Fish Chekhon: beskrivning och var den finns, hur den ser ut, lekegenskaper, storlekar
Sabfish är en sötvattensfisk som lever i Eurasiens och Nordamerikas vatten. Sedan urminnes tider har denna fisk varit en viktig matkälla för folk som bor nära floder och sjöar. Idag är den populär inom fiske och matlagning på grund av sin delikata smak och mjuka köttstruktur. I matlagning används den för att tillaga en mängd olika rätter, allt från enkla stekta fiskkakor till gourmeträtter smaksatta med aromatiska kryddor och såser.
Vad är detta för fisk
Sabfisk, en medlem av karpfamiljen, är en vanlig typ av sötvattensfisk. Hon är känd under flera namn, såsom sabel, tjeckiska, lie. Denna art finns i Azovska, Kaspiska och Östersjövatten, den är också riklig i Svarta havet.
Sabfish är en vattenlevande invånare i skolgång. De senaste åren har sabelbeståndet minskat markant, vilket lett till fiskeförbud i flera områden. Till exempel, 2018 blev det olagligt att fånga sabelfisk i Moskvaregionen och själva huvudstaden.
Hur hon ser ut
Fisken har en sabelformad, lätt böjd kropp med en platt topp och en konvex buk. Dess fjäll är stora och känsliga, vilket gör den benägen att fälla. En sidolinje löper längs den nedre delen av kroppen, som liknar en sicksack.
Sabelfisken har ett rundat huvud. Dess nos och underkäke är tydligt böjda uppåt. Denna typ av fisk har utmärkt syn. Hon har stora, genomskinliga ögon med en grågul nyans. Den förväntade livslängden är inte mer än tretton år.
Sichelfenorna är ovanliga. De uttalas på bröstet på fisken, och den lilla fenan på ryggen är nära svansen. Den karakteristiska analfenan är längre än ryggfenan och dess tunna del når ända till svansen.Den övre delen av sabeln har en iriserande brun eller blå färg, den nedre delen är blek och silverfärgad, sidorna av samma nyans. De genomskinliga fenorna på ryggen och svansen har en gråaktig nyans, medan resten av fenorna har en gulaktig nyans.
Fisken har två rader svalgtänder med små skåror som är krökta som en krok.
Sabelfisken når upp till 150 cm i längd, samtidigt som den kan väga upp till två kilo. Men som regel, med medelstora storlekar, väger den vanligtvis cirka femhundra gram.
Habitat
Denna fisk finns i Finska viken, såväl som i bassängerna i Azovska och Kaspiska havet. Chekhon finns i många floder och andra sötvattenförekomster i hela Europa och Asien.
Saber lever vanligtvis på djupa platser med floder, reservoarer och sjöar med rinnande vatten, särskilt i deras breda delar. Bottenreliefen ska vara mycket ojämn, med många springor.
Fiskarna är mycket aktiva, särskilt i varmt väder, och visar fantastisk rastlöshet. Hennes grupper rör sig ofta längs floden eller sjön och kommer bara till strandlinjen för att äta.
ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaDenna fisk upptar vanligtvis medeldjup, undviker platser med vattenvegetation, undviker smutsigt vatten och vågar gå till stora djup endast i mörker. När temperaturen sjunker söker hon skydd i bassänger eller djupa gropar.Mat
Silverfiskar är aktiva på morgonen och kvällarna och letar efter sitt typiska byte:
- flygande insekter;
- zooplankton;
- insektslarver;
- ryggradslösa djur, fiskyngel;
- myggor;
- maskar;
- trollsländor.
Sabelfisken tål inte en kraftig sänkning av vattentemperaturen särskilt bra, under sådana perioder äter den som regel sämre eller slutar helt att äta. Samma vägran av mat uppstår ofta under leken. Efter att avelsprocessen är över blir silverfisken extra glupsk. Hon verkar fridfull när den blandas med yngel utan att visa någon fientlighet. Men sedan kan hon göra en överraskningsattack på sitt byte och dra det till djupet.
Ungdjurens kost består vanligtvis av plankton, insekter och larver som finns i dammen. Vuxna sabelfiskar livnär sig på yngel och småfisk, samt kaviar. Denna extremt populära fiskart i Ryssland kännetecknas av en intressant egenskap: efter att de ätit sig mätta simmar de iväg in i vattenpelaren, närmare botten.
Sabeln har en speciell talang - att ta tag i insekter som flyger över dammen. För att göra detta hoppar hon upp ur vattnet, tar tag i sin mat i luften och faller sedan tillbaka i vattnet med ett högt plask.
Naturliga fiender
Unga sablar rovfiskar, inklusive gädda, abborre och gös, som utrotar deras population. Rovfiskar festar också under leken av sabelfisk, eftersom de äter dess kaviar med nöje.
Måsar och andra snabbflygande vattenfåglar tar tag i sabelfisken när den stiger upp till vattenytan för att frossa i insekter.
Denna silverfisk, liksom andra flodbor, är benägen att drabbas av farliga parasitsjukdomar.
Människor anses vara det största hotet mot denna fisk, eftersom de är ansvariga för dess överfiske med kommersiella nät. Dessutom bidrar sportfiskare som aktivt fångar sabelfisk i många vatten i centrala Ryssland och utanför också till befolkningsminskningen.
Amatörfiskare tror att det mest effektiva sättet att fånga sabelfisk är en matare när man fiskar i djupa floder med snabb ström, samt ett spinnspö, flöte eller bottenspö.Maskar, flugor, trollsländor, fjärilar, hästflugor och gräshoppor används som bete, såväl som levande bete.
