Persikopuré för vintern: TOP 9 matlagningsrecept för vuxna och spädbarn

Hälsofördelarna med persika är oändliga. Barnläkare rekommenderar att det ingår i spädbarns kost som den första kompletterande maten. Och färsk persikopuré, eller förberedd för vintern, äts med nöje av både vuxna och barn. Denna frukt är så ädel att alla preparat från den visar sig vara ojämförligt välsmakande. I matlagning används persikopuré som en smaksättningsfyllning och persikoolja används flitigt inom medicin.

Funktioner för att göra persikopuré för vintern

Visst, hemlagad mat anses vara hälsosammare än köpt i butik. Persikopuré är inget undantag, och det kommer inte att vara svårt att förbereda om du kan några principer.

Skalet på persikor är sammetslent, mört, jämnt rödaktigt, men det är inte lämpligt för potatismos. För att göra skålen homogen tas huden bort, annars kommer den att göra purén grov, och barnen kommer att vägra äta den alls. Dessutom bör socker inte användas om rätten är tilldelad ett barn, och rullade burkar med potatismos måste steriliseras i kokande vatten eller ugn.

Viktigt att komma ihåg! Delar av huden, en gång i matstrupen på barnet, kommer att avleda honom från att ta fruktpuréer under lång tid.

Urval och förberedelse av produkter

För att få en persikorätt av hög kvalitet måste frukterna vara mogna, men inte särskilt mjuka. Persikor ser ofta aptitliga, rödaktiga ut, medan fruktköttet kan vara omoget eller övermoget.

Skadade frukter med olika bucklor kan inte användas för skörd inför vintern, eftersom det inte finns någon garanti för att persikan inte har genomgått kemisk behandling.Så, när du väljer täta, mogna persikor, tvättas de noggrant och torkas sedan på pappershanddukar. Även om skalet måste tas bort kan denna procedur inte hoppa över.

Hur man förbereder behållaren för starten av processen

Burkar bör blötläggas i vatten i en halvtimme, skölj sedan noggrant under rinnande vatten.

Obs! Använd inte diskmedel, eftersom de lämnar plack. Bakpulver eller vanlig tvättsåpa fungerar bäst.

Placera tvättade glasburkar i en kall elektrisk ugn och sätt på värmen till 150 grader. Stäng av efter femton minuter, bankerna kommer att torka ut och glöda under denna period. Samtidigt fylls de med persikopuré.

Ett annat sätt är vattensterilisering. En mjuk trasa läggs i botten av pannan, behållaren ställs upp och ner, vatten hälls och elden tänds. Tio minuter efter kokning tas ballongen bort. Koka locken i vatten i tio minuter.

Hur man gör persikopuré

Varje hemmafru lagar den här rätten på sitt eget sätt. Någon gillar att passera frukter genom en köttkvarn, någon skär dem fint eller använder en mixer. Det finns ett sätt där socker inte används, sterilisering inte behövs, och så vidare. Hur som helst kommer det att bli gott och väldoftande.

enklaste receptet

För två kilo persikor behöver du en halv liter vatten. Frukterna tvättas noggrant, hälls med kokande vatten och lämnas i en minut. Kokande vatten dräneras, frukterna läggs i kallt vatten. Ta bort skinnet och stenen, hacka, tillsätt vatten och sätt på eld.

Lock efter kokning i ytterligare tio minuter. Mal med en mixer och häll hett i steriliserade burkar. Varje burk steriliseras igen, rullas ihop med lock, vänds upp och ner, slås in i en filt och får svalna. Förvara på en sval plats.

Med äpplen

För sex kilo äpplen behöver du ett kilo persikor och tvåhundra gram socker. Äppelmos tillagas separat och persikopuré separat. Äpplen tvättas, skalas och urkärnas, skärs, läggs i en kastrull med tjock botten och sätts på en långsam eld.

För att de inte ska brännas, häll lite vatten. Med hjälp av en kross krossas frukt och passerar genom en sil.

Persikor bearbetas, kokas och passeras genom en sil. Sedan blandas båda puréerna, socker tillsätts och sätts på eld. Koka tio minuter. Det återstår bara att fylla behållaren, sterilisera och förvara på en mörk, sval plats, till exempel i en källare.

Ingen sterilisering

För att förhindra att persikopuré förberedd för vintern förstörs utan sterilisering behöver receptet citronsyra. Fruktberedningsprocessen är densamma som ovan.

För ett kilo persikor behöver du en tesked citronsyra och två glas (fyrahundra gram) strösocker.

Efter att frukterna har kokat tillsätts socker, kokas upp och efter tio minuter kastas citronsyra. Häll upp i burkar, stäng tätt med lock, vänd och slå in med en varm filt.

Sockerfritt

Receptet väljer noggrant ut mogna frukter utan bucklor. Persikor tvättas, skärs, skalas, läggs i en kastrull och lite vatten tillsätts. Sätt på en långsam eld. Koka tills mängden mat har halverats. Efter kokning tas de bort, hälls upp i varma burkar, rullas ihop med skrivmaskin och slås in i en filt.

Ingen matlagning

Frukterna tvättas, skalas och urkärnas, skärs, hackas i en mixer eller köttkvarn. Tillsätt strösocker. Proportionerna frukt och socker motsvarar en till en.

När sockret löser sig hälls persikopuré i steriliserade burkar och rullas ihop. På vintern kommer den att ta sin rättmätiga plats bland andra söta preparat.

Med vanillin

Receptet skiljer sig från andra endast i närvaro av vanillin. För ett kilo persikor behöver du tvåhundra gram socker, hundra gram vatten och ett paket vanillin. Smaken är ovanlig, rik. Den färdiga purén används som fyllning till pajer.

Recept på multicooker

Det tar fem hundra gram skalad frukt, hundra gram vatten och fem gram fruktos. Frukterna är fint hackade. Sätt i en långsam kokare, häll vatten, fruktos, rör om och stäng locket. Slå på i tjugo minuter. Häll upp i behållare och förvara sv alt.

persikopuré för bebis

För spädbarn använd mogna, täta frukter. Socker tillsätts inte. Frukter genomgår en preliminär grundlig bearbetning flera gånger.Koka i mer än tio minuter, häll i varma steriliserade burkar, sterilisera, linda med en filt. Förvara i kylskåp, speciellt en öppen burk.

Mikrovågsugn

Mikrovågsugn hjälper till att förbereda persikopuré för vintern för bebisar. De tar en frukt, tvättar den, tar bort stenarna och lägger den med skärsidan nedåt på en tallrik.

Sätt i mikrovågsugnen, välj högsta effekt och slå på i tio minuter.

Peach tas ut, skalas, krossas i en mixer. I denna form kan du ge till spädbarn eller lägga i en steriliserad glasbehållare och sterilisera igen. Förvaras i kylskåp.

Med sterilisering

Persikopuré måste steriliseras för barn. Det här receptet skiljer sig inte från det enklaste persikopuréreceptet. Endast platsen och hållbarheten för den färdiga produkten är annorlunda. Den kan inte förvaras i källaren i mer än ett år, det är bättre att förvara den i kylen.

Hur lagrar man den färdiga produkten på rätt sätt?

Om rätten innehåller socker förvaras den sv alt i upp till tio månader. Om det inte finns något socker, reduceras hållbarheten till tre månader. Fruktpuré avsedd för spädbarn förvaras bäst i kylen i en månad.

En söt maträtt med persika och socker håller sig också i cirka trettio dagar.

Rekommenderas