Ranetki-sylt för vintern: ett enkelt recept för steg-för-steg-beredning av konfituren

Ranetkisylt är en läcker delikatess som tillagas för vintern efter ett enkelt recept. Delikat och väldoftande massa sprids på bröd eller serveras direkt med te. För att göra efterrätten ännu mer doftande tillsätts frukt, grönsaker och kryddor till massan.

Funktioner för matlagningskonfiturer från ranetki för vintern

Tillagningsprocessen blir enkel om följande regler följs:

1. För att få sylt i form av gelé mals massan genom en sil efter ångning.
2. Om du måste arbeta med ett stort antal äpplen används en köttkvarn för att hacka.
3. Under tillagningen rörs massan konstant om.

Det rekommenderas inte att flytta långt från pannan. Sylt fastnar på väggarna och brända bitar förstör smaken och utseendet på hela delikatessen.

Specifikt urval av råvaror

Till sylt tas äpplen som är helt mogna. De har mycket pektin, vilket gör sylten fantastisk. Mogna frukter har ett saftigt och mjukt innehåll.

För sylt är det inte nödvändigt att välja varje äpple med ett perfekt utseende. Sylt tillagas även från lätt skadade frukter. Ranetki flyttas, tvättas och skadade områden tas bort.

Förberedelse av containrar

Innan matlagning förbereds en standarduppsättning apparater. Du behöver en kastrull och en träslev för omrörning. Av behållarna är burkar med även den minsta volymen användbara. Behållaren är förseglad med vanliga plåtlock eller skruvlock.

Hur gör man ranetki-sylt?

Att tillaga sylt är enkelt även hemma. Det finns många recept för att göra godsaker.

Traditionellt recept

Lista över ingredienser och mängder:

• äpplen av typen ranetki - 2 kg;
• strösocker - 1 kg.

Stegmatlagning:

1. Tvättade äpplen kokas på låg värme i 1 timme.
2. Efter kylning gnuggas massan genom en sil.
3. Socker tillsätts till den resulterande massan. Ingredienserna kokas tills massan blir tjock.

Den färdiga sylten hälls i burkar och rullas ihop.

Med apelsiner

I beredningsprocessen används juice och apelsinskal. Äpplen skärs i skivor och blandas med apelsinjuice och skal. Massan infunderas i 3-4 timmar.

Skivorna tas bort från behållaren och vatten tillsätts till juicen. Efter kokning återgår fruktköttet till skålen. Ingredienserna kokas ihop tills de är karamelliserade.

Med bananer

Ranetki är en söt variant av äpplen, och efter att ha gjort sylt med tillsats av bananer blir massan ännu sötare. Du kan balansera smaken med citronsyra. Sylt gjord av äpplen och bananer används som fyllning för pajer.

Transparenta konfiturskivor

Vad du behöver:

• ranetki - 1,5 kg;
• socker - 1,5 kg.

Matlagningsprocess:

1. Äpplen skärs i tjocka skivor.
2. Frukter läggs ut i en behållare och lagren strös med socker. I denna form infunderas massan i minst 10 timmar.
3. Äpplen puttras efter kokning i 5 minuter. Sylten kyls och får stå över natten för att infundera.
4. Proceduren upprepas på morgonen.

Efter tredje bryggningen läggs massan ut i burkar och rullas ihop för vintern.

Med kanel

En väldoftande krydda som läggs till äpplen anses vara en klassiker. Kokt sylt kommer att bli ännu mer välsmakande och doftande. Kanelpulver används under tillagningen.

Före tillagning avlägsnas kärnan från äpplena, och fruktköttet krossas på något sätt. Fruktmassan kokas med socker i 40 minuter efter kokning. Sylten kyls och skickas till spisen för det andra steget av tillagningen. I slutet av tillagningen tillsätts kanelpulver till sylten.

Med citroner

Ranetki med citroner är den perfekta kombinationen för den som inte gillar sockersmak. Delikatessen är ännu godare med tillsats av citrusfrukter. Under påverkan av juice förändras inte bara smaken av desserten, utan också dess färg. Det blir lättare.

Med päron

Sylt gjord av dessa frukter bör ha en enhetlig konsistens. För att göra detta, innan tillagning, krossas frukterna till ett mosigt tillstånd. Efter att ha tillsatt socker, koka tills det är mjukt. Ju mer tid massan lägger på spisen, desto tjockare blir den.

Spis med syltgryta stängs inte av. Banker fylls växelvis med söt massa under tillagningsprocessen och rullas ihop med lock.

Med pumpa

En av de mest ovanliga kombinationerna av frukt och grönsaker för en söt dessert till vintern. På grund av pumpans orange färg får sylten en ovanlig nyans. I den färdiga rätten känns inte smaken av grönsaken, och en person som inte gillar pumpa kommer att vara säker på att han äter äppelsylt.

Desserten använder lite vatten eftersom äpplen och squash inte är för saftiga.

Recept på multicooker

Att förbereda en dessert för vintern är möjligt även i en slowcooker. Läget "stewing" eller liknande minskar omrörningsfrekvensen, vilket gör tillagningsprocessen enklare. På grund av skålens egenhet kokas massan jämnt och brinner inte. Sylt från slow cookern är tjock och doftande.

Sockerfritt

Dessert utan socker är helt naturligt, vilket indikerar dess användbarhet. Socker är ett konserveringsmedel som gör att ämnen kan lagras under lång tid. För att efterrätten inte ska bli dålig och alla ansträngningar inte är förgäves följer ett litet trick.

Den färdiga sylten hälls upp i burkar, varefter de steriliseras. Därefter kan de fyllda behållarna rullas ihop. Hållbarheten ökar efter det.

Regler för förvaring av godsaker

Ranetki förvaras enkelt i ett skafferi, källare eller källare. Rummet bör inte vara fuktigt och temperaturen är inom 10-15 ℃. Godisburkar får inte utsättas för direkt solljus.

Sylt kommer att kanderas om temperaturen i rummet där det förvaras hela tiden förändras. Det kan även finnas mögel och rost på locken. De två sista punkterna förkortar godbitens hållbarhet. En tillagad sats sylt kostar 1 till 3 år.

Rekommenderas