Persika och plommonsylt för vintern: ett steg för steg recept, förvaring

Doftande persika- och plommonsylt behåller helt både de välgörande ämnen som finns i frukterna och smaken av naturliga frukter. Receptet för detta ämne ligger inom makten för även en nybörjare värdinna. Det viktigaste är att inte vara rädd för experiment och prova nya smaker, skapa olika sorter av diverse sylt. Och då kommer hemgjorda doftande preparat inte lämna någon oberörd.

Funktioner för att göra sylt av plommon och persikor för vintern

Många hemmafruar har en negativ inställning till godis som köps i butik, som innehåller olika smakämnen och konserveringsmedel. Därför försöker de diversifiera kosten med hemgjorda sötsaker i form av sylt och kombinerar alla sorters frukter i den.

Hemligheterna med att göra en söt förberedelse för vintern, som kommer att resultera i en fantastisk efterrätt:

Du behöver inte skala persikor, eftersom den innehåller många användbara ämnen. Det förhindrar också att frukten tappar sin form.
Skinet på plommonen är täckt med en vaxbeläggning. För att bli av med det, häll plommonfrukter efter tvätt med kallt vatten i ett durkslag och doppa i varmt vatten vid en temperatur på 80 grader i 2 minuter.
Den slutliga smaken påverkas av skummet, som måste tas bort under tillagningsprocessen.
För att göra arbetsstycket tjockt och mättat rekommenderas det att tillsätta ett förtjockningsmedel.
Det är viktigt att behålla steriliteten i processen för att inte förstöra produkterna.

Varje år, när hon gör sylt av persikor och plommon, härleder varje hemmafru sina egna regler och finesser för att göra delikatesser.

Obligatoriska produkter för receptet

Detta recept med plommon- och persikosylt är originellt och utsökt eftersom frukterna passar så bra ihop.

Nödvändiga ingredienser:

1 kg plommon;
0,5 kg persikor;
1 kg socker;
100 ml vatten;
20g syltförtjockningsmedel.

Råd! För att frukterna inte ska smältas och förbli hela rekommenderas att tillsätta ett förtjockningsmedel, som kan fungera som pektin.

Val och beredning av ingredienser

Plumm och persikor måste välja tät, medelhög mognad. För sylt är det bättre att ta frukter där benen är väl åtskilda. Frukten måste vara fri från synliga skador och förfallsprocesser, med en behaglig lukt.

Innan du lagar mat måste du förbereda huvudingredienserna ordentligt genom att skölja ordentligt med kallt rinnande vatten, om nödvändigt, urkärna och skära i små bitar.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

När du väljer rätter och redskap för matlagning bör du ge företräde åt behållare av emalj och rostfritt stål. Det är strängt förbjudet att använda redskap av aluminium, koppar och järn för att undvika oxidation. För att röra om sylten är det bättre att använda en träslev eller spatel.

Arbetsstycket kan försämras om behållaren tvättades dåligt och inte torkades, så burkarna som persikosylt och plommon kommer att förvaras i för vintern bör steriliseras utan att misslyckas.

Hur gör man plommonpersikosylt hemma?

Algorithm för åtgärder i enlighet med receptet:

Skölj plommonet, torka det, ta bort svansarna och, dela i två delar, ta bort stenen.
Gör sockersirap genom att blanda vatten och socker och låt koka upp under konstant omrörning. Häll varm sirap över plommonet, rör om och ställ åt sidan för att svalna helt.
Koka upp plommonmassan, ta bort skummet och låt puttra i ytterligare 5 minuter. Ställ åt sidan för att svalna igen och sjud sedan fruktblandningen igen i 5 minuter.
Skölj persikan och ta bort groparna, dela i fyra delar. Skalet kan sitta kvar på frukten.
Låt plommonet koka upp för tredje gången och tillsätt det förberedda persika- och syltförtjockningsmedlet. Behåll kompositionen i 5 minuter, ta ständigt bort skummet.
Häll varm sylt i burkar, korka med lock, vänd och linda in med en varm filt tills den svalnar.

Plum-Peach Pitted Jam är ett enkelt och vanligt sätt att konservera frukt.Dessert för vintern enligt detta recept är känd inte bara för sin utsökta smak och arom, utan också för sin speciella användbarhet. Du kan använda den som en självständig måltid, använda den vid tillverkning av olika söta rätter, lägga den till pajer, kakor, lägga på kakor eller helt enkelt breda den på en bit bröd och äta med te.

Hur lagrar jag den färdiga produkten?

Plommon- och persikosylt bör förvaras i ett torrt, mörkt rum med en temperatur på 12-17 grader. Det rekommenderas att skicka arbetsstycket till källaren, källaren. I lägenheten kan du ta ut den till loggian, ställa burkarna i skafferiet eller i kylen, men förvara den så i högst 1 år.

Plommon- och persikosylt kan stå längre och behåller all sin smak och arom, men bara om alla lagringsförhållanden iakttas.

Efter att burken har öppnats rekommenderas det att konsumera sötsaken inom 1 månad.