Ajika med koriander och tomater: 2 steg-för-steg-recept för vintern, förvaringsvillkor

När varje hemmafru provar tusentals recept kommer varje hemmafru att välja det bekvämaste och snabbaste alternativet för att laga adjika. Denna berömda kryddiga abchasiska rätt serveras både för sig själv och som sås. Ett unikt alternativ för varje familj kan vara adjika med tomater och koriander - den har en unik smak och kryddig arom. Receptet är ganska enkelt, ingredienserna finns tillgängliga.

Vilken smak ger koriander adjika?

Cilantro är en orientalisk ört som ger rätter en ursprunglig kryddig smak och livlig grön färg. Korianderblad stimulerar aptiten, har en specifik lukt och bitter smak.

Förbereda de nödvändiga ingredienserna

Det här tillagnings alternativet innehåller koriander i form av grönt, som måste tvättas och torkas. Tvätta grönsaker (tomat, paprika, vitlök) och ta bort onödiga komponenter.

Se till att ta bort fröna från paprikan. De kan förstöra smaken av rätten med sin bitterhet.

Matlagnings alternativ

Från enkla produkter kan du laga flera alternativ för adjika med koriander. Du kan använda den i form av löv eller i form av malda frön.

Klassiskt örtrecept

För att förbereda adjika med tomater och koriander för vintern behöver du följande ingredienser:

• ett gäng koriander;
• röda tomater - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• het paprika - 2 st;
• vitlök - 200 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vinäger - 100 ml;
• socker - 2 msk. l.;
• s alt - 2 msk. l.

Matlagningssteg:

1. Hacka hackad paprika, vitlök och tomater i en köttkvarn. Ett gäng finhackad koriander.
2. Blanda de resulterande ingredienserna i en kastrull, lägg dem på medelhög värme.
3. Rör om innehållet i grytan och koka i cirka 20 minuter.
4. Tillsätt koriander, s alt och socker och koka sedan grönsaksmassan i 10 minuter.
5. Häll i vinägern, ta bort kastrullen från spisen.

Häll massan i steriliserade glasburkar. Tillsätt 1 tsk i varje burk. vegetabilisk olja, stäng och rulla upp locket.

Georgiskt recept med mald koriander

Koriander är ett korianderfrö som används i matlagning som en orientalisk krydda. För att förbereda adjika "Georgian" behöver du:

• röd peppar - 1 kg;
• vitlök - 500 g;
• dill - 20 g;
• cilantro - 500 g;
• basilika - 20 g;
• s alt - 1 msk. l.;
• koriander - 0,5 msk. l.

Matlagningssteg:

1. Skölj paprikan, ta bort fröna, skär i tunna skivor.
2. Lägg paprikan i en behållare och häll den med vatten (varmt), blötlägg i ca 4 timmar. Byt vattnet minst 3 gånger.
3. Hacka peppar, vitlök, koriander, basilika och dill i en köttkvarn.
4. Tillsätt s alt, mald koriander i grönsaksmassan, blanda noga.

Den färdiga rätten kan rullas ihop i burkar för långtidsförvaring, eller omedelbart serveras.

Serveringsregler

Servera vid bordet i små skålar, dekorera dem med gröna blad.

Längd och lagringsvillkor

Den ihoprullade grönsaksmassan lagras i burkar i flera år, med rätt förberedelse. Innan du rullar, förvara skålen sv alt i 2-4 dagar, rör om då och då. Häll sedan upp det i steriliserade burkar.

Förvara den färdiga adjikan i kylen.

Rekommenderas