Varm eller kall häll sylt i burkar: tips om hur du stänger

När man förbereder ämnen för vintern uppstår ofta frågan: varm eller kall sylt ska hällas i burkar. Saken är den att det inte finns något tydligt svar. Det är nödvändigt att förlita sig på funktionerna i matlagning, på sammansättningen och ingredienserna. Först då kan du välja rätt sätt att fördela desserten bland behållarna. Godsakernas hållbarhet beror på hur korrekt beslutet är.

Kan jag hälla varm sylt i burkar?

Vissa recept kräver att godbiten är varm när den serveras i skålar. Dessa tillagningsmetoder inkluderar:

1. Fem minuters matlagning. Dess namn kommer från kortheten i beredningsmetoden. Eftersom desserten inte förlorade sina fördelaktiga egenskaper under en kort matlagning, rekommenderas det att stänga den i varma behållare. Hållbarheten för en sådan produkt är dock liten - upp till 9 månader.
2. Dessert som inte har tillagats med mycket sand. På grund av minskningen av glukos minskar kaloriinnehållet i produkten. Dessutom rekommenderas detta alternativ för barnmat, eftersom mjölktänder ofta är benägna att få karies på grund av sötsaker. Delikatessen kan lagras i 10 månader, men om den kyls minskas perioden till sex månader.

Kan jag göra sylt kall?

Efter att ha lagat en efterrätt enligt vissa recept måste den kylas och hällas upp i kalla burkar. Nedkylning före distribution rekommenderas för följande söta tillredningar:

1. Enligt min mormors recept.Denna metod användes för flera århundraden sedan. Du måste hålla pannan med bärslurryn på elden tills den tjocknar. För att kontrollera beredskapen är det nödvändigt att släppa sylt från en tesked på en tallrik eller ett lock från pannan. Om vätskan sprider sig är efterrätten fortfarande inte tillräckligt tjock. När den är klar hälls den kylda söta massan i burkar utan att rulla ihop dem med lock. Ju tjockare den resulterande produkten är, desto längre hållbarhetstid.
2. Rena bär med sand. Denna metod kräver inte heller att varm vätska spills. Detta recept är särskilt populärt bland unga hemmafruar. Det är bekvämt i en lägenhet, eftersom en kvinna inte behöver en stor behållare för matlagning, liksom mycket utrymme för att kyla och distribuera produkten i behållare. Denna sylt lagras i upp till ett år.

Hur häller man sylt i burkar?

Före och efter att hemlagade delikatesser tillagats utförs vissa åtgärder som kommer att hålla den länge:

1. Innan du häller upp varm eller kall sylt är det nödvändigt att noggrant bearbeta burkarna. Om de inte steriliseras kommer efterrätten snabbt att förstöras.
2. Behållare och skedar bör torkas torra.
3. Vissa recept kräver korkning, och vissa kräver försegling av halsen med pergament och en turniquet. Detta måste också beaktas vid skörd av frukt och bär.
4. Förvara på en plats där det inte finns några tryck- och temperaturförändringar, annars spricker glaset.
5. För att veta hur länge du kan lämna efterrätten i källaren måste du klistra ett klistermärke på burken med datum för beredning och beräknad dag då hållbarheten närmar sig sitt slut.

Att använda bär och frukt för att förbereda ämnen är ett bra sätt att skämma bort ditt hushåll med godis på vintern.

Endast med korrekt placering av ämnen i burkar, samt med iakttagande av förvaringsregler, kan du erbjuda ett stort urval av hälsosamma desserter på kalla kvällar och med en förkylning.

Rekommenderas