Krusbärssylt för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

Krusbär är en buske som sommarboende älskar väldigt mycket, med stora, saftiga och köttiga bär. Krusbärssylt är verkligen en kunglig njutning.

Med den här metoden kan du spara skörden och på vintern ha ett lager av vitaminer på bordet. Det finns några knep som hjälper till att göra sylt attraktiv och smakrik. Låt oss ta en närmare titt på artikeln.

Matlagningsfunktioner

Den första hemligheten - för att göra sylt måste du välja röda varianter. Om krusbäret är grönt kan du färga sylten med rödvinbärsjuice.

För älskare av sur sylt kan du lägga till lite citronsaft. Särskilda tillsatser hjälper till att förbättra smaken: kanel, gurkmeja, vanilj.

Vacker nyans och utsökt doft av marmelad tillsätt krossad citrusskal.

Om sylten är för flytande och inte tjocknar under tillagningen måste du tillsätta pektinpulver eller tillsätta bananmassa.

Hur man väljer och förbereder krusbär

För att göra sylt måste du välja mogna elastiska frukter och skära av torra foderblad och hästsvansar. Om detta inte görs kommer de att tuggas dåligt och detta kan förstöra smaken helt. Skölj frukterna två gånger under rinnande vatten.

Ibland behöver du ta bort fröna, som är väldigt små i krusbär. Den här aktiviteten kräver mycket tid och alla är inte redo att göra det.

Idag finns det speciella juicepressar som kan separera hud, ben, hästsvansar. Det finns också många praktiska verktyg som minskar förberedelsetiden.

Populära recept

Det finns många recept för att göra sylt. Tänk på den mest populära.

Lätt vinterrecept

För att förbereda den enklaste versionen av sylt måste du ta:

krusbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 2 matskedar

Matlagning:

Frukt att reda ut. Ta bort svansarna och foderbladen.
Häll i en tjockbottnad gryta och häll upp två glas vatten.
Koka upp och låt sjuda på hög värme i 3 minuter. Minska sedan elden och koka i 20 minuter tills bären mjuknat.
Tillsätt socker, koka, rör om och skumma.
Det finns ett sätt att kontrollera om sylten är klar eller inte. För att göra detta, doppa en sked i sirap och lägg i frysen i 2 minuter. Efter det, kör fingret över ytan. Om ytan är skrynklig är sylten klar. Om inte, låt det koka lite till och gör en liknande kontroll. Tillagningstiden beror på bärens storlek och mognad.
Försterilisera burkar med lock. Bred ut varm sylt och rulla ihop. Förvara i källaren.

Krusbärssylt i en långsam spis

I vår tid har multikokaren tagit en ledande position i köket. Den är universell, du kan också göra sylt i den.

För att förbereda en doftande efterrätt måste du ta följande produkter:

krusbär - 800 gr.
socker - 0,5 kg.

Det är viktigt att ta ingredienserna exakt i den angivna mängden. En större volym gör att innehållet rinner ut ur multikokarskålen.

Matlagning:

Först måste ångburklocken steriliseras.
Nästa, förbered och tvätta frukten. Strö på en handduk och låt torka.
Tillsätt socker, stäng och ställ in gryta i 1,5 timmar.
Rör sedan om och smaka av. Om allt passar, håll i bakningsläge i 15 minuter.
Häll i burkar som fortfarande är varma och rulla ihop.

Sylt på gelatin

För att göra krusbärssylt med gelatin måste du förbereda följande produkter:

bär - 1 kg;
socker - 1 kg;
gelatin - 100 g;
vanilj - en pinne;
vatten - 250 ml.

Beredning av sylt:

För sylt är det nödvändigt att välja mogna frukter. Sortera och skölj.
Sätt en kastrull med vatten på elden och tillsätt socker.
Koka upp.
Tillsätt bär och koka på medelvärme i 10 minuter.
Kylskåp.
När sylten har svalnat, tillsätt gelatin och vanilj.
Rör om väl, sätt på eld och låt koka upp. Koka i 5 minuter på hög värme.
Bred ut sylten i rena, torra burkar och rulla ihop.

Konsistensen beror på mängden tillsatt gelatin.

Med orange

Krusbärs- och apelsinsylt kan tillagas på två sätt.

Den första metoden går ut på att göra sylt utan matlagning. Rå sylt har en stor mängd vitaminer och mineraler, behåller helt smaken och aromen av färsk frukt.

Förbereder sylt mycket snabbt.

Du behöver:

krusbär - 900 g;
orange - 2 st;
socker - 1,3 kg.

Matlagning:

Förbered bären. Skölj och torka.
Skal en apelsin. Ta bort vita hinnor och skinn. Själva fruktköttet behövs för sylt.
Hacka bären och apelsinen med en mixer eller köttkvarn.
Tillsätt socker, blanda väl och låt stå över natten i rumstemperatur.
Efter att sylten har satt sig och sockret har löst sig, överför du till rena burkar och förslut.

Med äpplen

Denna läckra goding är lätt att göra.

Du behöver:

krusbär - 800 g;
äpplen - 200 g;
vatten - 2 msk;
socker - 1,2 kg socker.

Matlagning:

Förbered stora frukter och stick med en vass nål på flera ställen.
Blancheras i kokande vatten i tre minuter, häll sedan av i ett durkslag och doppa i kallt vatten.
Ta ut bären och låt torka.
Ta bort frön och kärnor från bären. Skär i tärningar, skala inte.
Häll i en skål och häll surgjort vatten.
Förbered sockersirap. För att göra detta, tillsätt socker i vattnet och låt koka upp.
Häll äpplen och krusbär i kokande sirap och koka utan att koka.
Låt stå över natten och värm upp igen. Upprepa proceduren tre gånger.
Häll i glasburkar. Kan förslutas hermetiskt, eller kan förvaras under ett nylonlock.