Hur man lagar s altad ormbunke: hur och hur mycket man ska blötlägga, koka, hur man steker, recept

S altad ormbunke blir allt vanligare. Den innehåller många värdefulla komponenter och ger stora hälsofördelar. Dessutom har denna produkt en trevlig smak. Samtidigt vet inte alla hur man korrekt förbereder s altad ormbunke: hur och hur mycket man ska blötlägga, koka, hur man steker. Denna produkt kan utsättas för olika typer av bearbetning. Dessutom harmoniserar den perfekt med kött och grönsaker.

Hur länge ska man blötlägga

S altad ormbunke anses vara en ganska populär produkt bland invånarna i Kamchatka och Primorsky Krai.I dessa regioner har det länge använts för att tillaga en mängd olika rätter. Denna produkt är också populär i asiatiska länder - Kina, Korea, Japan. Den kan konsumeras bakad, stekt, stuvad eller kokt.

Lokalbefolkningen förbereder ofta denna produkt på egen hand. Detta gör det möjligt att använda den på vintern som en halvfabrikat. Korrekt förberedd produkt kan förvaras på en sval plats i minst 3 år. Den köps även färdig - oftast i vakuumpåsar.

Stjälkarna måste blötläggas innan tillagning. För att göra detta måste de dras ut ur förpackningen dagen innan och sköljas noggrant. Sedan måste produkten hällas med kallt vatten och lämnas över natten. Det är lämpligt att byta vattnet flera gånger.

ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaPå morgonen måste du tömma vattnet och sortera ut groddarna. Detta kommer att hjälpa till att undvika användningen av hårda ändar. Därför är det bättre att kontrollera varje grodd. För att göra detta, böj stammen på ett avstånd av 2-3 centimeter från spetsen. Grodden ska bryta av med ett lätt klick. Om den böjer sig och inte går sönder, måste du ta den högre och böja den igen.

Hur man lagar mat

Groddarnas storlek påverkar värmebehandlingens varaktighet. Tjocka stjälkar tar längre tid att koka. Bracken behöver kokas i ca 10-15 minuter längre. Detta måste beaktas även innan produkten tillsätts i kokande vatten.

Efter kokning rekommenderas att koka s altad ormbunke i 7 minuter. En stjälk måste dock smakas av innan kokningen är slut. Om bitterhet känns i det, kan ytterligare 4-5 minuter läggas till processen. Den totala tillagningstiden efter kokning bör vara max 20-25 minuter. För att produkten inte ska vara bitter krävs det att vattnet regelbundet byts ut.

Recept med ormbunkar

Ormbunken är en mångsidig växt som kan användas för att tillaga en mängd olika rätter. Den kan kombineras med en mängd olika produkter - grönsaker, kött, kryddor.

Fläsksoppa

För att förbereda den här rätten behöver du följande:

• 180 gram s altad ormbunke;
• 1 liter fläskbuljong;
• 1 glödlampa;
• 60 gram ris;
• 50 gram grönt;
• vitlök;
• vegetabilisk olja.

För att förbereda en läcker och hälsosam soppa måste du göra följande:

1. Häll riset i den sjudande buljongen och koka tills det nästan är klart.
2. Tvätta den blötlagda ormbunken, skär den i bitar och stek i vegetabilisk olja. Detta måste göras inom 10 minuter.
3. Stek hackad lök separat.
4. Lägg till hackat kokt kött.
5. Häll de stekta grönsakerna i soppan.
6. I slutet, tillsätt hackad vitlök och örter.

Shi

För att förbereda den här typen av soppa måste du ta följande produkter:

• 280 gram ormbunke;
• 200 gram kål;
• 800 milliliter vatten;
• 150 gram potatis;
• 1 glödlampa;
• 40 gram morötter;
• 50 gram gräddfil;
• 50 gram tomat;
• solrosolja.

För att laga kålsoppa måste du göra följande:

1. Skär morötter och vitkål i strimlor, potatis i små barer, lök i tunna halvringar.
2. Skär den blötlagda ormbunken i små bitar.
3. Stek den med tillsats av tomat i max 7-9 minuter. Detta hjälper till att behålla den krispiga konsistensen.
4. Stek lök och morötter separat.
5. Koka upp vatten, tillsätt kål och potatis.
6. Efter en kvart lägger du den stekta löken och morötterna.
7. 5 minuter innan den är klar, lägg i blandningen av ormbunke och tomat. Tillsätt gräddfil på slutet.

Rostad ormbunke med lök och nötköttshjärta

Detta recept kräver följande ingredienser:

• 500 gram ormbunke;
• 1 medelstor glödlampa;
• 1 kokt nötköttshjärta;
• 50 milliliter solrosolja;
• 70 milliliter sojasås;
• kallt vatten.

