Fågelkörsbärssylt: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Under konserveringssäsongen försöker hemmafruar gömma bär, frukt, grönsaker i burkar för vintern, vilket kommer att påminna dig om en varm sommar under frostiga dagar. Att tillaga fågelkörsbärssylt blev populärt för hundratals år sedan, eftersom den doftande delikatessen har en specifik smak, ihållande arom och har många hälsofördelar.

Funktioner för att göra fågelkörsbärssylt

Förutom den uppfriskande syrliga smaken kännetecknas fågelkörsbärsfrukter av ytterligare en egenskap - ett stort ben. Det är ganska svårt att separera det, så ofta föredrar hemmafruar att göra det lättare - att förbereda konservering med hjälp av hela frukten eller passera den genom en köttkvarn tillsammans med benet.

De mest användbara är frukter som inte har genomgått värmebehandling. Enligt innehållet av C-vitamin kan endast apelsiner och äpplen jämföras med dem. Du kan spara användbara ämnen i konservering utan matlagning och sterilisering. Sylt som tillagas på detta sätt lagras perfekt - fågelkörsbär innehåller tanniner som inte gör att arbetsstycket försämras.

Skörda fågelkörsbär och dess förberedelse för att göra sylt

För att göra sylt rekommenderas det att använda mogna frukter, till kompotter - lite omogna. Det är bättre att gå till skogen för bär på morgonen, ta en korg och sax med dig - vissa sorter av växten ger frukter som är för mjuka, som är svåra att ta bort från trädet med händerna.

Beredning av fågelkörsbär för att göra sylt sker i flera steg:

• ta bort alla kvistar, bortskämda eller torkade bär helt;
• tvätta råvaror under rinnande vatten;
• sprid ut i ett enda lager på en handduk eller tjock servett, låt vätskan rinna av.

Beroende på vilket recept som väljs måste du dessutom blanchera bären i kokande vatten eller passera genom en köttkvarn.

Körsbärskörsbärssylt, ett enkelt recept för vintern

Det enklaste sättet att bevara fruktens välgörande egenskaper för vintern är att göra sylt, vilket tar väldigt lite tid. Förberedelse:

1. Efter att du har förberett bären (1 kg), lägg i ett durkslag och sänk ner i kokande vatten.
2. Förbered sirapen i förväg (koka 500 ml vatten och 1100 g socker i en halvtimme).
3. Doppa i varma men inte kokande sirap blancherade frukter i 2 minuter.
4. Koka i en kvart, undvik bubbling.
5. Häll i steriliserade behållare, förslut.

Viktigt! Du kan lagra arbetsstycket även i en lägenhet - det försämras inte under året. Huvudsaken är att rummet ska vara mörkt.

fröfri fågelkörsbärssylt

Att laga en läcker delikatess utan ben är inte svårt, huvudsaken är att det rekommenderas att använda stora köttiga bär. Hållbarhet för sylt - upp till 3 år.

Matlagning:

1. Mogen frukt (2 kg) genom en metallsikt eller ett fint durkslag.
2. Blanda den resulterande massan med socker (för 1 liter fågelkörsbärspuré 800 g socker).
3. Skicka till en långsam eld, undvik bubbling, koka i 15 minuter.

Bred ut i förberedda behållare, förslut (du kan använda plastlock).

Fågelkörsbärssylt med gropar

Konservering med ben rekommenderas för söta såser till pannkakor, desserter. Att tillsätta citronsaft under tillagningen ger delikatessen en behaglig uppfriskande syrlighet.

Matlagning:

1. Förberedda bär (1500 g) täckta med socker (2 kg).
2. Lämna frukterna tills de söta kristallerna är helt upplösta, du kan påskynda processen genom att ofta röra om.
3. Skicka till spisen, koka i en halvtimme, 3-5 minuter innan du skickar till burkar, pressa saften från tre citronskivor till en massa.

Tätning, kylning görs bäst upp och ner.

Röd fågelkörsbärssylt

Att göra sylt av röda frukter är ganska enkelt. Det viktigaste är att strikt bibehålla proportionerna och följa rekommendationerna för matlagning:

1. Blanschera frukt i kokande vatten i högst 2 minuter.
2. Baserat på vätskan som bären blancherades i, förbered en sirap (tillsätt 1 kg socker till 250 ml, låt koka upp under omrörning).
3. Kombinera bär, söt trögflytande sirap.
4. Koka i en halvtimme, glöm inte att röra.

Viktigt! Ta ständigt bort skummet under tillagningsprocessen - det är mycket svårare att göra detta i färdig sylt.

Twisted bird körsbärssylt

Preparatet utan tillagning är en av de mest populära godsakerna som kan göras snabbt och utan krångel. Fördelar med sylt - ingen tillagning krävs, tillagningstiden minskar, alla smakkvaliteter och nyttiga egenskaper bevaras.

Matlagning:

1. Tvättad torr frukt (1 kg) passerar genom en köttkvarn.
2. Blanda massan i lika stora proportioner med socker.
3. Rör om, låt stå i 3 timmar tills kristallerna är helt upplösta.
4. Skicka till banker.

Omedelbart efter kapning skicka till kylan. Håller länge.

Svart körsbärssylt

De "fem minuter långa" svarta frukterna åtnjuter särskild ära bland hemmafruar. Det är bättre att skölja och sterilisera burkar i förväg - färdig konservering måste omedelbart hällas och förslutas.

Matlagning:

1. Förbered söt sirap (koka 300 ml vatten och 1300 g socker).
2. Häll fågelkörsbär (1 kg) med kokande vätska, låt svalna helt.
3. Sätt på eld, låt koka upp, undvik bullriga bubblor, ta bort från spisen efter 5 minuter.
4. Häll i behållare, rulla ihop.

Det rekommenderas att kyla under en varm filt, först sedan skicka den till förvaring.

Jungfrukörsbärssylt

För beredning av fågelkörsbär kan du använda alla recept som rekommenderas för dessa bär. Du kan också göra sylt enligt ett speciellt recept:

1. Koka en blandning av 800 g frukt och 800 g socker i 20 minuter.
2. Vänta på fullständig kylning, upprepa processen.
3. Koka 2-4 gånger i en kvart, varje gång kyler kompositionen helt.

Efter att ha skickat i behållare och förseglat, skicka till en kall plats.

Fågelkörsbärssylt är ett lager av användbara ämnen som kan förbättra hälsan, öka motståndskraften mot sjukdomar, till och med klara av vissa sjukdomar. Det tar inte lång tid att förbereda ämnen, och hyllorna i källaren kommer att fyllas med en väldoftande delikatess.

Rekommenderas