Cherry blanks: 11 bästa steg-för-steg-recept för matlagning inför vintern

Att skapa körsbärsämnen är en möjlighet att smaka på läckra och näringsrika rätter som kommer att dekorera alla julbord. Bärämnen har en söt smak, de har en positiv effekt på kroppen och hjälper till att övervinna vitaminbrist på vintern. Innan beredningsproceduren måste du bekanta dig med funktionerna i valet av råvaror och behållare. Detta hjälper till att göra en kvalitetsrätt.

Det specifika med att skörda körsbär för vintern

Innan du lagar mat bör du bekanta dig med detaljerna för ämnen:

1. På grund av bärens saftighet minskar hållbarheten för färdiga produkter.
2. För att de skördade körsbären inte ska mörkna och förlora sina användbara egenskaper förbereds ämnen direkt efter skörden.
3. Den färdiga produkten är förbjuden att transporteras över långa avstånd och förvaras vid höga temperaturer, detta kommer att leda till försämring.

Om du följer reglerna kan du bevara produktens integritet och dess användbara egenskaper.

Val och beredning av råvaror

Vilka egenskaper bör vilda bär ha för att göra snurr:

1. Frukter måste vara hela, utan bucklor eller skärsår.
2. Bär bör ha en enhetlig nyans utan inneslutningar.
3. Körsbär bör inte vara övermoget.

Viktigt! Före konservering måste frukterna tvättas noggrant flera gånger.

Hur lagar man rätterna?

Alla glaskärl som används för matlagning måste steriliseras och kokas i varmt vatten. Denna regel gäller även för lock. Före proceduren måste burkarna torkas naturligt.

Vad kan tillagas av körsbär hemma: recept

Vad kan göras på basis av vilda bär: sylt, juice, kompotter, konserver. Nedan är de bästa recepten för blanks.

Körsbär i egen juice

För att förbereda ett bär i din egen juice behöver du:

1. Skölj frukterna, ta bort skräp.
2. Ta bort groparna.
3. Bär lägg i en kastrull, täck över, låt stå i en halv dag. På så sätt kommer hon att släppa saften.
4. Skölj burkarna, häll frukterna i dem, koka i vattenbad.

När allt är klart kan burkarna vridas och vändas upp och ner. När snurrorna har svalnat förs de över till källaren.

Körsbärskompott

Hur man gör bärkompott:

1. 700 g frukt, tvättad och torkad.
2. 1 apelsin, tvättad, skalad och skuren i skivor.
3. Häll körsbär i burkar så att det upptar halva volymen, lägg till en apelsinskiva i varje kärl.
4. Förbered sirapen. För att göra detta, lös upp 2 koppar socker i 1 liter vatten, vänta tills det kokar.
5. Häll den resulterande sirapen i kärl med frukt, koka i vattenbad i 15 minuter.

Stäng vridningarna med lock, låt stå i 2 timmar och överför sedan till en mörk plats.

Körsbärssylt

Du kan göra sylt med eller utan frön. Varje recept har sina egna egenskaper.

Med ben

För att konservera sylt med frön behöver du:

1. Tvätta bären, tillsätt ett kilo socker, låt stå i 3 timmar.
2. Sätt den infunderade massan på spisen, koka i 40 minuter, rör om regelbundet.
3. Häll den resulterande sylten i burkar och vrid.

När ämnet svalnar kan det flyttas till källaren.

Stenfritt

Hur man gör en fröfri tom:

1. 1 kg körsbär, tvättade, urkärnade.
2. Strö bären med 3 koppar socker, låt stå i 3 timmar för att släppa saften.
3. Sätt den resulterande massan i brand, koka i cirka 30 minuter.
4. Häll sylten i kärlen, dra åt locken.

Förvara burkar med ämnen i ett sv alt rum.

Ingen matlagning

För att göra sylt behöver du:

1. Skölj körsbär (1 kg), ta bort gropar.
2. Häll 400 g socker i en separat behållare, lägg några av de förberedda bären i den.
3. Häll frukten igen med lite socker.
4. Lägg de återstående körsbären ovanpå, lämna tomten i 3 timmar.

