Smaragdkrusbärssylt: TOP 10 recept hur man lagar mat

Krusbär är en av de vanligaste bärodlingarna. Läckra frukter avnjuts av både barn och vuxna. Och smaragdkrusbärssylt förbereds för vintern med hjälp av olika ytterligare komponenter. Och här är de kulinariska fantasierna oändliga.

Funktioner för att laga smaragdkrusbär för vintern

Emerald, grön-gul sylt erhålls endast från lämpliga sorter av krusbär. Det är möjligt att få en sådan kunglig efterrätt endast från omogna, men bär som har nått en normal storlek.Lämplig för att förbereda krusbärsdelikatesser engelsk grön, malakit, rysk gul, Ural smaragd. Växternas frukter har ett tätt grönt skal och genomskinligt kött av samma färg.

Förbereda bärsylt är nödvändigt genom att först koka sockersirap. Då kommer bären inte att koka mjuka, utan förblir hela, fyllda med bärnstenssötma. Det är bättre att förbereda desserten i flera steg, kyla och koka upp igen.

Tillägg till efterrätten kommer att göra den ännu godare. Krusbär kokas ofta tillsammans med körsbärsblad, citrusfrukter, valnötter.

Hur man förbereder råvaror

Innan du lagar den kungliga delikatessen för vintern, genomborras elastiska frukter med nålar, tandpetare, hårnålar. I bär ska torra stjälkar och svansar skäras. Om frukter tillagas utan frön, tas de bort genom att göra ett snitt på sidan. Och fröna avlägsnas försiktigt med en hårnål. Sedan måste du lägga krusbären i kallt vatten i en halvtimme.

Förberedelse av containrar

För att lagra krusbärssylt måste du ta halvlitersburkar. Om efterrätten är älskad av alla hushållsmedlemmar, kan du placera ämnet i literbehållare. Behållaren går igenom processen:

• tvätt med kallt vatten;
• sköljning med varmt vatten och diskmedel, bakpulver eller torr senap;
• sköljning under kranen;
• skållning i ugnen eller över ånga i 15 minuter.

Lock är förberedda antingen polyeten, väl tvättade eller metall, behandlade med kokande vatten.

De bästa recepten på smaragdkrusbärssylt

Det finns olika sätt att förbereda en söt krusbärspreparat för vintern. Allt beror på värdinnans tålamod, önskan. Krusbär med citron och kiwi är väldigt gott. Och en verkligt kunglig rätt kommer att bli med en valnöt, som läggs i varje bär.

Klassiskt recept

Det enklaste sättet kräver köp av 1,5 kilo bär - socker. Beredda frukter måste kokas ordentligt i sockersirap. Den är beredd av ett kilo strösocker och 3 glas vatten.

Bär hälls med varm sirap, med halva sockernormen för matlagning. Det är en krusbär i den i 3-4 timmar. I detta fall måste massan konstant blandas i en cirkulär rörelse.

Sirapen ska rinna av i en kastrull, koka i 5-7 minuter, tillsätt resterande socker. Efter fullständig upplösning läggs den i en behållare med bär och kokas tills den är mjuk.

Med apelsin och citron

Behaglig eftersmak av citrusfrukter, deras arom kommer att göra sylt till en favorit i alla familjer. Ta för att förbereda en efterrätt, samma mängd krusbär och socker. Du behöver 3 apelsiner för 3 kilo bär, och det räcker med en citron.

Krusbär täcks med socker och lämnas i en timme, skaka då och då. Sätt sedan behållaren på elden och koka upp, tillsätt lite vatten.

Citrusfrukter skalas och lämnar bara fruktköttet utan frön, ådror. Skär den i tärningar och lägg i krusbären. Det är nödvändigt att koka massan tills den är helt genomstekt.

