Rova för vintern: förberedelser, de bästa matlagningsrecepten med foton och videor

Fundera på de bästa sätten att förbereda kålrot för vintern. Tack vare dess välgörande egenskaper och låga kaloriinnehåll blir rotfrukten populär igen. Sommarboende planterar kålrot i juni för höst- och vinterkonsumtion. Konservering är den huvudsakliga bearbetningsmetoden.

Håll det rätt

Färska kålrot är ett måste på vintern. Det kommer att vara möjligt att laga läcker kålsoppa från surkål. Det här är en fantastiskt god maträtt som kan frysas och tinas efter behov.

Att skörda kålrot för vintern är inte svårt. Det är nödvändigt att ta bort det från åsen innan den första frosten. Skär topparna, tvätta rötterna på skördedagen och strö ut dem under ett tak för att torka.

Bred rena, torra rotfrukter i svarta soppåsar. Bind inte påsarna, lägg dem i källaren för förvaring. Leverera efter behov. Om det inte finns någon källare, lägg sedan en liten mängd rotfrukter i kylskåpet och lägg det som återstår till skörden. Vi erbjuder de mest kända matlagningsrecepten.

Surkål för älskare av kryddig mat

På vintern gillar många att diversifiera sin meny med kryddiga snacks. För älskare av kryddig mat - inlagda rotfrukter med morötter. Minsta ingredienser:

1. Vatten.
2. S alt.
3. Rova.
4. morot.
5. Chile.

Vi måste förbereda en stark s altlake. För att göra detta, ta 2,5 liter vatten, ½ kopp s alt. Koka upp vatten med s alt, ställ in att svalna.

Det är dags för grönsaker. Tvätta först morötterna noggrant, skala av det översta lagret av skalet. Om grönsaken är lång, skär i flera delar och på mitten igen - bitarna blir fortfarande inte små.

Rova kommer inte att skalas, men du måste tvätta den med en borste så att det inte finns någon smuts kvar. Klipp svansar och bottnar. Vi skär stora rotfrukter i 4 eller 2 delar, små kan jäsa hela.

Rötterna är klara, det återstår att ta bort fröna från chilipepparen, hacka den i tunna ringar. För surdeg måste du använda en emaljpanna av lämplig storlek. Lägg grönsakerna i lager, var och en med peppar. Häll kall s altlake, placera lasten, ta bort behållaren på en mörk plats. Processen kommer att ta 45 dagar. Grönsaker som tillagas på detta sätt är mycket hälsosamma.

Marinkål med rödbetor

Marinerad kålrot är ett sällsynt mellanmål. Rotfrukten behöver inte steriliseras, grönsakerna tvättas noggrant med en borste. Skala rödbetan, skär i skivor.

Tvättade rotfrukter skärs i skivor, lägg i en emaljpanna, strö över s alt. Efter 4 timmar ska saften som frigörs från kålroten rinna av, och skivorna ska sköljas i rinnande vatten.

För att sylta grönsaker behöver du en s altlake. För att förbereda det, häll 7 glas vatten i pannan, tillsätt 5 msk. l. s alt. Koka tills s altet löser sig, svalna och sila.

I en steril burk lägger vi skivor av grönsaker, skalad och hackad vitlök i lager (du behöver minst 6 kryddnejlika). Fyll burkarna med marinad, tillsätt bordsvinäger (150 ml). Konserveringen slutförd.

Bankar kan korkas med nylonlock. Förberedelserna är klara. Rova marinerad med rödbetor får en vacker betorfärg.

Grönsakssallad för vintern med kålrot

Recept med foton på grönsakssallader kan orsaka aptit. Se tabellen för vad du behöver för att förbereda blanketten för vintern d)

Lök500 Sweet Pepper500 Rov Morötter

1000
1000

Från kryddor behöver du:

• sötärtor (12 stycken);
• svarta prickar (12 st.);
• vitlök (5 kryddnejlika);
• lagerblad (6 st.).

För en kålrotssallad till vintern skadar inte grönt: ett gäng persilja, ett gäng dill.

Mina grönsaker, skala och skicka till pannan. De måste kokas tills de är halvkokta. Vid denna tidpunkt steriliserar vi burkar med en volym på 0,5 liter. Vi tvättar grönsakerna och finhacker. Skala och hacka vitlöken och löken.

Vi tar ut grönsakerna från buljongen, kyler, skär i tärningar. Vi blandar allt i en stor skål. Vi fyller burkarna, lägger dem på botten av varje:

• lavrushka - 1 stycke;
• vinäger - 1 msk. l.;
• sötärtor - 3 stycken

Fyll behållaren med en grönsaksblandning, häll 1 tsk ovanpå. s alt och socker. Vi häller kokande vatten. Banker skickas för att steriliseras. Denna process tar 5 minuter, varefter de måste rullas ihop och skickas under en päls.

S altad kålrot

I Ryssland skördades rotfrukter i stora mängder, de flesta s altades. Låt oss försöka upprepa det gamla receptet. Vi kommer att välja ut 1 kg starka rotfrukter, tvätta från resterna av jorden, skala

Låt oss förbereda en ren glasburk med bred mun eller en emaljpanna med lämplig volym. Blanda spiskummin (200 g) och s alt (500 g) i en separat skål.

Grönsaker skurna i plast av samma tjocklek. Vi lägger dem i lager i en behållare, strö över en blandning av s alt och spiskummin. Tvätta ett par kålblad och täck översta lagret med dem. Häll kokt vatten till toppen, krossa grönsakerna med en laddning.

Vi skickar burken till en mörk plats i 2 veckor. Efter denna tid kan rötterna användas för matlagning.

Äppelmarinerade kålrot

Försiktiga hemmafruar bevarar små rotfrukter med äpplen. Hela kålroten används utan rester. Äpplen behöver bra, täta. Förbered en marinad för 1 kg äpplen och 1 kg kålrot.

För matlagning behöver du 1 msk. socker, 2 msk. l. s alt, ½ kopp äppelcidervinäger, 10 g kanel och 1 liter vatten. Blanda de skalade, tvättade äpplena och små rovor i en ren behållare. Koka upp marinaden, svalna. Häll den kalla marinaden i behållaren, lägg lasten. Smaskigt för vintersammankomster kommer att vara klart om två veckor.

Välj enkla, billiga recept på kålrot och rödbetor. Försök och behandla dina vänner och bekanta.

Rekommenderas