Taifi druvvin: det bästa hemlagade receptet

För att göra vin av Taifi bordsdruvor måste du strikt följa receptet. Detta är en komplex och tidskrävande process som kräver viss kunskap. Men om du följer reglerna, bryt inte mot proportionerna, då kommer resultatet att överraska och glädja destillatören. Hemma kommer du att kunna få en dryck som inte är sämre i smak och arom än produkten som säljs i butikshyllorna.

Produktionsfunktioner

Taifi, som sort, har alla nödvändiga egenskaper. Dess bär är köttiga och saftiga, och priset är lågt.

När man gör vin av denna druva är det värt att överväga ett antal funktioner som erfarna destillatörer känner till:

1. Bär bör inte tvättas, eftersom de innehåller levande jäst på ytan, vilket ackumulerar jäsningsprocesser.
2. Frukterna måste sorteras och sorteras, skrynkliga, ruttna, mögliga och övermogna druvor tas bort - de kommer att förstöra smaken på slutprodukten.
3. Förvaringsbehållare av trä, livsmedelsgodkänd plast, rostfritt stål, glas är lämpliga; det är bättre att inte använda metallbehållare - de reagerar.
4. Braga ska inte placeras på ett kallt golv, lägg en matta, det är bättre att förvara den i ett rum med en stabil temperatur, undvik fall.

Ingredienser som krävs för receptet

För att göra en alkoholh altig dryck hemma behöver du följande komponenter:

• rent vatten, det är lämpligt att använda källvatten som har satt sig i flera dagar, det som säljs på flaska, renat, men inte mineral, passar också; vatten kommer att behöva cirka 10 liter;
• jäst - en stor brikett som väger 200 gram, du klarar dig utan dem, men då jäser vinet längre;
• socker, ta upp till 3 kilogram, men du kan öka mängden om druvorna inte har den nödvändiga sötman;
• Taifi i mängden 4-5 kilogram, bären måste krossas, förvandla dem till fruktkött och juice.

Obs! Skinn och ben behöver inte tas bort, de kommer väl till pass i processen att skapa en alkoholh altig dryck.

Val och beredning av råvaror

För att få en välsmakande och doftande dryck måste du välja druvor; den har följande krav:

1. Bären ska vara ungefär lika stora.
2. Det är bättre att sortera dem för hand för att undvika bortskämda druvor i slutprodukten.
3. Mögliga, ruttna, övermogna, omogna bär tas bort, de är inte lämpliga för vinframställning.

Hur man gör vin av Taifi-druvor hemma

För att få alkohol måste du följa receptet:

• vi sorterar bären, hackar dem manuellt eller på annat sätt, späd jäst i vatten;
• om vi inte använder dem, gör vi sockersirap: vi värmer vattnet och löser upp socker i det, tillsätter sedan den resulterande juicen och fruktköttet;
• behållaren ska inte fyllas helt, till brädden, fyllnadsgraden är 2/3 delar;
• stäng behållaren med arbetsstycket med gasväv, med jämna mellanrum måste du blanda massan så att den inte surnar, flugor dyker inte upp, du måste göra detta med en handskad hand eller en träslev;
• när den aktiva fasen av jäsningen är klar, filtrera produkten, ta bort massan;
• för att starta jäsningen igen lägger vi druvjuice med socker i behållaren, om det inte finns juice, då bara socker, men då kommer produkten inte att ha de nödvändiga egenskaperna.

Sila vinet efter 5-7 dagar, ta bort det från sedimentet, häll i en steriliserad behållare, stäng locket och ställ på en sval, mörk plats.

Drycken är klar att drickas inom 60-90 dagar.

Villkor för lagring

Braga bör förvaras i ett varmt och mörkt rum, men den färdiga produkten - på en sval plats, en källare, under jord och till och med ett kylskåp duger.

Alkohol kommer att ta lite tid (2-3 månader) för att få smak och arom.

Ungt vin har inte liknande egenskaper och dess styrka är lägre.

Vintillverkning är en komplex vetenskap som kan bemästras på egen hand, med övning. Skynda dig inte för att ta på vin, försök att förbereda en annan drink, mindre "nyckfull". Detta hjälper dig att få erfarenhet och skapa en värdig produkt.

Rekommenderas