Adjika Zamanikha: ett recept för vintern du kommer att slicka fingrarna med foton och videor

Många hemmafruar gör förberedelser för vintern av tomater eller zucchini. En av de vanligaste tomatsömmarna är adjika Zamanikha. Den här såsen är mycket hälsosam, eftersom den är gjord helt av naturliga produkter.

Det här ämnet kan användas på olika sätt. Ganska ofta används det som smaksättare för kötträtter. Den kan också användas istället för såser eller ketchup som köpts i butik. Innan du förbereder denna aptitretare rekommenderar vi att du bekantar dig med funktionerna i dess skapelse.

Klassiskt recept

Det klassiska adjika Zamanikha receptet för vintern är det mest populära. För att förbereda ett mellanmål på detta sätt måste du förbereda följande ingredienser i förväg:

• 3 kg tomater;
• one pepper;
• 85g s alt;
• tre vitlökhuvuden;
• 120 g socker;
• 200 ml olja.

Före matlagning tvättas alla grönsaker noggrant, rengörs från smuts och torkas. I tomater tas stjälkarna bort i förväg, och i paprika skärs svansar, innervingar och frökamrar ut. Vitlök skalas omedelbart från fjäll och delas i flera klyftor.

När du är klar med den preliminära förberedelsen kan du börja klippa. Alla tomater skärs i små bitar och mals med en köttkvarn. Därefter hälls olja i en liten kastrull och kokas upp. Sedan hälls den malda tomaten, blandad med socker och s alt, i behållaren. Under kokning blandas blandningen noggrant. Tomater kokas i en timme, varefter gasspisen ska släckas något.Om tomatblandningen verkar unders altad under tillagningen, bör du inte tillsätta s alt till den, eftersom du behöver kontrollera förrätten för s alt först efter att den har svalnat helt.

Parallellt med beredningen av tomatblandningen kan du börja förbereda andra ingredienser. Paprika skärs i små bitar och bearbetas i en köttkvarn. Mal också all skalad vitlök i den. 40 minuter efter kokning tillsätts tomater, paprika och vitlök i pannan. Blandningen av grönsaker tillagas i 20 minuter på låg värme, varefter kastrullen kan tas av från spisen.

Det förberedda mellanmålet fördelas i steriliserade burkar, som omedelbart måste förslutas med sömlock.

Med morötter och äpplen

Rätten som skapas med detta recept sticker ut för sin unika smak. En trevlig och unik smak av adjika ges av äpplen som läggs till den under tillagningen. För att skapa detta mellanmål behöver du följande produkter:

• kilogram tomater;
• 800 g äpplen;
• fyra morötter;
• 100 g peppar;
• 200 ml olja;
• 50g s alt;
• peppar.

Huvudingrediensen i den här rätten är tomater, som ger smaken av krydda. Det är därför, för beredning av snacks, behöver du bara använda färska och mogna tomater. Först tvättas alla tomater och skärs i två lika delar. Sedan bör du göra förberedelserna av äpplen. De är helt skalade och kärnan skärs ur dem. Morötter med paprika skärs också.

Alla förberedda ingredienser mals i en köttkvarn och den resulterande blandningen hälls i en stor kittel. Behållaren placeras på en gasspis och kokas upp. Samtidigt måste adjika med jämna mellanrum röras med en sked så att det inte börjar brinna.Grönsaksblandningen kokas i en timme. I slutet av tillagningen tillsätts lite vitlök, socker, s alt och vinäger. Allt detta kokas i ytterligare 10 minuter, varefter adjika hälls i burkar. Den rullade behållaren ska svalna i flera timmar och sedan kan den flyttas till källaren för ytterligare förvaring.

Slutsats

Alla kan inte omedelbart laga adjika Zamanikha. Detta kräver viss erfarenhet av att skapa bevarande. För att förbereda en sådan aptitretare måste du bekanta dig med recepten för dess tillagning i förväg.

Rekommenderas