Skogshonung: beskrivning och sammansättning, användbara egenskaper och kontraindikationer

Skogshonung är en polyfloral biodlingsprodukt, den nektar som bin samlar in från blommor som växer i skogsområden. Sötma tillhör elitsorterna på grund av dess sammansättning, värdefulla egenskaper, organoleptiska egenskaper. Produkten används i matlagning, traditionell medicin, kosmetologi. Men om du precis har börjat upptäcka sådan honung, se till att det inte finns några kontraindikationer för dess användning.

Hur får bin skogshonung?

För att få den här typen av polyfloral honung, samlar bin pollen från skogshonungsväxter. De kan vara blommor:

• vildhallon;
• jordgubbar;
• oregano;
• klöver;
• hagtorn;
• limes;
• fir;
• äte;
• willows;
• pines.

Det är inte lätt att få sådan honung. För att göra detta tar biodlaren bigården till skogskanterna eller gläntorna. Lyckligtvis anpassar bin sig snabbt till nya förhållanden, så de börjar samla pollen nästan direkt. Biodlaren under denna period övervakar bikuporna. Den optimala perioden för sådana studiebesök är sommar-hösttid.

Komposition och användbara egenskaper

Mängden användbara ämnen och följaktligen skogshonungens värdefulla egenskaper beror direkt på honungsväxten från vilken pollenet erhölls. Godis finns dock i den allmänna sammansättningen:

• tokoferol;
• askorbinsyra;
• vitaminer K, PP;
• antioxidanter;
• organiska syror;
• riboflavin;
• pantotensyra;
• vitamin B_3;
• pyridoxin;
• järn;
• kalcium;
• kalium;
• magnesium;
• zink.

På grund av denna sammansättning är "vild" honung bra för hälsan, eftersom den ger:

• ökning av hemoglobinnivåerna i blodet;
• sänka blodtrycket;
• borttagning av överskott av kolesterol från blodet;
• ta bort gifter från kroppen;
• upprätthåll sund hjärnaktivitet;
• stärka immuniteten;
• förbättring av hud, naglar, hår;
• reglering av magsyra;
• stabilisering av gallutflöde;
• återställande av normal metabolism;
• eliminering av den inflammatoriska processen;
• tillhandahåller svampdödande, antibakteriell, antiviral aktivitet;
• smärtlindring.

Produkten hämmar tillväxten av cancerceller, skyddar mot hjärtsjukdomar och utför många andra användbara funktioner. Inkludera därför det i din kost om du inte har några kontraindikationer för användningen.

Application

Skogshonung har funnit sin tillämpning inte bara inom den kulinariska industrin. Det används vid behandling och förebyggande av sjukdomar. Dessutom är produkten också mycket populär inom hemkosmetologi.

Hjärtsjukdom

För deras behandling framställs en speciell pasta av honung och mald kanel (färsk eller torkad). Komponenterna blandas i proportion: 1 tesked honung med 0,5 tesked kryddor. Den resulterande massan breds på bröd istället för sylt och konsumeras dagligen till frukost.

Artrit

En honungsdryck används vid behandling av artrit. Lös upp 2 tsk honung och 1 tsk mald kanel i ett glas vatten. Kom samtidigt ihåg att vätskan måste vara varm, inte varm, annars kommer biprodukten att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Ta det helande medlet två gånger om dagen - på morgonen och på kvällen. Om du regelbundet dricker denna söta medicin kommer den att lindra smärta och inflammation, återställa ledrörligheten och försätta sjukdomen i remission under lång tid.

Bläsinfektion

Effektiv produkt och cystit. För att lindra smärta, inflammation och obehag under urinering, förbered ett läkemedel som liknar det föregående. Endast i ett glas vatten, lös upp 2 matskedar mald kanel och 5 milliliter biprodukter.

Rör om ingredienserna noggrant. Det är viktigt att de är helt upplösta i varmt vatten. Använd produkten omedelbart efter beredning, det är bättre att göra det på morgonen eller på kvällen, före måltider.

Denna huskur förstör patogener. Ett positivt resultat från behandlingen kan observeras redan i slutet av den första veckan.

Inom kosmetologi

Skogshonung i hemkosmetologi används för att göra ansikts- och hårmasker. Han bidrar med:

• rynkutjämning;
• föryngring;
• att uppnå en lyftande effekt;
• bekämpa akne;
• intensivering av hårväxt;
• förebyggande av alopeci;
• stärka hårsäcken.

