Röda vinbärssylt för vintern: ett enkelt recept och 17 tillagningsmetoder

Sommaren är säsongen för skörd. Varje värdinna försöker göra läckra och hälsosamma godsaker till sina släktingar. Ett av de populäraste bären är vinbär. Naturen gav henne generöst vitaminer, syror och antioxidanter, som är mycket användbara för människokroppen. Du kan göra läcker sylt av detta bär. Vi erbjuder dig enkla recept på rödvinbärssylt för vintern.

Funktioner för att göra rödvinbärssylt

För att göra sylten välsmakande måste du veta hur du förbereder vinbären på rätt sätt och i vilka rätter det är bättre att laga.

Hur man väljer och förbereder råvaror

En god, mogen vinbär ska ha en behaglig doft och en syrlig smak. Välj hela och fasta bär, för bara av dem kan du göra en läcker konfitering.

Efter att ha v alt råvaran måste den vara ordentligt förberedd. Proceduren innefattar:

1. Rengör bär från kvistar, insekter och löv.
2. Tvätta råvaror i ett durkslag eller sil under försiktigt vattentryck.
3. Bred rena vinbär på ett ark för att torka snabbt.

Förberedelse av containrar

Det är bäst att tillaga varm konfitur i en bred metallbassäng. Välj en behållare med stor diameter - detta kommer att påskynda tillagningen och stelningen av sylten.

Om du har en bassäng med en diameter på upp till 26 cm är det bekvämare att tillaga max 2 kg vinbär åt gången i den.

Förvara den färdiga produkten i försteriliserade glasburkar. Capron eller metallkapslar är lämpliga för kapsling. De måste också steriliseras - för detta räcker det att koka i några minuter.

Hur man gör rödvinbärssylt

Vi inbjuder dig att bekanta dig med de mest utsökta och originella recepten.

Klassiskt recept

För att förbereda en delikatess, häll 1 kg vinbär i ett durkslag och doppa i kokande vatten i ett par minuter. Häll de ångade bären i en behållare, krossa och häll 1,5 kg socker, häll sedan ett och ett halvt glas vatten. Rör om tills massan blir homogen. Lägg sedan sylten på en långsam eld och koka tills den tjocknar.

Snabb femminutersmetod

Redan av namnet är det tydligt att sylten enligt detta recept inte ska göras mer än 5 minuter. Blanda 500 g vinbär och 200 g socker i en kastrull, låt koka i 5 minuter på låg värme. Rulla färdig sylt till burkar.

Receptet på 5 minuter är bra eftersom du direkt kan lägga sylten på bordet och äta den med pannkakor eller glass.

Stenfritt

Häll 1 kg vinbär med vatten, koka lite på stark låga. Efter bären, mal och passera genom en sil. Tillsätt 800 g socker till den resulterande massan, koka i 10 minuter. Vänta tills det svalnat, koka igen. Upprepa proceduren tre gånger. Efter den sista kokningen, häll upp sylten i burkar som är förberedda och steriliserade för förvaring av arbetsstycket.

Från pektinjuice

Ännu ett recept på en snabb och läcker vinbärssylt utan kärnor. Pressa ett kilo bär med en press. Blanda den resulterande juicen med 700 g socker, blanda och koka i fem minuter. Tillsätt en tesked pektin och låt koka ytterligare några minuter.

Ingen matlagning

Passera 1 kg röda vinbär och 1,2 kg socker genom en köttkvarn. Låt dra i tre timmar. Under denna tid, rör om det flera gånger. När sockret har smält helt, koka upp sylten. Häll direkt efter det sylten i glasburkar och stäng locken.

Med körsbär

Vad kan vara bättre än att breda utsökt sylt på krispigt rostat bröd? Detta recept låter dig göra en blank med en unik sommarsmak. 1,5 kg vinbär krossa lite med en kross och koka tills det tjocknar ordentligt. Kasta 1 kg socker, koka i ett par minuter. Tillsätt 0,5 kg skalade körsbär och koka tills de är mjuka.

Med körsbär

Körsbärs- och vinbärssylt tar lång tid att laga, men det blir så gott att du definitivt inte kommer att ångra tiden. Färdigkyld sylt liknar gelé i sin struktur. Det smakar något syrligt, vilket gör det till den perfekta pajfyllningen.