För att förbereda en läcker maträtt måste du göra följande:

1. Ta ut ormbunken ur förpackningen, tillsätt kallt vatten och låt stå i 6-8 timmar. Vattnet måste bytas helt flera gånger.
2. Skölj och dränera.
3. Skär groddarna i bitar ca 3 centimeter stora.
4. Lock ett nötköttshjärta. Den ska vara mjuk.
5. Värm solrosolja och fräs hackad lök i den. Detta måste göras tills det är genomskinligt.
6. Skär hjärtat i små tunna skivor.
7. Sätt i hjärtat i pannan och stek på medelvärme i 5-10 minuter.
8. Tillsätt lite sojasås och stek hjärtat tills det är gyllenbrunt.
9. Lägg ormbunken i pannan och häll i resten av såsen.

• Rör om alla ingredienser och förbered dem.

För att bestämma maträttens beredskap är det värt att sticka hål i stjälkarna med en kniv. De ska lätt sticka hål.

Stekt med kött

Kalv- och fläskkött passar bra till ormbunkar. För att förbereda en läcker maträtt bör du förbereda följande komponenter:

• gäng ormbunkar;
• 300 gram fläsk;
• 3 glödlampor;
• s alt;
• peppar;
• vegetabilisk olja.

För att förbereda den här rätten rekommenderas det att göra följande:

1. Blötlägg växten i förväg. Därefter måste vattnet tömmas, och ormbunken måste skäras i små bitar.
2. Hacka den skalade löken.
3. Skär fläskfilén i små bitar, tillsätt kryddor och lägg köttet i en förvärmd panna.
4. Stekt fläsk i 10 minuter, rör om flera gånger.
5. Tillsätt löken och fortsätt steka, rör om då och då.
6. Lägg till en ormbunke. Tillsätt lite vatten efter 2 minuter. Blanda ingredienserna och smaka av rätten för s alt. Vid behov ska den fyllas på. Maträttens beredskap kan bestämmas av ormbunkens konsistens - den ska vara mjuk.

Med kött, lök och morötter

För att få en välsmakande och hälsosam måltid rekommenderas att du tar följande produkter:

• 700 gram ormbunke;
• 500 gram kött;
• 1 glödlampa;
• 1 morot;
• 1 tomat eller 1 msk tomatpuré;
• 1 paprika;
• vegetabilisk olja.

För att förbereda en sådan maträtt måste du göra följande:

1. Stek köttet på hög värme.
2. Häll olja i en stekpanna och stek hackade ormbunkar och grönsaker.
3. Tillsätt stekt kött och låt sjuda tills det är mört.

Ragout

För att göra en gryta bör du ta följande produkter:

• 400 gram ormbunke;
• 1 glödlampa;
• 100 gram bacon;
• 800 gram potatis;
• 1 morot.

Följ dessa steg för att förbereda den här rätten:

1. Värm baconbitarna i en stekpanna.
2. Tillsätt hackade grönsaker och stek väl.
3. Skär den blötlagda ormbunken i bitar, lägg i grönsakerna och låt puttra tills den är mjuk.

Bovete

För att få en smakrik och näringsrik rätt kan du blanda ormbunke med bovete och bläckfisk. Detta recept är särskilt populärt i Fjärran Östern. Denna maträtt är tillagad med följande ingredienser:

• 700 gram bovete;
• 500 gram ormbunke;
• 400 gram bläckfisk;
• 2 glödlampor;
• 50 gram smör;
• vitlök;
• kryddor;
• vegetabilisk olja.

För att förbereda den här rätten rekommenderas det att göra följande:

1. Skölj av bovetet, häll kokande vatten över det, stäng locket och låt stå en stund.
2. Tina och rengör bläckfiskarna. Skär dem i bitar och stek i smör. Detta måste göras på hög värme i 2 minuter.
3. Tillsätt bovete och låt sjuda på svag värme.
4. Fter hackad lök och blötlagda ormbunksgroddar i en annan panna.
5. Blanda alla ingredienser, tillsätt vitlök och kryddor och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Pizza

Pizza kan tillagas med tillägg av en mängd olika produkter som är tillgängliga. För att förbereda degen behöver du följande:

• 250 milliliter vatten;
• 8 gram torrjäst;
• 750 gram mjöl;
• 10 gram s alt;
• 20 gram socker.

Följande ingredienser kan användas som fyllning:

• 2 glödlampor;
• 450 gram ormbunke;
• 200 gram ost;
• 250 gram salami;
• svartpeppar.

För att förbereda den här rätten måste du göra följande:

1. Knåda degen genom att blanda alla ingredienser och låt stå på en varm plats.
2. Finhacka den blötlagda ormbunken och börja steka i en panna. Tillsätt hackad lök.
3. Kyl fyllningen lite.
4. Skär korven.
5. Kavla ut degen och lägg den i en form. Toppa den med olivolja.
6. Bred groddarna stekta med lök. Lägg korv ovanpå.
7. Strö pizza med riven ost.
8. Grädda i förvärmd ugn på 190 grader. Detta måste göras inom en kvart.

S altad ormbunke är en smakrik och hälsosam produkt som kan användas för att tillaga en mängd olika rätter. Det måste först blötläggas, byta vattnet flera gånger. I många recept måste du också koka den här produkten först.

Rekommenderas