Linbärssylt med päron: recept, hur man lagar mat

Linbär anses vara en ganska användbar växt, som ofta används inom medicin. Dess blad och mogna frukter innehåller många organiska syror, vitaminer och andra användbara komponenter. Denna växt används dock inte bara för behandling av sjukdomar, utan också för att göra sylt. Några hemmafruar förbereder lingonsylt med päron.

Matlagningsfunktioner

Innan du lagar sylt måste du bekanta dig med hur du väljer lingon av hög kvalitet. För att göra sylt väljs täta och mogna bär utan synliga skador på ytan. De bör inte vara för mjuka eller övermogna, eftersom sådana frukter kommer att göra för tunn sylt.

Innan du väljer ett recept för att göra lingonsylt måste du också bekanta dig med de grundläggande rekommendationerna för att tillaga sådana bär:

Alla frukter sorteras noggrant, tvättas med vatten och blötläggs. Var uppmärksam på bärens yta vid besiktningen, eftersom ruttna lingon inte lämpar sig för sylt.
Det är omöjligt att plocka bort bladen på en plockad växt, eftersom de innehåller användbara komponenter. Många hemmafruar föredrar att laga bär med dem.
När du skapar rätter av lingon är det kontraindicerat att använda behållare gjorda av aluminium. Vid kontakt med sådant material fylls lingonjuice med giftiga ämnen som är farliga för människors hälsa. Det är bättre att laga sylt i en behållare av rostfritt stål. Livsmedelsgodkända plastbehållare kan användas för att lagra kokt sylt.

Med hjälp av ovanstående rekommendationer för beredning och användning av lingon kommer du att kunna laga utmärkt sylt.

Beredning av ingredienser

Huvudingrediensen är lingon och därför är det nödvändigt att börja förbereda just denna komponent. Till sylt väljs små och medelstora bär, eftersom de anses mer smakrika.

Om några av dem är lite skrynkliga är det okej.

Huvudsaken är att det inte finns något ruttet beläggning på deras yta, vilket påverkar smaken på frukten.

För sylt anses de bästa lingonen vara deras egna bär som odlas i deras sommarstuga. De skiljer sig från köpta i en rikare smak och attraktivt utseende. Före användning sorteras bären ut för att kassera bortskämda och tvättas med vatten.De tvättade plantorna undersöks sedan igen för att säkerställa att de är fria från sand eller smuts. För att skapa sylt räcker det att samla 2-3 kg bär, från vilka flera halvliters burkar med sylt kommer att erhållas.

När du har förberett lingonen, fortsätt till päronen. Det rekommenderas att välja mogna och elastiska frukter med ett tjockt skal. Grönaktiga päronfrukter bör inte läggas till sylt, eftersom det gör den smaklös och blek. Endast lika mogna frukter bör väljas så att de tillagas samtidigt under tillagningen.

Alla utvalda päron tvättas med vatten och skalas. Oskalade frukter bör inte läggas till sylt, så att den inte får en bitter eftersmak.

Hur man gör päronsylt med tranbär

När du har förberett huvudingredienserna bör du bekanta dig med receptet för att göra lingonsylt med päronfrukter.

Först tas kärnan bort från alla skördade päron, varefter de skärs i små kuber.

En del föredrar att inte skära dem, utan mal dem i en mixer för att göra sylten mer flytande. Hackade päron läggs i en kastrull och täcks med ett kilo socker.

Linbär behöver inte skäras, eftersom bären är ganska små och därför kokas de ofta hela. Alla kokta bär hälls i en behållare för ett päron, täcks med lock och placeras på en gasspis. Koka sylt bör inte vara längre än 5-10 minuter, så att ingredienserna inte förlorar sin smak. Om du vill att sylten ska visa sig inte gelatin är det bättre att tillsätta lite vatten i behållaren och koka blandningen i ytterligare 5 minuter.

Den färdiga sylten fördelas i burkar och ställs i kylen för förvaring.

Hur länge håller den här sylten

Hållbarheten för sylt beror på förhållanden under vilka den kommer att vara. Till exempel, i kylen kan den förvaras i cirka två år vid en temperatur på 10 grader Celsius. Det rekommenderas inte att lägga det i frysen, eftersom det minskar hållbarheten till sju månader.