Instant inlagda tomater: 15 recept på 30 minuter

Tomater är en ovärderlig vitaminkälla, de innehåller höga koncentrationer av jod, zink, magnesium, kalium, järn, glukos. Grönsaker har också en stärkande och antioxidant effekt. Att göra inlagda tomater med ett recept för snabb matlagning är en bris. Detta tar inte lång tid, men det gör att du kan njuta av ett kryddigt och välsmakande mellanmål.

Principer för snabbkokta tomater för vintern

När du planerar en semestermeny bör inlagda tomater definitivt ingå i den. Marineringen kan börja 12 timmar innan firandet.Tomater tvättas, skärs i 4 delar. Använd en mixer och gör en sås av vitlök, dill, persilja, basilika, olivolja, socker, s alt. Den resulterande blandningen hälls i tomaterna, rör om noggrant. Förrätten hälls i en glasbehållare och ställs i kylen i en halv dag.

Om gästerna redan står utanför dörren kan du göra en snabbmarinad på 15 minuter. Tomater skärs i ringar, i en separat behållare görs en sås av socker, s alt, senap, solrosolja, äppelcidervinäger, hackad vitlök. Blandningen rörs om ordentligt och hälls över skivor av tomater. Hackad dill strös ovanpå, rätten skickas till kylen i 15 minuter, varefter den är klar att ätas.

Det snabbaste sättet är att marinera tomater på 10 minuter. De skärs, skärs i hälften, blandas med en sås av senap, honung, s alt, vegetabilisk olja, dill. Blanda grönsaker väl, strö över malen svartpeppar och servera.

Urval och beredning av grönsaker

Det rekommenderas att använda tomater av samma storlek och sort, annars får stora inte s altas. Färgen måste också vara densamma. Gröna tomater marinerar längst. Grädde och körsbär anses vara den idealiska sorten för mellanmål. De är kompakta, passar i vilken behållare som helst och har utmärkt smak. Var försiktig så att du inte skadar frukterna och förvandla dem till mos.

Tomater ska vara elastiska, hela, utan sprickor och fläckar, annars rinner juice eller fruktkött ut. Övermätt inte skålen med kryddor - det förvärrar smakuppfattningen.

Hur man förbereder behållaren

Glasbehållare rengörs från smuts, tvättas i tvålvatten, sköljs med varmt vatten. För snabb s altning hälls grönsaker med kokande vatten och stängs med vanliga plastlock. Med den snabba betningsmetoden steriliseras inte burkarna och är inte igensatta med lufttäta lock.

De godaste recepten

Hög tillagnings- och s altningshastighet gör att du kan konsumera tomater efter en kort tid. Förrätten passar perfekt till alla festliga bord, kötträtter, speciellt kebab.

Det klassiska sättet på 2 timmar i en kastrull

Det traditionella receptet för snabbmarinering innehåller följande ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 liter vatten;
• 2-3 msk. l socker;
• 1-2 msk. l s alt;
• 1-1,5 msk. l vinäger;
• 4 vitlöksklyftor;
• 9 vardera kryddpeppar och svartpeppar;
• 10 körsbärsblad;
• 10 vinbärsblad;
• ¼ chili;
• 2 tsk senap.

Matlagningsteknik:

• tomater tvättas, gör några punkteringar för snabb penetrering av marinaden;
• hälften av vinbärs- och körsbärsbladen, senap, peppar läggs ut i en behållare;
• fyll behållaren med tomater, vitlök, kryddpeppar och svartpeppar;
• Sätt en kastrull med vatten på spisen. Efter kokning, lägg ut resten av bladen;
• sedan tas bladen bort, socker, s alt, vinäger tillsätts i lösningen;
• ta bort kastrullen från värmen, låt marinaden svalna något och häll upp den i burkar.

Kapaciteter täcks med lock i 2 timmar, sedan med en ren trasa. När förrätten väl har kylts förvaras den i kylen i upp till 14 dagar.

Snabbrecept med vitlök och örter i burkar

Marinerade tomater med vitlök och örter kommer att tilltala alla gäster och hushåll.

Produkter:

• 2,5 kg tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 paprika;
• 1 knippe persilja;
• 1 chili;
• 100 g socker;
• 100-120 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml vinäger;
• 2 msk. l s alt.

Matlagningsmetod:

• vitlök skalas, hackas. Persilja tvättas, hackas, blandas med vitlök;
• peppar tvättas, frön tas bort och skärs;
• tvätta tomater, halverade, lägg i en behållare. Alla komponenter blandas, täcks med s alt och socker, olja och vinäger hälls i.

En tallrik placeras ovanpå burken, innehållet vänds, lämnas i 20 minuter och returneras sedan tillbaka. Manipulation utförs flera gånger så att marinaden är jämnt fördelad. Sedan ställs burken i kylen.