När tiden har gått och bären har släppt saft ska sylten hällas upp i burkar och skickas till en sval plats.

Jelly

Hur man gör gelé:

1. Placera frukterna i en kastrull och häll på vatten så att bären täcks helt.
2. Sätt ämnet på elden, koka i 30 minuter.
3. Riv kokta bär, tillsätt 1 kg socker.
4. Ta på blandningen och koka i 10 minuter.

Häll den resulterande geléen i kärl, kyl och skicka till ett sv alt rum.

Jam

För att göra sylt behöver du:

1. 500g körsbär blandat med 300g melonmassa.
2. Tillsätt 4 koppar socker och ett glas vodka till den resulterande blandningen, låt lösningen dra över natten.
3. Sätt sylten i ugnen, tillsätt lite kanel, koka i 8 minuter.

Häll produkten i steriliserade burkar, rulla ihop locket och svalna och överför sedan till källaren.

Juice

För att göra juice behöver du:

1. 1 kg frukt tvättad, urkärnad.
2. Häll produkten i en stor kastrull, låt stå över natten så att bären släpper saften.
3. Blanda den resulterande juicen med 700 g socker, koka i cirka 15 minuter.

Häll den resulterande drycken i burkar, kyl och skicka till en sval plats.

Vin

Körsbärsvin tillagas enligt följande:

1. 2 kg bär tvättade.
2. Sov bären i en bulkbehållare och knåda dem med händerna, med handskar.
3. Häll den resulterande blanketten med 5 liter vatten, tillsätt 1,5 kg socker, blanda alla ingredienser.
4. Täck behållaren med ett lock eller en trasa, låt arbetsstycket stå i 2 dagar, den optimala temperaturen för jäsning är 23 grader Celsius.
5. Efter 2 dagar ska körsbärsmassan blandas och skummet tas bort.
6. Lämna fältet tomt i ytterligare 5 dagar.
7. Ta bort det översta bärlagret och lämna tomten igen i 5 dagar.
8. Ta bort sedimentet manuellt eller med en speciell slang, lämna drycken i ytterligare 3 dagar.

Nu kan du flaska vinet, stänga locken och föra över till källaren.

Viktigt! Om vinet har ett grumligt sediment måste du lägga gasväv på flaskans hals och på så sätt hälla upp drycken i glaset.

sirap

För att göra sirap behöver du:

1. 1 kg frukt, skölj, ta bort frön.
2. Häll frukten med 4 koppar socker, låt stå över natten för att släppa ut saften.
3. Lägg ämnet på elden, ta bort bären från behållaren medan de tillagas.
4. Den resulterande vätskan bör kokas i cirka 20 minuter.

Häll den resulterande sirapen i burkar och skicka till källaren efter kylning.

Liquor

Hur man gör körsbärslikör:

1. 400 g bär skölj, ta bort fröna från dem.
2. Häll frukt i en burk och täck med 2 koppar socker.
3. Häll 500 ml konjak i den resulterande blandningen.

Kärlet måste täckas med ett lock och skickas till en sval plats i 2 månader. Efter ett tag måste spriten filtreras och användas för avsett ändamål.

Hur fryser man körsbär?

För att frysa körsbär behöver du:

1. Välj bären, tvätta och skala stjälkarna.
2. Torka dem naturligt, lägg dem i en tät påse och skicka dem till snabbfrysen.
3. Nu kan du överföra arbetsstycket till förvaringsfacket för fryst mat.

Frysta körsbär kan läggas till smoothies, juicer, teer.

Torkade filtkörsbär

Filt kinesisk körsbär har många användbara egenskaper och används för vinterförberedelser. Så här torkar du bär:

1. Kinesiska körsbär krävs för matlagning, de måste sorteras och torkas.
2. I en separat behållare, blanda en liter vatten och en sked läsk.
3. Häll körsbäret i sodalösningen och koka det i 30 minuter.
4. Skölj bären.
5. Bräck ut dem på en plåt, sätt in i ugnen i 20 minuter. Temperaturen måste ligga inom 40 °C.

Kyl den resulterande produkten, placera den i påsar och skicka den till en mörk plats.

Rekommenderas