Cinnamon Apple skivad Transparent Jam: 3 bästa matlagningsrecept

Korichnevka är en mängd äpplen som mognar i början av hösten i de centrala delarna av Ryssland. Små, sursöta i smaken, med gulaktigt mört kött, dessa äpplen har doften av kanel, från vilken de fick sitt namn. Kanel äppelsylt, kokt i skivor, mycket vackra, genomskinliga, fruktbitar är separerade från varandra. Vilken värdinna som helst kan laga en sådan delikatess.

Funktioner för att laga brun äppelsylt

På grund av den tidiga mognaden kan du frossa i brownies redan i början av september. Eftersom dessa äpplen har en delikat konsistens bör de inte tillåtas falla till marken, vilket innebär att de måste plockas innan de är helt mogna.

Det rekommenderas att använda frukter för skörd omedelbart, eftersom sådana äpplen lagras dåligt. Skillnaden mellan bruna äpplen och andra sorter är deras ovanliga kryddiga smak, och på grund av deras låga kaloriinnehåll anses de vara en dietprodukt.

Val och beredning av råvaror

Smaken och konsistensen på delikatessen beror på hur korrekt frukterna väljs. Äpplen bör tas tätt, utan röta och fläckar. Innan sylt görs måste de tvättas noggrant, rengöras, frön tas bort och sedan torkas väl.

Vikten av äpplen måste anses redan förberedda.

Hur man förbereder behållare korrekt

Burkar som sylt kommer att förvaras i måste steriliseras. Du kan göra detta i mikrovågsugn, ugn eller ånga. Om du har en stor behållare kan du koka burkarna genom att ställa dem upp och ner eller lägga dem i sidled.

Det är viktigt att komma ihåg att glasföremål endast kan placeras i kallt vatten, eftersom burken kan spricka när den sänks ned i kokande vatten. Innan steriliseringen påbörjas rekommenderas det att kontrollera behållaren för rost, spån och sprickor och sedan tvätta burkarna noggrant med tvål eller läsk.

Locken ska vara jämna, hela, utan bucklor. Var och en ska ha ett elastiskt band under kanten.

Utvalda lock förtvättas, läggs sedan i en kastrull med vatten och kokas upp.

Hur man gör sylt hemma

För att göra sylt, är det lämpligt att använda emaljgods, helst ett handfat.

Under tillagningsprocessen är det inte nödvändigt att röra om sylten. När delikatessen är klar läggs den i steriliserade burkar och rullas ihop med förkokta lock.

enklaste receptet

För det enklaste syltreceptet behöver du följande ingredienser:

• bruna äpplen - 3,5 kg;
• socker - 1,7 kg.

Förberedda äpplen skärs i fjärdedelar, täcks med socker och får dra i 1 timme så att de ger juice. Efter det, sätt dem på en liten eld, låt dem koka och koka i en halvtimme.

Vispa sylten lätt med en mixer, låt den koka upp igen och stäng av spisen. Varm sylt läggs ut i burkar och vrids. Behållaren vänds och täcks tills den svalnar helt.

Klara äppelsyltskivor

Det finns flera recept för att göra syltskivor. En sådan delikatess är perfekt inte bara för te, utan också som fyllning för en läcker äppelpaj.

Recept 1:

• äpplen - 5 kg;
• socker - 5 kg.

Skär förberedda äpplen i skivor, lägg dem i lager i en skål där de ska tillagas, strö varje lager med socker. Låt stå tills sirapen släpper. Koka, kyl och gör sedan denna procedur två gånger till. Vi lägger ut den färdiga sylten i burkar.

Recept 2:

• äpplen - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 0,3 l;
• läsk - 2 msk;
• vanillin och kanel efter smak.

Förbered frukterna och skär dem i skivor. För att skivorna ska bli hela, blötlägger vi dem i förväg över natten (minst 4 timmar) i en sodalösning (1 matsked per 1 liter vatten) och krossar disken med något tungt.

Koka sockersirap. Häll socker i kokande vatten, rör om, låt koka upp. Som ett resultat bör sockret lösas upp.

Äppelbitar tas ur lösningen, tvättas, läggs i varm sirap. Tillsätt vanilj och kanel. Vi slår på spisen på en stark eld, lagar mat, skakar disken regelbundet och tar bort skummet i 20 minuter. Häll upp i burkar, rulla ihop locken.

Recept 3:

Du kan göra klar gröna äppelsylt:

• omogna äpplen - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Förbered äpplen som vanligt, skär i tunna skivor. Häll hälften av sockret till de skivade bitarna, låt det brygga i flera timmar under förtryck. Töm den resulterande saften, tillsätt det återstående sockret och låt koka. Lägg äppelskivor i den resulterande sirapen, koka i 20 minuter.

Ta bort från värmen, låt stå i minst 8 timmar och koka sedan igen i 10 minuter. Lägg i burkar, stäng dem och vänd dem upp och ner.

Ytterligare lagring

Du måste förvara sylt vid en positiv temperatur som inte är högre än 15 C, på en mörk och torr plats. Med rätt förvaring kan sylt ätas i 3 år. Om delikatessen är täckt med mögel måste du försiktigt ta bort den, koka sylten igen och använda den som fyllning till pajen.

Rekommenderas