.

Fyllda tomater överförs till burkar (de måste först steriliseras). Häll sedan allt med marinad. Kryddnejlika dras inte ur s altlaken. Rulla ihop och ställ undan på en kall plats (efter att burkarna är i rumstemperatur).

Med ost

Vad du behöver för att göra betning:

• 2 kg medelstora tomater;
• riven ost (hårda varianter);
• vitlök;
• färdig marinad;
• gäng färsk dill;
• senapsfrön;
• lagerblad.

Hur man lagar mat:

1. Pilla fruktköttet och fröna från tomaterna.
2. Riv osten. Det är bäst att använda ett grovt rivjärn, så blir fyllningen godare.
3. Hacka vitlöken med en mixer.
4. Stuffing kombinera och blanda. Fyll beredda tomater med det.
5. Sätt senap, dill, lavrushka på botten av burkarna.
6. Lägg sedan ut de fyllda tomaterna.
7. Häll konserveringen med s altlake.

Med gröna

Vad du behöver för att s alta:

• 2 kg medelstora tomater;
• grönt (koriander, dill, persilja, basilika);
• vitlök;
• färdig s altlösning;
• några färska vinbärsblad;
• senapsfrön;
• svartpepparkorn.

Matlagningsprocess:

1. Skölj grönt i vatten, låt det torka och hacka sedan.
2. Pilla fruktköttet från tomaterna.
3. Vrid vitlöken genom en köttkvarn. Blanda det med örter.
4. Fylla grönsaker med fyllning.
5. Lägg senap, paprika och vinbärsblad på botten av burken och lägg sedan grönsakerna.
6. Häll i s altlake.
7. Vänta tills burkarna har svalnat och sänk ner dem i källaren.

Förvaringsregler för vitlöksfyllda tomater

Färdig konservering bör förvaras vid låga positiva temperaturer.De nedre hyllorna i kylskåpet, källaren eller balkongen (förutsatt att den inte är isolerad) är bäst lämpade för detta ändamål. Det rekommenderas att lagra s altning inte mer än 2 år. Men det är bättre att äta det första året efter tillagningen.

Rekommenderas