Gurkor med citron för vintern: inläggningsrecept med foton och filmer

Gurkor med citron för vintern skördas med en mängd olika metoder. Klassiska recept med doftande örter har vunnit stor popularitet. Gurkor med citron kommer säkert att tilltala alla som gillar lite syrlighet och kryddig smak.

Det klassiska sättet

Recept på konserverade gurkor med citron skiljer sig åt i sammansättningen av örter. Den klassiska metoden innehåller svarta ärtor, vitlök, lagerblad, senap. Citronsyra används för konservering. Gurkor inlagda för vintern med citron utan vinäger lagras under mycket lång tid.Närvaron av strösocker ger marinaden en sötaktig smak, och hela skivor dekorerar ämnen.

Ingredienser:

• gurkor;
• 1 citronklyfta;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 3-4 lagerblad;
• 10g senapsfrön;
• 3-4 st svart och kryddpeppar;
• 1 liter vatten;
• 150 g socker;
• 40g s alt;
• 1 tsk citroner.

Innan du stänger gurkorna bör de blötläggas i kallt vatten i 8 timmar. Detta är nödvändigt för att göra konserveringen mer saftig.

1. Inränkta grönsaker tvättas i vatten. Gurkor skärs av spetsarna.
2. Bankerna är försteriliserade. Kryddor läggs ut på botten av behållarna. Lägg sedan grönsakerna tätt. Skivan placeras i mitten på en iögonfallande plats.
3. Häll kokande vatten i blanketten. Vattnet ska täcka grönsakerna helt. Behållaren får stå i en kvart. Det kylda vattnet används inte senare.
4. Brine bereds baserat på 1 liter. Socker, s alt och citron tillsätts i marinaden. Lösningen kokas igen.
5. Varm marinad hälls över s altgurka. Efter att locken stängts får konserveringen svalna på bordet.

Konservering förvaras i ett skafferi eller en sval mörk källare. Det är viktigt att observera måttet i citron under tillagningen. För mycket syra kan göra beredningen bitter eller för sur, vilket inte heller är önskvärt.

Gurkor i Pragstil

Gurkor, för vilka Prag-recept används, är väldigt goda och krispiga. Konservering är snabb och enkel teknik.

Ingredienser:

• gurkor;
• citron 2-3 skivor;
• vitlöksklyftor 2-3 stycken;
• dillparaplyer 1-2 stycken;
• svartpeppar 5 ärtor;
• vatten 1 liter;
• s alt 50 g;
• socker 150 g;
• citron 1 tsk

Innan inläggning av gurkor tvättas små frukter och blötläggs i kallt vatten. Nästan alla konserveringsrecept innehåller ett blötläggningssteg.

1. Indränkta gurkor sköljs under vatten. Ändarna av varje frukt skärs av.
2. Bankerna är försteriliserade. Dill, vitlök och peppar läggs ut i botten av behållaren. Vinbärsblad, pepparrot och andra kryddor tillsätts ibland för smakens skull.
3. Packa sedan gurkorna tätt, blanda med citronklyftorna.
4. S altning hälls med kokande vatten och lämnas i en kvart för sterilisering. Efter kylning tappas vattnet av.
5. Kallt vatten kokas upp. S alt, socker och citron tillsätts.
6. Konservera redan steriliserade grönsaker med varm s altlake. Arbetsstycket rullas ihop med lock. Sval konservering upp och ner i rumstemperatur.

Inlagda gurkor är läckra och krispiga.

doftande basilikamarinad

Marinerade gurkor med citron får en ovanlig smak om basilikablad läggs till s altlaken. Marinadrecept låter dig använda vinäger, äppelcidervinäger eller vinäger som konserveringsmedel.

Ingredienser:

• gurkor 0,5 kg;
• dill 1 gäng;
• vitlök 8 nejlikor;
• senapsfrön 2 tsk;
• basilika 2 grenar;
• morot 1st;
• vatten 0,5 l;
• strösocker 90 g;
• s alt 30 g;
• ättiksyra 85 g.

Produkterna är designade för 1 liters burk eller 2 x 0,5 liter.

1. Välj små täta gurkor för inläggning. Alla ingredienser tvättas under vatten och torkas.
2. Grönt hackas fint. Grönsaker skärs i medeltjocka cirklar. Vitlöken skärs i bitar.
3. Grönsaker och grönsaksblandning kombineras i en behållare och blandas väl.
4. Grönsaksblandningen läggs ut i steriliserade burkar.
5. Kallt vatten med s alt och socker kokas upp. Ättiksyra införs i kokande vatten och kokas igen.
6. Varm marinad hälls i burkar. Behållare med marinad placeras i en kastrull med varmt vatten. Ämnena steriliseras på spisen i 20 minuter.
7. Det sista steget är att bevara ämnena med metalllock, kyla under en päls och lägga undan för förvaring.

Rekommenderas