Vad är kaoliang: växtbeskrivning, botanisk klassificering, tillämpning
Många människor är intresserade av vad som är kaoliang, eftersom de är intresserade av beskrivningen av växten, dess botaniska klassificering och tillämpning. Denna gröda är faktiskt en mycket vanlig spannmål, som är en typ av sorghum. Detta är en ganska användbar produkt som har fått stor användning inom olika områden. Dessutom anses växten vara mycket opretentiös och högavkastande.
Beskrivning av spannmål
Kaoliang är en ettårig gröda som anses vara en av sorterna av sorghum.Denna örtartade upprättstående växt har ett fibröst rotsystem. Dess rötter penetrerar jorden med 2-3 meter. Kulturen kännetecknas av en knölig kompakt panikel och en tät blomställning, som är riktad uppåt.
Kaoliang har en relativt låg längd jämfört med andra typer av sorghum. Det är 1,5-2 meter. Stjälken är ganska stark och har en torr kärna. Växten kännetecknas av långa bredlinjära gröna blad. De har vitaktiga ådror. Ovanjordiska fragment av kulturen är täckta med en vaxbeläggning, som hjälper till att uthärda torka.
En tidigt mognad växt tål knappast frost, men klarar lätt värme. Den största fördelen med kaoliang är anspråkslöshet. Denna kultur utvecklas väl i alla typer av jord - solonetzisk, sandig lerig, lerig.
Kaoliangfrön är runda till formen och liknar visuellt hirs.Deras färg varierar från vit-gul till brun. Spannmål innehåller ett antal komponenter. Bland dem är det värt att lyfta fram vatten, aska, fibrer, kostfiber, vitaminer och mineraler. Produkten innehåller även en liten mängd protein. Om vi tar hänsyn till spannmålens näringsvärde, är kaoliang enligt denna parameter jämförbar med korn och majs.
Varför heter det så
Själva begreppet "kaoliang" översätts bokstavligen från kinesiska som "högt gräs" eller "högt bröd" . Detta ord lånades under perioden med aktiv utveckling av rysk-kinesiska relationer. Uppkomsten av en sådan kultur krävde användningen av en ny term, som bildades på grundval av en kinesisk fras. I början av detta århundrade kom termen "kaoliang" in i ordböckerna för nya ord av utländskt ursprung.
Hur man använder kaoliang
Kultur innehåller mycket proteiner och kolhydrater. Produkten innehåller också ett stort antal spårämnen. De stimulerar aptiten och påverkar gynnsamt matsmältningsorganens arbete.Den systematiska användningen av sådana spannmål hjälper till att förbättra hjärtats funktioner och blodkärlens tillstånd.
Dessutom innehåller kaoliang antioxidanter som bromsar åldrandeprocessen. Denna produkt är användbar för personer med diabetes. Dessutom aktiverar det syntesen av hemoglobin. Efter att ha ätit sådana spannmål uppstår en lång mättnad, vilket hjälper till att undvika skarpa fluktuationer i glukosnivåerna.
De här spannmålen är också användbar för störningar i nervsystemet och dermatologiska patologier. Ämnen som finns i växtens sammansättning hämmar aktiviteten hos cancerceller.
ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaSkördar av denna spannmålsgröda ger en stor mängd biomassa, så de kan användas till djurfoder. För läggning i silogropar rekommenderas att använda en komposition baserad på kaolianggrönt och majs.Sorghum används också aktivt för tillverkning av alternativt bränsle - bioetanol.För att göra vin
Spannmål används för att göra en speciell dryck som kallas "baijiu" eller varmt vin. Detta anses vara ett slags referens till seden att dricka vätskan i varm form. Enligt dess egenskaper liknar denna produkt rysk vodka. Mängden etanol i dess sammansättning når 40-60%.
Själva namnet på denna produkt översätts som "juice of five cereals" . Detta beror på det faktum att för dess tillverkning, förutom kaoliang, används majs, vete, nomi och ris. I århundraden har kineserna fulländat smaken av denna dryck. Som ett resultat började multipel destillation, aromatisering och filtrering användas för tillverkning.
Produktionsprocessen liknar andra recept för att få tag på alkoholh altiga drycker. Kaoliang-korn måste packas tätt i en speciell behållare och jäs tillsätts, vilket resulterar i att jäsningsprocessen börjar. Efter 15-16 dagars jäsning måste du destillera vörten.
Den från början dåligt raffinerade drycken innehöll en stor mängd fuseloljor. Därför värmdes den upp före användning. För att göra detta hälldes baijiu i en kopparbehållare med en smal hals och placerades på heta kol. Detta gjorde att skadliga föroreningar kunde avdunsta. Samtidigt blev själva alkoholen kvar i behållaren och renades gradvis. Idag genomgår baijiu högkvalitativ rengöring under produktionen. Därför kan du inte värma den före användning.
För vodka
Kaoliang har använts för att göra Maotai-vodka i många år. Denna produkt har en styrka på 42 grader och åldras i minst 3 år. Den har fått sitt namn från en stad i provinsen Guizhou - det är här denna produkt tillverkas. Hemligheten med att göra denna vodka i Kina går vanligtvis i arv från generation till generation. Detta beror på dess unika egenskaper. Denna produkt bränner inte slemhinnorna och orsakar inte baksmälla.
I dag anses Maotai vara Kinas nationella symbol. Den är gjord av högkvalitativa råvaror. För beredningen av denna dryck används endast utvalda kaoliangfrön. Surdegen för jäsning är gjord av vete, och vattnet utvinns från lokala källor. Under produktionen går produkten igenom 8 steg av destillation, som alternerar med jäsning. Varje period varar minst 1 månad. Den färdiga produkten måste tåla 3 år. Först efter det börjar den säljas.
Kaoliang är en krävande växt som anses vara en typ av sorghum. Denna gröda har en hög avkastning och ger stora hälsofördelar. Det är därför det blir mer och mer populärt.