Produkten läggs ofta till alla typer av scrubs för huden i ansiktet, kroppen, huvudet. Och det är också användbart att använda den för att smörja nagelplattan och området runt den. Mättnad av huden med vitaminer hjälper till att stärka naglarna, eliminera deras växtlighet och sprödhet.

Typer av skogshonung

Beroende på typen av samling delas skogshonung in i 2 sorter:

• Honeydewy. Denna biprodukt anses vara den mest värdefulla eftersom den innehåller komponenter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Få det från utsöndringen av bladlöss.
• Kombinerat. Det här är faktiskt den honung som bin producerar efter att ha samlat pollen från skogsväxter.

Råd. För att ta reda på exakt vilken typ av "vild" honung som finns framför dig, studera etiketten på burken. Om du köper produkten direkt från biodlaren kan du fråga honom hur biprodukten har erhållits.

Beroende på honungsväxten händer honung:

• Pine. Tillverkas huvudsakligen i Grekland eller den Egeiska delen av Turkiet. Mörkbrun till färgen med karamell- eller träsmaker.
• Gran. Det kännetecknas av en bärnstensfärgad färg med närvaron av rödaktiga ådror. Doften påminner om kola eller kondenserad mjölk.
• Pikhtov. Denna honung är en honungsvariant. Massan är målad i en mörk färg med knappt märkbara grönaktiga ränder. Lukten kan vara olika - ört, harts, kola eller till och med balsamico.
• Bukov. Den kännetecknas av en mild men mycket söt smak. Den har en mycket tjock konsistens, slät yta, ingen kristallisering när den är i flytande form.
• Dubov. Skiljer sig i mörk färg och väl uttryckt, behaglig arom. Honungsdagg produceras av insekter. Honung kristalliserar snabbt. Dess kristaller kan nå imponerande storlekar.

Den här listan kan fortsätta och fortsätta. Helt andra skogskulturer kan trots allt fungera som honungsväxter – både träd och växter.

Beroende på detta kommer produktens smakegenskaper att variera, och inte bara dess sammansättning och användbara egenskaper.

Hur skiljer man från en falsk?

Det är nödvändigt att bestämma skogshonung och skilja den från förfalskning, med hänsyn till dess organoleptiska egenskaper. Du kan förstå att du har en riktigt "vild" biprodukt framför dig genom följande parametrar:

• Färg. Det varierar från ljust bärnstensfärgat eller gyllene till brunt, ibland till och med svart. Ytterligare nyanser kan förekomma om barrträd fungerade som honungsväxter.
• Doft. Ljus, väldefinierad och påtaglig. Den kan vara mjuk, men ibland har den en syrlig ton.
• Smaka. Det är svårt att jämföra det med smaken av andra typer av honung. Och ännu mer så kommer en artificiellt erhållen produkt inte att kunna upprepa detta organoleptiska kriterium. Smaken av skogshonung är rik, sammandragande, syrlig, ibland med en aning syrlighet.

Kristallisationsprocessen fortskrider på olika sätt. Därför är det enligt detta kriterium svårt att bedöma honungens äkthet.

Kontraindikationer för användning

Honung av skogsursprung är utan tvekan en användbar produkt. Men glöm inte de kontraindikationer som han också har. Det är förbjudet att använda det om det finns:

• allergier mot alla biprodukter;
• svåra sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• progressiva onkopatologier;
• söt intolerans som sådan;
• störningar i nivån av magsyra.

Trots det låga glykemiska indexet är biprodukten förbjuden att användas vid diabetes.Du bör inte engagera dig i dem för personer med övervikt, och med fetma är det helt kontraindicerat. Läkare rekommenderar att inte inkludera honung i kosten under graviditeten och att inte ge den till barn under 3 år.

Lagringsfunktioner

Honung förvaras på en mörk plats, skyddad från direkt solljus. Perfekt för detta skafferi, källare eller källare. Men det är inte förbjudet att ställa behållaren med produkten på hyllan i kylskåpet.

Det rekommenderas att förvara sötman i behållaren där den stod vid köptillfället. Vanligtvis används glasburkar eller plasthinkar för detta. Den optimala temperaturen för produkten är inte högre än +25 °C. Om du följer dessa enkla regler kommer honung att behålla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid.

Rekommenderas