Piskaren måste regelbundet höja flötet för att locka sabelfisk till linjen på flötspöet. Fisken kommer med största sannolikhet att bita när de känner rörelsen av betet, så morgonen och eftermiddagen är idealiska tider att fiska på, eftersom det är då de är som mest aktiva och letar efter mat.
Typer av sabelfisk
Silverfisk finns i två varianter: stillasittande och semi-anadrom. Bortsett från den snabba tillväxthastigheten för halvpasserande sabel finns det inga synliga skillnader mellan dem. Stillasittande arter stannar i samma vattenkropp hela livet och bildar stora grupper.
Semi-anadroma fiskar kan förekomma både i s alt och avs altat havsvatten, till exempel i Kaspiska och Arals vatten. De lämnar sådana här platser när det är dags att avla.
Fiskeälskare uppskattar sablarna från Azov och Kaspiska havet. Don-arten är större än de andra två, och dess filé innehåller mer fett. Å andra sidan är Volga Czech mindre i storlek och köttet är inte lika fett.
Sabeln, även om den lever i s altvattenmiljö, häckar endast i sötvatten. För att uppnå detta måste fisken vanligtvis resa långa sträckor - ibland till och med hundratals kilometer nedströms.
Hur fiskar föder upp
När våren närmar sig, går enorma grupper av sichel till sina lekplatser. Det förekommer mellan april och juni, beroende på regionens klimat.
En fiskhona når könsmognad på cirka tre år och väger minst hundra gram. Hansabeln är kapabel till befruktning vid två års ålder. I varma vatten, som vattnet i södra haven och floder, mognar tjecken mycket snabbare - inom ett till två år. I svala norra vatten sträcker sig denna period ibland till fyra eller fem år.
Leken sker vanligtvis under fyra dagar vid vattentemperaturer mellan tretton och tjugo grader Celsius, på platser med stark ström, till exempel grunt vatten.
En sichelhona kan lägga ett stort antal ägg, från tio till etthundrafemtiotusen, beroende på ålder. Dessa ägg är genomskinliga och mäter upp till två millimeter i diameter. De har inte förmågan att hålla sig till stenar och växter som finns under vattnet.
Ägg rör sig nedströms i syrerikt vatten, vilket är nödvändigt för att de ska mogna. Honfiskar rör sig med dem.
Bebisfiskar som kläcks efter tre dagar förs bort av det rörliga vattnet. Som ett resultat hamnar de långt ifrån där de ursprungligen deponerades. På den 10:e dagen börjar de redan konsumera plankton.
Om tolv månader kommer den unga tillväxten att öka i storlek upp till tio centimeter. Fisken når en vikt på fyrahundra gram först vid sex års ålder. Endast de största exemplaren, som når 150 cm långa, kan väga ungefär ett kilogram.
Sabelfiskar föredrar att leka vid soluppgången, när morgondimman lägger sig över sjön. Dess lekbeteende är anmärkningsvärt: fisken hoppar ofta upp ur vattnet till imponerande höjder, gör höga ljud och skapar stora stänk.
Använda fisk
Sabfisk är en kommersiellt lönsam fisk att fånga. Vanligtvis bryts den på hösten, från slutet av augusti till september. Dessutom finns det en andra period av kommersiellt fiske på våren, som varar från april till mitten av juni, då tjecker samlas i enorma grupper, upp till hundratusentals individer, för migration.
Fiskare använder nät för att fånga sablar. Båda flyt alternativen med fästa bojar och förankrade i havsbotten är lämpliga.Även sportfiskare använder framgångsrikt levande bete, som maskar eller skalbaggar. Ibland används not också för att fånga denna typ av fisk.
För inte så länge sedan fångades sabelfisk i enorma mängder, uppgående till tiotusentals centners, i Azovbassängen. Sedan dess har dess produktion dock minskat kraftigt.
Sabfisk används ofta i matlagning, medicin och akvarism. Dess kött anses vara delikat och näringsrikt, så det används ofta i restaurangbranschen för matlagning. Inom medicinen används tjeckiskt extrakt för att förebygga och behandla sjukdomar som artrit, ateroskleros, högt blodtryck, hjärtsjukdomar och andra. I akvariehandeln är sabelfiskar populära för avel och förvaring i hemakvariet, eftersom deras silverfärg ser attraktiv ut. Dessutom används sabeln inom industrin, i synnerhet för produktion av djurfoder.
Vad sabel smakar
Sabelfisk anses vara en hälsosam mat på grund av dess låga kaloriinnehåll. Den har en utsökt smak och behaglig lukt, samtidigt som den innehåller en måttlig mängd fett. Fisk är näringsrik - hög i protein och aminosyror.
Fisk är en utmärkt källa till fosfor, kalcium, zink, krom, magnesium, molybden. Den innehåller även nyttiga spårämnen som fluor och nickel. Dessutom är fisken mättad med alla B- och PP-vitaminer.
Cake är ett av de mest populära tilläggen till öl. Bland nackdelarna med fisken är massan av små ben. Aptitretande soppor och grytor tillagas av sabeln och den serveras bäst med någon sorts potatis- eller grönsakstillägg. Sichelkaviaren är också högt värderad.
Matlagningskockar lagar sabelfisk på olika sätt, som att röka, steka, s altade, bakade eller stuvade.
Tjeckiska rätter bör undvikas av dem som lider av individuell känslighet eller allergi mot fisk. Du bör också vägra torkad fisk för hypertonipatienter och personer med njursjukdom
Tillaga vilken flodfisk som helst, inklusive sabel, med försiktighet och under lång tid, eftersom den är utsatt för parasitsjukdomar.
