Hur man fryser rödbetor för vintern i frysen hemma

Fryst rödbetor behåller maxim alt med vitaminer och andra användbara ämnen. En sådan förberedelse sparar värdinnan tid när de förbereder första kurser, inte bara på vintern utan också på sommaren. Fördelen med en fryst produkt är att du inte behöver smutsa ner händer och disk igen. Det räcker att riva en massa rödbetor en gång, ordna dem i påsar och skicka dem till frysen. Men samtidigt måste du veta hur du ordentligt fryser betor för vintern.

Kan jag frysa rödbetor till vintern?

Betor kan förvaras länge i kylen eller källaren, men trots detta fryser hemmafruar ofta in.Detta sparar hemmafruar tid för att laga förrätter och minimerar mängden smutsig disk. När man gnuggar rödbetor flyger saften åt sidorna och faller på kläder och möbler. Så varför inte riv en massa grönsaker på en gång och skicka halvfabrikatet till frysen?

Det är värt att omedelbart lugna hemmafruar som tror att det inte finns några användbara ämnen kvar i en fryst grönsak. Med denna lagringsmetod bevaras vitaminer och mineraler i sin helhet.

Frysningsdetaljer

Frysta rödbetor är tillåtet råa och kokta.

Följ dessa rekommendationer för att produkten ska behålla användbara ämnen:

Grönsaker frysas i portioner, i påsar eller plastlådor. Mängden produkt som behövs för att tillaga en rätt placeras i påsen.
Frys inte in produkten igen, eftersom alla användbara egenskaper går förlorade.
Du kan också frysa hela kokta rödbetor. I så fall rekommenderas det att ställa in funktionen "Snabbfrysning".
Grönsaken bör inte lagras mer än sex månader.
Grönsaker lagras separat från kött och skaldjur.
När hela grönsaker fryses in, förtvättas de och skalas.

För frysning bör du ta sorter av betor med mörk fruktkött. Grönsaker ska vara färska och fasta.

Förbereda kylskåpet innan processen påbörjas

Innan grönsaker fryss in är fryslådan fri från överflödig mat, tvättad och torkad. Förpackningar med rödbetor är tätt förpackade i en torr låda.

Om kylskåpet är utrustat med Quick Freeze-funktionen, ställ in det på ett par timmar.

I det här fallet fryses grönsaken snabbt och nyttiga ämnen bevaras i den. Om kylskåpet inte är utrustat med en sådan funktion, fryses produkten vid 10-15 grader under noll. Denna temperatur anses vara optimal.

Plastbehållare används ofta för att frysa strimlade grönsaker.

Sätt att frysa rödbetor hemma

Du kan frysa rotfrukten på olika sätt. Den kan frysas hel, riven, tärnad eller skäras i strimlor.

Färska rödbetor

Många hemmafruar förvarar färska rödbetor i frysen, tidigare rivna eller skurna med kniv:

Unga mörkfärgade rödbetor tvättas med en borste, torkas med en pappershandduk och skalas.
Riv rotfrukten eller skär i remsor.
Fördel i små påsar eller behållare och ställ i frysen.

På påsar med en halvfabrikat skriv förvaringsdatumet. Det kan du göra med en markör eller fästa pappersbitar med datumet på förpackningarna med tejp. Detta gör att du kan använda produkten i tid.

När de väljer en beta för frysning föredrar de rotfrukter med en svans. Om en grönsak har många rötter är det svårt.

Kokta rödbetor

Medelstora bordsbetor tvättas och kokas tills de är mjuka i skalet. Häll av hett vatten, skölj grönsaker med kallt vatten och kyl. Skala, riv eller skär i tärningar. Den färdiga produkten delas upp i portioner och placeras i en tät plastpåse. Placera påsarna i frysen och förvara vid en temperatur på 12-14 minusgrader.

Erfarna hemmafruar rekommenderar att frysa både en riven grönsak och en tärnad produkt. Sådana halvfabrikat används för olika typer av sallad.

Fryser löv

Du kan också frysa bettoppar. En sådan produkt används för att förbereda grön borsjtj och vitaminsallader.Endast unga löv av ljusgrön färg är lämpliga för frysning. De är ömma och utan hårda ådror. Topparna tvättas med rinnande vatten, torkas, läggs ut på en handduk och finhackas. Gröna packas i påsar, knyts och skickas till frysen. Det rekommenderas att lagra rödbetor högst 8 månader.

Betorpuré

För tillagning av förrätter och tillbehör kan du frysa in rödbetor, rivna på ett fint rivjärn. För skörd, välj unga, starka rotfrukter, med en rot. Grönsaker tvättas med en borste, torkas med en handduk och skalas. Gnid på ett fint rivjärn, pressa saften lite och lägg den i små påsar eller plastbehållare.

Rödbetspuré får lagras i sex månader, varefter grönsaken förlorar sina välgörande egenskaper. Den kan inte tinas igen, så produkten läggs upp i portioner.

Betor rekommenderas inte för personer med diabetes, eftersom roten innehåller mycket socker.

Förberedelser för borsjtj

Du kan frysa en halvfabrikat för borsjtj till vintern. För matlagning måste du förbereda följande produkter:

rödbetor - 2 kg;
morot - 2 kg;
sötpeppar - 700 gram.

Betor och morötter tvättas med borste och rengörs, paprika rengörs från frön. Rotgrödor gnids på ett grovt rivjärn, paprikan skärs i kuber. Grönsaker blandas och läggs ut i portioner i små påsar.

Vid tillagning av borsjtj steks grönsaker i en stekpanna tillsammans med en tomat, varefter de hälls i en kastrull.

lagringsmetoder

Förvara frysta grönsaker i plastpåsar och små plastbehållare. Men man bör komma ihåg att förpackningarna får plats i fryslådan mer kompakt.Det rekommenderas att förvara rödbetspuré i plastbehållare. Grönsaker i frysen ska vara vikta efter typ. Ladda inte allt tillsammans i fryslådan. När du börjar leta efter ett ämne måste du dra ut resten, men det är svårt att sätta ihop dem igen.

Upptiningsregler

Om frysta rödbetor används för tillagning av förrätter och tillbehör, är det inte nödvändigt att tina upp dem. I det här fallet hälls den halvfärdiga produkten i pannan, en liten mängd vegetabilisk olja tillsätts och puttras under lock i 15 minuter.

Kokta grönsaker bör tinas gradvis. För att göra detta tas påsen med arbetsstycket ut ur frysen och placeras på hyllan i kylskåpet. Det är lämpligt att göra detta på kvällen, sedan på morgonen kan produkten användas för att förbereda andra rätter.

Rödbetspuré tinas också gradvis och ställer in önskad del av produkten i kylen. Snabba upp processen genom att placera påsen med rivna grönsaker i en skål med varmt vatten.

Grönsaker frysta hela tinas i rumstemperatur. Om du får dem på morgonen kan de på kvällen användas för att göra sallader. Rödbetor är ett förråd av näringsämnen. Du behöver inte hålla den fräsch. Produkten rivs, skärs i tärningar och tärningar och fryses sedan in.