Bovete med grönsaker för vintern: 5 bästa matlagningsrecept, snacksförvaring

För att glädja dig själv och dina nära och kära i kallt väder med ovanliga sallader och snacks bör du laga något särskilt gott. Bovete med grönsaker tillagade för vintern enligt olika recept är bäst lämpade för dessa ändamål. Sådana ämnen rekommenderas att göras i små burkar, som var och en kommer att vara ett trevligt tillskott till en familjemiddag.

Funktioner för att laga bovete med grönsaker för vintern

För att göra en utmärkt aptitretare måste bovetegröt kokas tills den är halvkokt. Det är bäst att hälla kokande vatten över bovete och insistera i ett vattenbad i ett par timmar. Mellanmålet kommer att lagras under lång tid om valet av ingredienser, såväl som beredningen av behållare, behandlas med särskild omsorg.

Ingrediensvalsregler

Boveteflingor eller hackade gryn är inte lämpliga för detta recept, så du behöver bara köpa rena, utvalda kärnor.

Innan tillagningen tvättas spannmålen noggrant och sorteras.

Hur man förbereder behållaren på rätt sätt

Banker måste vara intakta, utan nagg eller sprickor, lock måste vara fria från rost och bucklor. Burkarna tvättas med tvål eller läsk och steriliseras sedan i vatten, mikrovågsugn, ugn eller ånga. Efter det ska behållaren svalna. Locken kokar i några minuter.

Hur man lagar bovete med grönsaker hemma

Denna rätt kan vara ett trevligt tillskott till middagen, en oumbärlig följeslagare för picknick, resor eller fiske.

Det finns många matlagnings alternativ, här är bara några av dem.

Klassiskt recept

Denna aptitretare är särskilt lämplig som tillbehör till kött, även om den kan användas på egen hand. För 7 liter snacks behöver du:

bovete - 0,5 kg;
morot - 1 kg;
peppar - 1 kg;
lök - 1 kg,
tomater - 3 kg;
s alt - 2 msk. l;
socker - 200 gr;
6 % vinäger - 100 g;
vegetabilisk olja.

Grönsaker (förutom tomater) smula, stek tills de är gulaktiga med smör var och en för sig. De kokar bovete. Tomater vrids genom en köttkvarn, s altas, kokas i 5 minuter, tillsätt vinäger och socker.

Sätt efter det resten av grönsakerna, koka i 40-45 minuter. Tillsätt bovete, låt koka upp och ta bort från värmen. Det förberedda mellanmålet läggs ut i behållare och rullas ihop.

Med grönt groddat bovete

Grönt bovete är en ingrediens i rätt näring. För att förbereda ämnen med det måste spannmål som inte har genomgått temperaturbehandling först gro i värme tills ljusa rötter dyker upp. Du måste vänta två dagar på groddar, så groning måste göras i förväg. Du behöver också följande ingredienser:

grodd bovete - 1 msk;
peppar - 4 st;
gurka - 5 st;
persilja, basilika, stjälkselleri efter smak;
s alt;
kryddor (peppar, torkad vitlök);
olivolja - 50 ml.

Grönsaker hackas i bitar, gröna finhackas. Allt detta läggs i en skål, grodda spannmål tillsätts, s altas. Tillsätt kryddor, strösocker, olja. Blanda noggrant. Fördela blandningen i burkar, sterilisera i en kvart.Bankerna rullas ihop, slås in, lämnas i flera timmar.

Med ister

Den här salladen kan helt ersätta middagen. Det kommer att kräva:

bovete - 250 gr;
morot - 400 gr;
fett med mycket kött - 250 gr;
lök - 300 gr;
tomater - 1 kg;
vinäger - 75 ml;
socker - 75 gr.

Skivat ister steks i ¼ timme. Bovete kokas. Lök skärs i halva ringar, morötter - i remsor. Skalade tomater skärs i rutor.Grönsaker läggs i ister, stuva i 15 minuter.

Sätt efter det bovete, socker, s alt, häll i vinäger. Allt blandas, läggs i en behållare, steriliseras i 15 minuter, rullas ihop.

Med aubergine och oliver

Denna sallad har en utsökt medelhavssmak. Förbered det så här. Ta:

2 msk. bovete;
2 medium zucchini;
3 eller 4 auberginer;
1,5 kg tomater;
1 burk benfria oliver;
4 msk olivolja;
100 gr pinjenötter utan skal;
80 ml 6 % vinäger;
1 msk med ett glas s alt;
150 g strösocker.

Tomater skalas, en homogen massa bereds av dem, kokade på låg värme. Zucchini och aubergine skärs i 23 cm i storlek, löken hackas, lägg allt på en plåt. Strö över olja, sätt in i ugnen, grädda i en kvart vid en temperatur av 220C.

Bovete kokas, s altas med vatten, kombineras med grönsaker och tomat. Lägg s alt, socker, nötter och oliver, sätt på eld, låt koka i 5-7 minuter och häll sedan i vinägern.

Den heta massan läggs i en behållare, stängs, steriliseras i 15-20 minuter, rullas sedan ihop och täcks med en handduk.

Med bönor

Den här rejäla salladen tillagas så här.

1 kg bovete;
0,5 kg vardera av bönor, lök, paprika och morötter;
2 kg tomat;
3 vitlökshuvuden;
en halv kopp socker;
1,5 msk s alt;
1-2 heta pepparsaker;
250 gr vegetabilisk olja;
70 % vinäger essens - 1 tsk

Bönor tvättas, förbereds. Bovete kokas. Grönsaker skärs i rutor. Morötter och lök steks, läggs ut i en kastrull. Där tillsätts även andra grönsaker, bovete, bönor. Allt detta kokas i en halvtimme, varefter peppar, vinäger, vitlök tillsätts.Efter 5 minuters kokning läggs salladen i burkar, ihoprullad.

Villkor för lagring

Det rekommenderas att förvara boveteämnen i burkar vid en temperatur som inte överstiger 20C. Källaren anses vara den bästa lagringsplatsen, men du kan lagra sallader i en lägenhet eller på en balkong, om lämpliga förhållanden skapas där. Vissa snacks förvaras i kylen. Hållbarhet - 1 år.