Inlagda tomater i snabbs altade skivor per dag

Snabbbetning är omöjlig utan:

• olivolja 60 ml;
• sojasås 1 msk. l;
• flytande honung 1 tsk;
• malen svartpeppar 0,5 tsk;
• s alt 1 msk. l;
• socker 1,5 msk. l;
• vitvinsvinäger 2 msk. l;
• senap 0,5 tsk;
• tomater 600-700 g;
• vitlök 4 st;
• en glödlampa;
• basilika 1 gäng;
• persilja 1 gäng.

Hur man lagar mat:

• tomater tvättas, skärs i skivor. Vitlök, persilja, basilika tvättad, skuren;
• lök skuren i halva ringar;
• till marinaden görs en sås av olja, vinäger, honung, sojasås, peppar, s alt, socker, senap. Allt är ordentligt omrört;
• marinad hälls i en kastrull med tomater, lök, vitlök, örter.

Lämna mellanmålet i behållaren i 60 minuter, rör om, skicka till kylen i en dag. Dagen efter, innan man äter, blandas rätten igen. Dagliga tomater är perfekt blötlagda i marinad, blir mjuka och saftiga.

Med vitlök och dill i 5 minuter i ett paket

Du kan koka s altade tomater inte bara i en gryta eller en burk, utan också i en påse. För matlagning behöver du följande produkter:

• tomater 1 kg;
• s alt 1 msk. l;
• strösocker 0,5 msk;
• vitlök 3 nejlikor;
• dill 1 gäng.

Matlagningsmetod:

• tomater tvättas, torkas, skärs i bitar, skär ut stjälken;
• vitlök skalas, tvättas, finhackas. Ett gäng dill tvättas och läggs i en påse;
• skicka sedan tomater med hackad vitlök, tillsätt s alt, socker;
• påsen knyts och skakas flera gånger för jämn impregnering.

Vidare hälls innehållet i förpackningen i en burk, täcks och ställs på en kall plats.

armeniska från röda tomater

Den här rätten är älskad av många hemmafruar på grund av dess tillgänglighet och snabba tillagning.

Komponenter:

• 600 g tomater;
• 1 vitlökshuvud;
• Hälften av varm peppar;
• 2 lagerblad;
• 5 svartpepparkorn;
• 1 msk l s alt;
• 1 msk l socker;
• 2 msk. l vinäger;
• 1 liter vatten;
• 1 tsk koriander;
• 1 gäng dill.

Matlagningssteg:

• kryddor blandas med s alt och socker i en behållare, fylls med vatten och skickas till spisen;
• koka tills socker och s alt är helt upplösta. Efter kokning, ta bort från spisen, tillsätt 2 msk. l vinäger;
• allt är omrört och väntar på kylning. Vid denna tidpunkt tvättas dill och vitlök, hackas;
• tomater tvättas, skärs med ett kors. Tvättade och skalade chilipeppar skärs i ringar.

Tomater fyllda med sås med dill, vitlök och peppar. Sedan hälls allt med en kyld marinad, täcks och skickas till en kall plats.

S altade tomater

När de s altas i en påse börjar tomater aktivt frigöra juice. Marineringsprocessen tar flera dagar.

Vad du behöver:

• tomater 1 kg;
• s alt 1,5 msk. l;
• strösocker 1,5 tsk;
• vitlök 4-5 klyftor;
• dill 1 gäng.

Så här:

• x-formade snitt görs på tvättade, skalade tomater;
• sedan läggs grönsakerna i en påse täckt med s alt, socker, hackad vitlök och dill;
• påsen knyts, skakas, placeras i en behållare och lämnas i 3 dagar.

Efter den angivna tiden hälls förrätten på en tallrik och serveras.

S alta inlagda tomater med torr senap i en hink

Denna surdegsmetod kännetecknas av enkelhet och tillgång på ingredienser.

Vad du behöver:

• 4-5 kg tomater;
• 5 liter vatten;
• 1 glas socker;
• 5 koppar s alt;
• 0,5 kopp torr senap.

Matlagningssteg:

• lägg de tvättade tomaterna i en ren hink;
• gör sedan en marinad av s alt, socker, senapspulver och vatten. Efter noggrann omrörning, häll i en hink;
• tomater pressas ner med en press, täcks med lock och lämnas kallt.

Rätten är klar att ätas om 5-6 dagar. S altlaken dräneras, grönsakerna överförs till en tallrik eller panna.

Med paprika och vitlök

För olika smaker tillsätts röd paprika i inlagda tomater. Utöver det behöver du också:

• gröna tomater 2 kg;
• paprika 5 st;
• vitlök 6 nejlikor;
• dill 1 gäng;
• s alt 3 msk. l.

