Äppelsylt med torkade aprikoser för vintern: 5 recept med bilder

Äppelsylt med tillsats av torkade aprikoser för vintern tillagas av många värdinnor i stora omgångar, eftersom efterrätten äts väldigt snabbt. Sylt kan användas för att göra pajer, pajer, eller helt enkelt smörjas på en bit bröd för te. Dessutom kan olika kryddor, torkad frukt, bär läggas till äppelsylt, eftersom äpplen passar bra till dem.

Lämpliga äppelsorter för sylt

För att göra äppelsylt rekommenderas det att välja lokal hemlagad frukt, importerad frukt är inte lämplig som efterrätt. Sena sorter av äpplen är bäst för sylt, eftersom:

• koka inte mjukt;
• tät struktur;
• behagligt estetiskt utseende.

Lista över rekommenderade sorter för sylt:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Champagne.
6. kinesiska Bellefleur.

En läcker efterrätt kommer ur söta och sura frukter - Melba, Papirovki. Fruktskivorna blir nästan genomskinliga, behåller formen väl.

Från sura frukter är efterrätten mindre vacker, medan den har mer pektin, vilket är bra för geléämnen. Om du gör sylt av sommarens mjuka frukter, kommer det ut löst, inte särskilt gott.

Men om du vill få en mosig efterrätt, då kan du ta enkla halvsöta varianter.

Förbereda ingredienserna

Principen för att tillaga frukt i nästan alla recept är densamma:

1. Frukt tvättas väl, skärs i 6-8 bitar, kärnor och frön tas bort.
2. Om det finns en seg hud rekommenderas att ta bort den, men man bör komma ihåg att då kommer sylten att tappa en dos vitaminer. Det handlar mer om omedelbar jam.
3. För att mjuka upp skalet på hårda frukter blancheras de i kokande vatten i 5 minuter och kyls sedan i kallt vatten.

Läckra och hälsosamma recept

Det finns många recept på sylt, vilket gör att du kan välja rätt efterrätt för din smak.

Det klassiska sättet

För äppeldessert behöver du:

• äpplen - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• kanel - 2 nypor.

Stegmatlagning:

1. Skär frukten i 4 delar, strö över kanel, tillsätt socker och låt stå i 10 timmar.
2. Skicka massan till spisen, koka, ta av locket och koka i 5 minuter på maximal värme.
3. Sylten svalnar.
4. Återigen skickas grytan till medelvärme och kokas i 5 minuter.
5. Häll dessert i sterila burkar.

Antonov äppelsylt med torkade aprikoser och citron

Produkter som behövs för sylt:

• 1,5 kg äpplen;
• 1 glas torkade aprikoser;
• 1 citron;
• 200 ml vatten;
• 1,5 kg socker.

Hur man gör efterrätt:

1. Citronsaft pressas ut.
2. Torkade aprikoser tvättas, skärs i tärningar.
3. Frukt skalas, skärs i skivor och strös över citronsaft.
4. Vatten med sand kokas upp, kokas i 15 minuter.
5. Torkade aprikoser med frukt överförs till en sockerlösning, den kokas upp, tas bort från spisen för att kyla massan.
6. Blandningen kokas upp igen och puttras i en halvtimme, skummet tas bort.
7. Varm efterrätt fördelas bland burkar.

Äppelsylt med torkade aprikoser

För att förbereda en efterrätt behöver du följande ingredienser:

• 2 kg äpplen;
• 300 gr. torkade aprikoser;
• 1 kg socker.

Hur man lagar mat:

1. Torkade aprikoser tvättas - ångas med kokande vatten i 5 minuter och tvättas sedan under kranen.
2. Frukter skalas och skickas till en köttkvarn med torkade aprikoser, sand införs.
3. Alla komponenter blandas, sätt i brand. Koka blandningen i 50 minuter efter kokning.
4. Bred sylt i sterila behållare.

Sylt med torkade aprikoser och mandel

Receptet innehåller följande produkter:

• 1 kg äpplen;
• 200 gr. torkade aprikoser;
• 200 gr. mandel;
• 1 citron;
• 600 gr. strösocker;
• 350 ml vatten;
• 10 gr. pektin.

Matlagningsprocess:

1. Frukt 400 gr. kärna ur, skala och skär i tärningar.
2. Allt vatten hälls i äpplen och 300 gr. socker, massan blandas.
3. Pannan går till spisen, du måste koka massan. Koka efter kokning i en halvtimme på låg värme, rör hela tiden.
4. Rengjort 600 gr. äpplen och tärnade.
5. Saften pressas ur en citron, skalet rivs.
6. Kombinera äpplen, skal, citronsaft, 300 gr. socker, mandel och torkade aprikoser. Ställ åt sidan i 20 minuter.
7. Innehållet i den första grytan införs i den beredda massan och skickas för att koka i 1 timme på låg värme efter kokning. Ibland behöver sylt röras om.
8. Den färdiga desserten hälls i burkar.

Matlagnings alternativ i en långsam spis

För att förbereda desserten behöver du:

• äpplen - 1,5 kg;
• torkade aprikoser - 300 gr.;
• mandel - 150 gr.;
• Amarettolikör - 2 msk. l.;
• vatten - 180 ml;
• socker - 1 kg.

Matlagningsmetod:

1. Torkade aprikoser blötläggs i 15 minuter, tvättas.
2. Mandel måste skållas med kokande vatten, skalas.
3. Äpplen skärs i skivor.
4. I multikokarskålen bereds en sirap av vatten och socker vid en temperatur på 120 grader i 10 minuter.
5. Ingredienser skickas till sirapen, programmet är inställt - tillagning i 1 timme. Spriten hälls upp 15 minuter innan tidens slut.
6. Häll sylt och rulla ihop.

Anteckningar och tips

När du lagar efterrätt måste du följa rekommendationerna:

1. Koka sylt i en emaljerad koppargryta.
2. På grund av förekomsten av en stor mängd pektin i frukter, vilket påverkar efterrättens densitet, kan den justeras efter dina önskemål.
3. Bär och frukt kan läggas till äppelsylt eftersom äpplen passar bra till de flesta.

Regler och lagringsperiod

Du kan lagra äppelsylt i 2 år vid en temperatur på +5-20 grader. Om temperaturregimen inte följs minskas perioden. Inget behov av att förvara desserten i extrem kyla, den kommer att sockra och förstöra. Det bästa stället att förvara den är i ett mörkt, torrt rum.

Rekommenderas