Kiwikompott för vintern: 4 bästa steg-för-steg-recept för matlagning, förvaring

Under den kalla årstiden är behovet av vitamingodis och dryck särskilt akut. Överväg alla alternativ för att förbereda läcker kiwikompott för vintern med tillsats av olika ingredienser - äpplen, mandariner och kvitten. Låt oss bekanta oss med funktionerna i valet av frukt och beredningen av behållare, såväl som reglerna för lagring av bevarande. En hälsosam drink ger dig ett bra humör på frostiga dagar och mättar dig med energi.

Funktioner för att göra kiwikompott för vintern

Exotisk och doftande kiwi har länge varit en av favoritfrukterna för våra landsmän. De avnjuts ivrigt färska och används även för att göra desserter och drycker.

Kiwi är inte bara gott, utan också nyttigt på grund av det höga innehållet av askorbinsyra, B-vitaminer, kalium och naturliga antioxidanter. Frukten har en positiv effekt på hjärtsystemet, normaliserar blodtrycket, minskar risken för blodproppar.

Användbara egenskaper hos kiwi bevaras till viss del i kompott, enligt reglerna för dess beredning.

Urval och förberedelse av produkter

För kompott måste du plocka mogna frukter utan skador.

I det förberedande skedet bör du:

1. Skölj frukt under rinnande vatten.
2. Kläta med en handduk eller pappershandduk.
3. Peela bort fluffig hud.
4. Klipp på längden eller tvärs - beroende på önskemål eller krav på receptet.

Hur man förbereder behållare

För kompott måste du välja flera glasburkar med lämplig volym, utan sprickor eller nagg.

De måste tvättas med varmt vatten och bakpulver och sedan desinficeras på ett bekvämt sätt:

• koka i en stor behållare i 5-10 minuter;
• behandla med torr ånga i ugnen.

Hur man gör kiwikompott hemma

Inom matlagning finns det flera alternativ för att förbereda kiwikompott för vintern. Bland dem kommer varje hemmafru lätt att välja den bästa metoden för sig själv.

Klassiskt recept

För kompott enligt ett enkelt klassiskt recept krävs ett minimum av ingredienser:

• ett halvt kilo mogen kiwi;
• glas socker;
• liter vatten.

Det är enkelt att förbereda en drink:

1. Tvättade och torkade frukter skalade.
2. Skär i ringar eller skivor (valfritt).
3. Häll fruktköttet i en steriliserad glasbehållare och börja förbereda sockersirap.
4. Häll strösocker i en kastrull, tillsätt vatten och låt stå på spisen tills det kokar.
5. Häll behållare med kiwimassa med beredd söt sirap.
6. Täck burkarna lätt med lock och lägg i en rymlig kastrull fylld med varmt kokt vatten.
7. Värm upp till +90 °C och håll kvar i 30 minuter.
8. Vid slutet av processen, rulla ihop behållarna med steriliserade lock.

För att tillföra krydda och hälsofördelar till drycken, samt göra den mer vinterlig, kan du lägga till doftande kanel och kryddnejlika.

I det här fallet behöver du:

• 10 mogna frukter;
• glas socker;
• 5-6 nejlikor;
• 1/4 tesked mald kanel.

Tillagningsprocessen är nästan identisk med den föregående, den enda skillnaden är att du måste tillsätta kryddnejlika och kanel i vattnet när du bereder sockersirap.

Variant med kvitten

Kvitten kommer att ge kompotten rikare och mer uttrycksfulla smaker.

För detta recept måste du förbereda:

• 10 kiwi;
• 3 kvitten;
• 1-2 koppar socker.

Processen för att göra kompott är som följer:

1. Skär det tvättade kvitten, skalat från den hårda kärnan, frön och skal i längsgående skivor och koka i åtta minuter.
2. Nu måste du göra kiwi - skala och skär i snygga cirklar.
3. Ta bort kvitten från vätskan, tillsätt socker i den återstående buljongen.
4. I förberedda behållare, lägg ut bitar av frukt en efter en - tills mitten av burken.
5. Häll i varm sirap och förslut sedan med lufttäta lock.

Med mandariner och äpplen

Kiwi, mandariner och äpplen - en vinn-vinn-kombination för en vintervitaminkompott. Drycken ser attraktiv ut, så du kan till och med servera den på ett festligt bord.

För förberedelserna behöver du:

• 4 kiwi;
• 2 mandariner;
• 1 äpple;
• 1,5 liter vatten;
• 4 matskedar socker.

Först av allt, förbered frukten. Skala och tvätta kiwin och skär sedan i tvärgående cirklar. Ta bort skalet från mandarinerna och dela dem i skivor. Ta bort kärnor och kärnor från äpplena, skär i skivor.

Därefter ska all fruktkött läggas i ett durkslag, och den ska läggas på en kastrull med kokande vatten så att all fruktkött är nedsänkt. Bearbeta 5 minuter och ta bort.

Sedan sekventiellt:

1. Lägg kokt frukt i burkar.
2. Tillsätt socker i vätskan som finns kvar efter kokning av frukt och koka upp.
3. Häll frukterna med den resulterande sirapen. Du måste se till att den förblir högst upp på burkarna cirka 2-3 centimeter.
4. Täta med steriliserade lock.

Ingen sterilisering

För den som vill spara tid rekommenderar vi att du använder följande recept. Det kommer att krävas 500 g kiwi och 300 g socker.

Matlagningssteg:

1. På kvällen skär du frukten på önskat sätt och lägg på botten av behållaren.
2. Häll kokande vatten över och stäng locket.
3. Nästa morgon, töm vätskan från burken i en separat skål och tillsätt socker i den.
4. Koka och häll över kiwi.
5. Rulla upp locket, vänd burken upp och ner och håll kvar tills det svalnat helt.

Lagring av ämnen

Hållbarheten för kiwikompott i burkar är 2 år. För detta måste du välja mörka och torra platser där temperaturen inte överstiger +20 ° С - källare, balkonger och skafferier

Rekommenderas