Matlagning:

• tvättad, skalad vitlök, peppar, dill hackad i köttkvarn, s altad, omrörd;
• tomater skärs i halvor, läggs i en kastrull, täckt med den resulterande massan;
• en press placeras ovanpå grytan och lämnas i några dagar.

När skum och en sur lukt uppstår, tas pressen bort, innehållet i pannan placeras i en behållare.

Utan huden per dag i pannan

Tomaternas beredskap kontrolleras 24 timmar efter s altning. Rätten har en delikat, lite söt, kryddig smak.

Produkter:

• tomater 2 kg;
• lök 1st;
• dill;
• svartpeppar 7 ärtor;
• vitlök 4-5 bitar;
• vatten 5 koppar;
• strösocker 6 msk. l;
• s alt 2 msk. l;
• vinäger 2 koppar.

Så här:

• tomater skållas med kokande vatten, skalet tas bort;
• häll vatten med socker, s alt, peppar i pannan, koka upp. Ta sedan bort från värmen, häll i vinägern, rör om;
• hackad lök med dill läggs på botten av behållaren. Lägg tomater ovanpå, som efter kylning hälls med s altlake.

Täck sedan behållaren med ett lock, ställ på en kall plats i en dag.

Med mynta och basilika

Att laga en maträtt fungerar inte utan:

• tomater 500 g;
• mint, basilika, flera grenar;
• hackad vitlök 3 klyftor;
• allspice 2 ärtor;
• s alt 1 tsk;
• olivolja 40 ml;
• äppelvinäger 40 ml.

Hur man lagar mat:

• örter och kryddor blandas först;
• X-formade snitt görs på tomater, lägg dem i en påse, häll s altlake;
• marinering tar 3-3,5 timmar.

Skaka påsen med jämna mellanrum. Efter 4 timmar skickas rätten till kylen.

Med citron och honung

En honungs-citronmarinad är inte komplett utan användning av dessa produkter:

• tomater 1,5 kg;
• 2 citroner;
• honung 100 ml;
• cilantro 1 bunch;
• basilika 1 gäng;
• vitlök 6 nejlikor;
• chilipeppar 1st;
• vegetabilisk olja 50 ml;
• s alt 2-3 msk. l.

Hur man lagar mat:

• Häll 1 liter kokande vatten i en kastrull med tomater, ta bort skalet;
• s alta sedan, tillsätt resten av ingredienserna;
• fylld med s altlake.

Täck behållaren med ett lock, förvara i kylen i minst ett dygn.

provensalska örter

provensalska örter gör smaken mer raffinerad och kryddig.

Komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• vitlök 5st;
• vinäger 55 ml;
• solrosolja 55 ml;
• s alt 1 tsk;
• basilika 1 gäng;
• strösocker 1 tsk;
• 1 tsk Provence-örter.

Matlagningsteknik:

• bland alla torra ingredienser, kryddor;
• frukter skärs i ringar, läggs ut i en djup tallrik, hälls med marinad;
• lägg ett lock ovanpå.

Delikatessen är klar att ätas på 1 timme.

Med honung

För 0,5 kg röd "Cream" behöver du:

• lök 1st;
• vitlök 3st;
• basilika 1 gäng;
• persilja 1 gäng;
• honung 1 tsk;
• våt senap 1 tsk;
• strösocker 1 msk. l;
• sojasås 1 msk. l;
• vinäger 1 msk. l;
• s alt 1 msk. l;
• 2-3 lagerblad.

Hur man lagar mat:

• först måste du blanda såsen med kryddor;
• mala det gröna, skär löken i skivor;
• “grädde” skärs i skivor, hälls med en lösning.

Snack kan konsumeras efter 40 minuter.

Med koriander och paprika

Matlagning är omöjligt utan:

• tomater 1,5 kg;
• paprika (2-3 st.) och halv chili;
• dill, koriander, persilja 1 knippe vardera;
• vitlök 4 st;
• malen koriander 1 tsk;
• kryddig peppar 8 ärtor;
• solrosolja 45 ml;
• vinäger 55 ml;
• s alt, socker 1 msk. l.

Matlagningsmetod:

• hackad grönfink, blanda med kryddor, torra ingredienser;
• Hacka löken i ringar, peppra i strimlor, blanda allt;
• Hacka körsbäret på mitten, lägg i en påse, häll lösningen.

Förpackningen bör vändas regelbundet för att inte skada innehållet.

Syllade tomater på 30 minuter

Att laga inlagda tomater liknar det schema där de tillagas på 10 och 15 minuter. Antalet ingredienser kan varieras efter önskemål. Om en halvtimme är grönsakerna tillräckligt blötlagda, de kan serveras.

Funktioner och lagringsvillkor

S altade produkter utan konservering kan förvaras i kylen i högst 14 dagar. Förvara burkar på en sval, mörk plats.

Rekommenderas