Frysta krusbär

Om krusbären frystes för vintern och bestämde sig för att koka dem, behöver bären inte tinas. De slängs i en skål. Från socker, taget i ett förhållande av 1: 1 i förhållande till bären, kokas sirap. Frukterna som tas ut ur frysen hälls upp varma och låter stå i 2 timmar.

Sätt sedan behållaren på elden och koka efter kokning i 30 minuter. Du kan stänga syltburkarna med plastlock.

Med körsbärsblad

För detta recept är krusbär urkärnade. Sedan hälls bären med kallt vatten och lämnar i 3-4 timmar. Vattnet dräneras sedan. Arbetsstycket tillagas i följande ordning:

1. 100 gram körsbärsblad häll 5 glas vatten.
2. Sätt en behållare med löv på elden och tillsätt en tesked citronsyra.
3. Koka i 5 minuter, häll i vatten genom ett durkslag i en kastrull.
4. Nu är det dags för sockersirap, som kokas på basis av körsbärsbuljong (200 ml buljong per kilogram socker).
5. Bären hälls varma, tillsätt 50 ml vodka och lite vaniljpulver.

Koka tills sylten är färdig.

Med orange

Smaragd med inslag av rött, krusbärs- och apelsinmarmelad erhålls. Ett kilo bär vrids ihop med fruktköttet av 1 apelsin. Häll en massa av ett kilo socker, tillsätt hackat skal där. Håll i eld och efter kokning låt stå på spisen i 15-20 minuter.

Med valnötter

Det här receptet kommer att ta tid och tålamod:

1. Krama ut fröna ur varje bär med en liten mängd fruktkött.
2. Sätt in valnötskärnor.
3. Häll nötter fyllda med varm sirap.
4. Lämna över natten.
5. Återkoka nästa dag genom att koka bärmassan i 15-20 minuter.

De kungliga godsakerna läggs ut i burkar och rullas ihop.

Med vinbär

Förhållandet mellan krusbär och vinbär kan vara godtyckligt. Socker tas 1,5 gånger mer. Det är bättre att hacka bären i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Purén blandas med socker, låt stå i 2 timmar. Sedan, efter omrörning, sätt på eld och koka upp. Ta bort pannan och låt stå i 5-6 timmar. Operationen upprepas. 5 minuter innan beredskap, lägg till några myntablad.

Med kiwi

Exotiska kiwi kommer att komplettera smaken av trädgårdsfrukter med originalitet. Ta för sylt av:

• ett kilo kiwi och krusbär;
• 1,5 kilo socker;
• 1 citron.

Kiwi skalas och köttet skärs i små tärningar. Bären passeras genom en köttkvarn. Kombinera båda komponenterna och strö över socker. Koka på låg värme efter att blandningen kokat. Saft pressas från citronen och tillsätts i sylten. Den färdiga rätten överförs till burkar.

Lätt recept utan kokning

Krusbär förvaras utan tillagning. Du behöver bara passera bäret genom en köttkvarn, hacka i en mixer. Fruktköttet av en apelsin, urkärnat och ådror, rullas också ner i pannan. Efter att ha hällt ut sockret börjar de röra om massan. Sylt anses färdigt när sockret har löst sig helt

Recept för köttkvarn

Omogna gröna frukter befrias från hästsvansar, tvättas. Så snart vattnet rinner ut passeras bären genom en köttkvarn. Du behöver en påse gelfix, som blandas med 2 msk socker. Detta räcker till 500 gram bärmassa. Tillsätt den förberedda blandningen till krusbärspurén. Nu måste du laga mat så att sockret och gelfixet skingras. Häll det återstående sockret - 200 gram. Koka efter kokning i ytterligare 5 minuter.

Lagringsregler för den färdiga produkten

Burkar med krusbärssmaragdsylt förvaras sv alt. Under plastlock är det bättre att lägga i kylskåpet. Tvinnade tätt behållare kommer att förvaras i källaren och källaren vid en temperatur på +3-5 grader.

Rekommenderas