Maj honung: vad det ska vara, användbara egenskaper och kontraindikationer

Med vårens ankomst vaknar flora och fauna, och bin är bland dem. Så snart de första honungsplantorna blommar börjar hungriga, hårt arbetande insekter aktivt samla nektar och pollen, som i början av sommaren förvandlas till välsmakande och hälsosam majhonung, särskilt värdefull. Hur en tidig biprodukt ser ut och hur den är användbar kommer vi att titta närmare på detaljerna.

Hur maj honung ska vara

Begreppet för insamling av vårnektar beror direkt på vädret och klimatförhållandena i regionen där bina hålls. Om den aktiva blomningen av honungsväxter på de södra breddgraderna börjar i mitten av april, faller denna period i mitten eller slutet av maj i områden med ett tempererat och nordligt klimat.

Vårprodukt från biodling består av nektar och pollen från många växter, därför anses den vara polyfloral. Vid denna tid blommar fruktträd och buskar, fågelkörsbär, primula, akacia, skogsbärsväxter, väldoftande örter samt lövträd, från vilka insekter samlar pollen.

Kristalliseringen av en sådan produkt beror direkt på honungsväxterna, som oftast finns i nektarinsamlingsområdet, och lagringsförhållandena för delikatessen som pumpas ut ur bikuporna. Om honung innehåller en stor mängd glukos kanderas produkten längre. I flytande form kan en sådan delikatess förbli i upp till 7-9 månader. Om fruktos dominerar är nektarkristalliseringsprocessen snabb och tar cirka 2 månader.

För att exakt bestämma kvaliteten på en läkande produkt måste du bekanta dig med den externa beskrivningen av majgodisen:

• konsistensen av vårnektar är plast, men ganska flytande;
• Doften och doften av färsk honung är mycket svag, med blommiga, fruktiga och mentoltoner, intensifieras efter kristallisering;
• smakar som en söt vårdelikatess, med en behaglig eftersmak av frukt och örter;
• Färgen på majbihonung skiljer sig beroende på vilka växtsorter som råder i området, den är transparent, gul, bärnsten eller gyllene.

Viktigt! Om det finns löv- eller barrträd på platsen där nektarn samlas kan delikatessen få en grönaktig nyans, som framträder om deras pollen kommer in i honungen.

Produktens sammansättning och kaloriinnehåll

Vårbiprodukten är uppskattad för sin unika sammansättning, som innehåller mer än 300 föreningar och olika element:

• kolhydrater presenteras som fruktos, glukos, sackaros och andra hälsosamma sockerarter;
• sammansättningen av makro- och mikroelement är jämförbar med det periodiska systemet, inkluderar alla mineralföreningar som är nödvändiga för människokroppens liv;
• full serie av vitamin B, askorbin- och nikotinsyror, vitaminer K och E;
• eteriska oljor, organiska och aminosyror;
• aromatiska och biologiskt aktiva ämnen;
• vatten, tanniner.

Kalorieinnehållet i delikatessen varierar beroende på dess tillstånd. Färsk, flytande nektar innehåller upp till 310 energienheter och kanderad honung - upp till 330 kcal per 100 g produkt.

Viktigt! I flytande tillstånd används majsötma vid beredningen av en diet och under perioden för att bli av med övervikt.

Användbara egenskaper

De helande egenskaperna hos vårbiprodukten har varit kända sedan urminnes tider. Än idag används majnektar för att förebygga och behandla många sjukdomar.

Bigåvans huvudsakliga helande egenskaper:

• har en stärkande, antiinflammatorisk och antiseptisk verkan;
• främjar det kardiovaskulära systemets korrekta funktion, minskar risken för tromboser, hjärtinfarkter och stroke;
• har en gynnsam effekt på matsmältningssystemets och genitourinary systemets funktion;
• tar bort skadliga och giftiga ansamlingar från kroppen;
• deltar i metabola processer;
• förbättrar blodvärden;
• har en regenerativ egenskap;
• har en gynnsam effekt på den hormonella bakgrunden hos de kvinnliga och manliga organismerna;
• hjälper till att förbättra hudens, hårets och naglarnas tillstånd, används för att göra anti-aging och närande kosmetika.

Viktigt! Maj naturlig honung hjälper mot förkylningar och virusinfektioner i kroppen, främjar snabb återhämtning och återhämtning från sjukdom.

Applikationsfunktioner

Älskad av många människor, en läkande delikatess har funnit sin tillämpning inom traditionell och folkmedicin, kosmetologi och matlagning.

På grund av dess antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper inom folkmedicin, används bipresent i följande fall:

• för att eliminera huvudvärk;
• under perioden med förkylningar och virussjukdomar, för att sänka temperaturen och lindra patientens tillstånd;
• som lugnande medel för allvarliga störningar i nervsystemet, hjälper till att bli av med depression och sömnlöshet;
• vid komplex behandling av sjukdomar i det genitourinära systemet;
• för kroniska luftvägssjukdomar.

Delikatessen har också en gynnsam effekt på metabola processer, och vid aptitlöshet hjälper den till att förbättra den. Inom kosmetologi används biprodukter för att göra närande och föryngrande masker, balsam och skrubbar.

Majnektar används aktivt i matlagning, för att tillaga olika kött-, fisk-, grönsaksrätter och såser. Delikatessen läggs även till bakverk, desserter, fruktsallader och drycker.

Råd! Om vårnektar tillsätts mjölkgröt eller keso, så blir rätten inte bara godare, utan också mycket nyttigare.

Kontraindikationer och skada

I vissa fall har bipresenten vissa begränsningar och kontraindikationer vid användning. Med stor försiktighet introduceras produkten i kosten vid förvärring av kroniska besvär i matsmältningssystemet, urolithiasis och högt blodsocker.

Användning av vårnektar rekommenderas inte för personer som är utsatta för allergiska reaktioner på pollen, barn under 3 år, gravida och ammande kvinnor.

Viktigt! Innan du använder en biprodukt är det nödvändigt att ta hänsyn till den individuella intoleransen av enskilda komponenter i den naturliga gåvan.

Hur man skiljer från en falsk

Du kan skilja en naturlig delikatess från en förfalskning genom följande egenskaper:

1. Naturlig vårnektar ska vara klar, ljusgul, gyllene eller bärnstensfärgad, fri från sediment, flingor och andra föroreningar som är okaraktäristiska för honung.
2. Majhonung har en svag blomdoft och en arom som intensifieras när den kanderas. Den falska sötsaken har ingen specifik honungslukt alls.
3. Konsistensen hos en riktig bipresent är trögflytande, trögflytande. Falsk honung är tunnare och sprider sig snabbt.

För att testa kvaliteten på majhonung hemma, tillsätt en tesked nektar i ett glas kallt vatten och rör om ordentligt. Naturlig, naturlig honung är helt löslig i vatten. Om sediment har bildats på botten eller om flingor flyter är produkten falsk.

Råd! Närvaron av stärkelse eller mjöl i nektaren bestäms av en droppe vanligt jod. Om godbiten blir blå, innehåller den överflödiga föroreningar.

Lagringsregler

Förvara en värdefull naturgåva i glas, porslin eller ogenomskinliga behållare av keramik. För att nektarn inte ska börja sockra i förväg placeras den i ett sv alt, mörkt och välventilerat rum.

Under de rätta förhållandena är hållbarheten för majbihonung mycket lång, utan förlust av läkande och näringsmässiga egenskaper.

Rekommenderas