0,5 kg vinbär rulla i en köttkvarn, häll i en kastrull, häll 150 ml vatten och koka tills det tjocknat. Gör likadant med 1 kg skalade körsbär.Häll sedan 0,75 kg socker i körsbärspurén och koka i 15 minuter. Kombinera två fruktpuréer i en kastrull och koka i 15 minuter.

Med citron

Lägg ett kilo vinbär i en kastrull, strö över ett kilo socker, tillsätt saften av 1 stor citron och låt stå i 3 timmar. Koka sedan upp på svag värme, koka i 10-12 minuter och ställ åt sidan i 9 timmar. Koka sedan upp igen så kan du hälla upp i burkar.

Med krusbär

Denna sylt har en fantastisk bärsmak som alla kommer att älska.

3 kg krusbär och 1,5 kg vinbär krossa med en kross, mal genom en sil. Blanda vinbärsjuice med 2 kg socker och låt koka upp. Tillsätt krusbär, låt koka upp igen. Koka i 20 minuter på lägsta värme.

Med björnbär

Denna sylt har en originell smak. Blanda 1 kg vinbär och björnbär i en kastrull, tillsätt citronsaft, en nypa s alt och 500 g socker. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter.

Med vattenmelon

Den här konfituren har en fantastisk smak och arom. Gör juice av 0,6 kg vinbär, blanda med 200 g socker. Mal 0,6 kg vattenmelonmassa med en mixer och koka i flera minuter. Lös upp 25 g stärkelse i vatten, häll gradvis i kokande konfituren. Häll upp i burkar som vanligt.

Med björnbär och chili

Enligt det här receptet kan du tillaga en mycket god köttsås. Blanda separat 20 g pektin och 200 g socker. Passera genom pressen 2 kg vinbär och björnbär. Finhacka ett par chilipeppar. Tillsätt peppar, en blandning av pektin och socker till bärsaften, låt koka ett par minuter. Tillsätt 1,4 kg socker till massan och koka tills den är helt upplöst.

Med fikon

Denna vinbärssylt är inte bara läcker, utan också väldigt nyttig. Gör söt sirap. Mal 1,5 kg vinbär med 7 enbär. Blanda sirap med bärpuré och koka upp. Tillsätt 500 g hackade fikon och koka i 20 minuter.

Med agar-agar

Gillar du marmelad? Då föreslår vi att du lagar den själv.

Beskrivning av matlagning:

1. Häll ett kilo vinbär i en djup behållare, tillsätt kokt vatten, täck över och koka på låg låga i 10 minuter.
2. Efter mala bären. Blanda den resulterande juicen med 500 g socker och koka i en timme, glöm inte bort att ta bort filmen i tid.
3. Släpp 2 teskedar agar-agar i blandningen, rör om väl och låt koka i några minuter för att tjockna den.
4. Klä en djup bakplåt med bakplåtspapper och häll i sylten.
5. När den har svalnat till rumstemperatur, kyl.
6. Fryst marmelad är redo att ätas.

Genom juicepress

Det här läckra syltreceptet är lätt att göra.Passera ett kilo vinbär genom en juicepress. Häll 1,2 kg socker i saften och rör om för att lösa upp den. Häll saften i burkar och ställ i kylen över natten. Efter 24 timmar kommer det att förvandlas till gelé. Du måste förvara arbetsstycket i kylen.

I brödmaskinen

Du kan göra läcker vinbärskonfitur i en vanlig brödmaskin. Häll 1 kg bär i en djup behållare, krossa med en kross och mal genom en sil. Som ett resultat kommer cirka 250 ml juice ut. Häll den i en brödmaskin och strö över socker jämnt. Ställ in Jam-programmet och slå på enheten. Den klarar resten av sig själv.

I långsamkokaren

Häll ett kilo tvättade vinbär i en multikokare och fyll på med vatten. I "Cooking" -läget, sjud det i flera minuter så att bären mjuknar. Efter att ha tömt vattnet, krossa vinbären med en kross och torka genom en sil för att få bort skinn och frön.Häll ren juice i en långsam spis, tillsätt 400 g socker och slå på "Släckningsfunktionen". Efter 10 minuter är sylten klar.

Ytterligare lagring av konfitur

Förvara ämnen på en sval plats där solen inte faller. En källare eller ett sv alt skafferi skulle vara perfekt.

Om du gör sylt på rätt sätt och håller lagringsvillkoren håller den 2-3 år.

Rekommenderas