Hur man torkar lök för vintern: regler och 4 bästa sätt att förvara hemma

Lökar av olika sorter odlas på många hushållsplatser. Att få en bra skörd är halva striden. Huvudsaken är att behålla den. Alla sommarboende behöver veta hur man torkar färsk lök för vintern. När allt kommer omkring, om du följer instruktionerna och rekommendationerna från erfarna trädgårdsmästare, kan du skapa en läcker krydda. Hemgjorda preparat är mycket bättre än köpta, eftersom de behåller smaken och bitterheten hos naturliga grönsaker.

Varför torka lök för vintern

Det finns många fördelar med att torka grönsaker hemma. Bland dem särskiljer trädgårdsmästare:

1. I förvaring kräver torkade lökar inte lika mycket besvär av värdinnan som färska.
2. Läckra torkade lök kan läggas till vilken maträtt som helst för en fin kryddig smak.
3. Mängden kålrot minskar, vilket innebär att ett mindre rum kommer att krävas för att lagra dem.

Funktioner för torkning av lök

Varje typ av lök har sina egna egenskaper. De är viktiga att tänka på när man torkar grönsaker. Om du inte följer rekommendationerna baserat på sorten kommer värdinnan att bryta mot matlagningstekniken och förstöra skörden.

Sevka

Sevok planteras oftast för långtidsförvaring av huvuden. För att torka löken måste du följa algoritmen:

1. Mognad sevok måste sorteras bort, ta bort rufnade eller ruttna grönsaker.
2. Utvalda grönsaker måste läggas ut på gatan, i ett område där det finns mycket solljus.
3. Om vädret inte tillåter torkning av lök utomhus, förbered ett utrymme i ett välventilerat utrymme. Efter att ha lagt ut gamla papper eller kartong på golvet måste du fördela uppsättningarna jämnt över dem. Använd inte tidningar eller tidskrifter för att torka eftersom färg och bläck är giftiga.
4. Regelbunden torkning under omrörning i en månad ger ett utmärkt resultat.

Lök

Processen att torka lök tar halva tiden. Steg-för-steg-instruktioner:

1. När lökarna är helt mogna måste du lämna dem i 2-3 dagar i sängarna.
2. Efter skörd av kålrot är det nödvändigt att torka dem i 2 veckor i ett mörkt rum med god ventilation och en temperatur över 24 grader Celsius.

Blackies

Om du torkar nigellan ordentligt, som oftast används för plantering nästa år, kan du få en riklig skörd. För detta behöver du:

1. Nästa dag efter uppsamling och rengöring från marken, sprid ut på golvet i ett rum där temperaturen är något högre än rumstemperaturen.
2. Under den andra veckan utförs torkning i ett rum där temperaturen når 27°C-28°C.
3. Tredje och sista veckan - torkning i ett rum där temperaturen överstiger 35°C.

Grönlök

För att torka salladslök, tvätta och skär bara fjädrarna och fördela dem sedan jämnt på en plan yta.

Vänd ständigt på skivorna i 4-6 dagar för att uppnå resultat.

Urval och förberedelse av produkter

Innan du börjar torkningen, rekommenderas det att du gör dig av med:

• lökar skadade vid skörd;
• ruttna rovor;
• grönsaker med ojämnt skal;
• trasiga eller fläckiga glödlampor;
• Angripna eller insektsskadade kålrot.

Innan torkning, skala lökarna och skär dem i ringar.

Sätt att torka lök hemma

Tack vare moderna apparater finns det många alternativ för hur och var man torkar lök. Men glöm inte de traditionella sätten, beprövade.

Utomhus

För att torka skörden på gatan måste du vara säker på vädret. Om, enligt prognoser, inget regn förväntas under de kommande dagarna, då kan du börja förberedelseprocessen på bakgården. För detta är en platt plats med tillräckligt med solljus under dagen lämplig.

I det här området är det nödvändigt att jämna ut det torra landet eller lägga ut förberedda strö.

För torkning fungerar alla ytor som inte kan samla fukt.

I den elektriska torktumlaren

Elektrisk torktumlare är den idealiska enheten för snabb bearbetning av grönsaker. Samtidigt kommer de användbara egenskaperna hos löken inte att gå förlorade, och smaken blir inte mindre rik och öppen. Det kommer att ta 7,5-8 timmar att torka rovorna. Ställ in enheten på en temperatur på minst 60 grader Celsius. Skivade ringar läggs inuti och efter tillagning läggs de i tyg- eller papperspåsar.

I ugnen

Denna metod liknar elektrisk torkning. Lökringar sprids på en bakplåt, smorda med en liten mängd vegetabilisk olja. 3 timmar i 80 grader räcker för att torka grönsaker.

I airfryer

Airfryer är ett utmärkt sätt att snabbt torka lökringar. Det räcker att fördela dem jämnt på gallret och vända var 3:e minut. Efter 40 minuter är bitarna klara.

Tecken på en vältorkad glödlampa

Torkningens korrekthet bestäms av skalet. Om skinnet på lökarna gradvis torkar upp och börjar prassla, har de rätta förhållandena för torkning v alts. Om för mycket skal finns kvar på territoriet, rekommenderas att sänka temperaturen i rummet.

Villkor för lagring

Torkad lök är klar om den avger en lätt kryddig lukt och skallagren har flyttat sig bort och rest sig. Detta kommer att ske efter 2-4 veckor eller om en dag, beroende på metod och förhållanden.

Möjliga problem

Var och en av torkmetoderna har sina nackdelar. För att få en välsmakande produkt bör du akta dig för följande svårigheter:

1. Om det började regna under torkning av kålrot, är det nödvändigt att öka beredningstiden för löken med 4-5 dagar.
2. Om skadedjur som förstör lökarna hittas måste du hitta de mest drabbade grönsakerna och bearbeta resten. Torktiden fördubblas.

Torkning av lök inför vintern är en aktivitet som inte kräver mycket tid och specialkunskaper av värdinnan. Men bara med flit och önskan att skörda av hög kvalitet kommer det att vara möjligt att skapa en läcker krydda som kommer att behålla sina egenskaper under lång tid.

Rekommenderas