Zucchini som mjölksvamp: ett recept för vintern som du slickar om fingrarna steg för steg med ett foto

Zucchini används ganska ofta i matlagning för att göra en utsökt sallad eller grönsaksrätt. Samtidigt används de inte bara för att tillaga traditionella rätter, utan också för att skapa något ovanligt.

Många hemmafruar förbereder zucchini för mjölksvamp inför vintern. Denna sömnad har en mycket ovanlig och uttalad smak, som liknar konserverade svampar. Men för att zucchini i burkar ska vara riktigt gott måste du i förväg bekanta dig med hur du lagar zucchini som mjölksvamp för vintern och vilka recept du ska använda för detta.

Rekommendationer för val av huvudingredienser

Att skörda zucchini för vintern börjar med urvalet av de ingredienser som kommer att behövas för detta. Bara genom att välja rätt ingredienser kan du laga sådan läcker marinerad zucchini som mjölksvamp att du kommer att slicka fingrarna. Många recept består av följande saker:

1. Zucchini. För bevarande av zucchini som mjölksvamp utan sterilisering används vanliga frukter och zucchini. Samtidigt kan mogen och ung zucchini bevaras.
2. De mest populära recepten inkluderar vitlök. Det gör konserver med mjölksvampssmak mer välsmakande, vilket framgår av recensioner från vissa hemmafruar.
3. Svartpeppar. Nästan varje recept på zucchini som svamp för vintern är inte komplett utan denna ingrediens. Tillsätt svartpeppar mycket försiktigt för att inte överdriva det av misstag. Till 2 kg zucchini räcker det med 15-30 g peppar.
4. Gröna. Vissa hemmafruar, när de förbereder konserver, tillsätt persilja till burken. Detta görs för att intensifiera smaken.
5. vinäger. Du måste förbereda zucchini med vinäger. I det här fallet kan du inte använda någon vinäger. I det här fallet skulle det bästa valet vara att köpa en sexprocentig lösning.
6. Vetabilisk olja. Det rekommenderas att köpa raffinerad olja, eftersom den inte har en uttalad smak som kan förstöra smaken av konserverad zucchini.
7. Dill. Nästan varje recept innehåller färsk dill, som behövs för att skörda zucchini för vintern mer doftande och välsmakande.

Första recept

När du bekantar dig med huvudingredienserna kan du rulla ihop zucchini till vintern. Detta steg för steg recept hjälper dig att få det rätt. Först måste du räkna ut antalet ingredienser:

• kilogram färsk zucchini;
• ett glas vegetabilisk olja;
• ett halvt glas vinäger;
• bunt dill;
• 15-20g mald peppar;
• 25g socker och s alt;
• fem vitlöksklyftor.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av vinäger, eftersom detta recept kräver en 9% lösning.

När du har förberett alla nödvändiga ingredienser kan du börja laga mat. Först måste du börja skiva zucchini. Det är lämpligt att skära dem i stora bitar. I det här fallet rekommenderas att bli av med fruktköttet i mitten. Om detta inte görs kommer det i framtiden inte att bli någon effekt av svamp.

Då ska du börja skära vitlöken. Först rengörs den noggrant och skärs i små bitar med en kniv. I stället för en kniv kan du också använda ett rivjärn.

Alla förberedda ingredienser används för att skapa marinader. För att göra detta hälls ingredienserna med kokt vatten, blandas och infunderas i tre timmar.Vid den här tiden kan du göra förberedelser av burkar för sömnad. Vissa hemmafruar skördar zucchini som mjölksvamp för vintern utan sterilisering, men många föredrar att sterilisera. För att inte slösa mycket tid steriliserar jag burkar för zucchini i ugnen. Först måste de tvättas noggrant med varmt vatten och placeras i en ugn som är förvärmd till 150 grader i 10-15 minuter.

När jag är klar med steriliseringen snurrar jag burkarna. Till att börja med måste all beredd zucchini med örter fördelas jämnt över varje burk och placeras i en behållare med varmt vatten. I det här fallet bör vätskan bara nå axlarna på burkarna. De ska stå i varmt vatten i 10 minuter. Skruva sedan fast dem med sömmappar.

Det rekommenderas inte att lägga burkar i kokande vatten, eftersom det kan spricka dem.

Andra recept

I det här fallet kommer beredningen av zucchiniämnen för mjölksvampar att vara något annorlunda. Det här receptet innehåller morötter och några andra ingredienser:

• två morötter;
• två kilo zucchini;
• vitlökshuvud;
• 15 g svartpeppar;
• matsked s alt;
• knippe persilja;
• ett halvt glas vegetabilisk olja;
• 20 g socker.

Först bör du börja skära zucchini. De måste skäras på samma sätt som svampar - i kvartar och halvor. För detta är det bättre att använda en speciell dokumentförstörare. Sedan måste du börja förbereda vitlöken. Den måste skalas, skäras i skivor på tvären och läggas i zucchinin. Efter det hackas allt grönt. Samtidigt skärs topparna ganska stora, och sticklingarna skärs mindre.

Morötter skärs i jämna skivor och blötläggs i vegetabilisk olja. Det läggs till resten av grönsakerna och blandas ordentligt med dem.

Nu kan du se till att zucchinin är s alt. För att göra detta, s alta grönsakerna, blanda och insistera i flera minuter. För att inte bli för s alt tillsätts socker med vinäger och smör. Burkar och sömlock steriliseras enligt samma princip som beskrivs i föregående recept. Stäng burkar med lock omedelbart efter sterilisering.

Efter att twisten har svalnat måste den föras över till ett mörkt rum med låg temperatur. En källare eller källare är idealisk för detta.

Slutsats

Konservera zucchini för vintern som mjölksvamp är ganska enkelt. För att göra detta måste du studera de mest populära recepten som hjälper dig att göra förberedelser inför vintern.

Rekommenderas