Konserverade tomater med vindruvor för vintern: recept med foton och filmer

Om du vill skämma bort dig själv med ovanlig konservering, förbered tomater med vindruvor för vintern. För denna hemlagade beredning används medelstora tomater eller körsbärstomater. Det är möjligt att plantera ett antal små tomater i bäddarna speciellt för sådan konservering. Det är bättre att bevara dem i literburkar så att arbetsstycket efter öppning på vintern inte står i kylen under lång tid. S alta tomater serveras både på vardagar och på festbordet. Tomater är inte bara gott, utan dekorerar också måltiden - så aptitretande ser de ut!

Recept 1

Beprövade recept som du har konserverat i flera år kan bli tråkiga. För att prova något nytt kan du stänga tomater och vindruvor i en burk.

För konservering behöver du (baserat på 1 liters burk):

• tomater - 500 g;
• 200 g russindruvor (alla gröna sorter duger);
• 1 litet vitlökshuvud.

Ingredienser för att göra marinad:

• 6 st svartpepparkorn;
• 3 små söta ärtor;
• 1 kapsel med peppar;
• 1 stycke lavrushki;
• 3 kryddnejlika;
• 1 msk l. s alt;
• 2 msk. l. strösocker;
• 1 tsk bordsvinäger.

Innan man betar eller konserverar grönsaker, steriliseras burkarna. Parallellt är det nödvändigt att tvätta tomaterna och göra punkteringar med en tandpetare nära stjälken, vilket skyddar tomaterna från att spricka under konservering.

För s altning passar en mängd olika tomater med tät fruktkött. Mjuka tomater kan förlora sitt utseende när de konserveras och smaka helt annorlunda.

Druvor separeras från klasen och tvättas. Endast hela, rötafria druvor bör bevaras. Skalade vitlöksklyftor ska skäras i tunna skivor. I en steriliserad burk måste du lägga ett lagerblad och en remsa skuren från peppar, tillsätt pepparkorn och kryddnejlika.

När du kan börja lägga tomater.

Ett lager druvor hälls över den staplade första raden så att de fyller utrymmet mellan de staplade tomaterna. Sedan måste du lägga ut den hackade vitlöken och upprepa raden med tomater, sedan vindruvor och så vidare, tills burken är fylld till toppen. Det sista lagret ska vara druva.

Marinaden måste förberedas utifrån att för en 1 liters burk krävs 0,5 liter marinad.Koka upp vatten och häll upp i skålar med tomater. Efter att ha täckt med lock bör du vänta i 10 minuter och återigen hälla vätskan i en lämplig behållare avsedd för kokning. Häll kokande vatten över burkarna igen och låt rinna av efter 10 minuter.

S alta nu vattnet i pannan, tillsätt socker i slutet av kokningen - vinäger. Det är önskvärt att en sådan s altlake kokar på spisen i cirka 5 minuter. Den färdiga marinaden hälls till toppen i burkar. Rulla ihop behållare med metalllock. En dag senare kan inlagda tomater med vindruvor sänkas ner i källaren.

Konservering med s altade tomater kommer att nå full beredskap om en månad. Detta recept ger en ganska intressant s altlake som är lämplig att lägga till rätter för att förstärka dem med en s alt smak och ny arom.

Recept 2

För betning enligt detta recept kan du använda druvor av olika sorter, inklusive mörka.

Nödvändiga ingredienser:

• 3 kg körsbärstomater;
• 3 dillskärmar med frön;
• 1 söt paprika (röd eller gul);
• en liten pepparrotsrot;
• 1 stort druvklase;
• 1 paprika "Spark" paprika;
• nejlika - 9 knoppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• svartpeppar - 10 ärtor;
• lagerblad - 3 st;
• körsbärs- och vinbärsblad - 5 stycken vardera.

Tvättade burkar steriliseras med ånga över kokande vatten eller i ugnen. Paprika av två sorter (bitter och söta) tvättas, skärs ut och mitten med frön slängs. Skär sedan den heta paprikan i cirklar och bulgarisk - i små skivor. Druvor rivs av kvistarna och tvättas.Vitlöken skalas och skärs i tunn platina. Pepparrot tvättas, det översta lagret tas bort och skärs i små barer.

Kryddor läggs i botten av varje burk och en tomat med vindruvor läggs ovanpå. Fyll burken med kokande vatten och häll s alt och socker i den. Efter 10 minuter hälls vätskan i en kastrull och kokas upp. Efter det måste du hälla vinäger i behållaren och marinera.

Efter hermetisk sömnad täcks konserverade tomater med vindruvor med en filt tills burkarna svalnar. Därefter förs konserveringen ut till ett sv alt rum för långtidsförvaring.

Recept 3

För att diversifiera konserveringen av tomater med vindruvor kan andra ingredienser tillsättas i burkar.

Obligatoriska produkter:

• små tomater - 3 kg;
• mintgrönt - 2 - 3 kvistar;
• 1 kg druvor;
• 50 ml vinäger;
• 2 - 3 kvistar basilika;
• 150 g socker;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• 2 msk. l. bordss alt;
• 3 kryddnejlika;
• 1 lök;
• svartapepparkorn - 5 - 6 st

För detta recept är druvor av vilken sort som helst lämpliga, huvudvillkoret är att druvorna måste vara hela. Tvätta tomater och vindruvor med kranvatten och låt rinna av.

Tvätta burkarna med diskmedel och sterilisera. Fyll behållaren till mitten med tomater och toppen med vindruvor. Häll kokande vatten över och efter 10 - 15 minuter häll tillbaka det i den kokande behållaren. Häll upp burkar en andra gång i 10 - 15 minuter.

Nästa steg är att koka vatten med s alt och socker. När pannan kokar hälls vinäger i burken och behållaren hälls med kokande marinad.Omedelbart efter detta är vridningen igensatt med ett lock. Burkar kan tas till källaren för förvaring först efter att de har svalnat.

Recept 4

Vem rekommenderas inte att konsumera produkter med vinäger, det finns ett alternativ som låter dig konservera tomater med druvblad.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• druvblad - 50 g;
• socker - 100 g;
• s alt - 50 g
• vatten - 1 l.

Tvättade tomater och druvblad läggs i en burk. Några blad läggs längst ner och sedan tomater, var och en inlindad i ett druvblad. Därefter hälls behållaren med kokande s altlake med socker och s alt.

När s altlaken svalnar måste den rinna av och kokas. Efter den tredje kokningen hälls vätskan upp för sista gången.Istället för s altlake kan du konservera tomater i naturlig druvjuice. På samma sätt kan du konservera tomater med vindruvor utan vinäger. I slutet av tillagningen försluts burkarna hermetiskt och efter kylning läggs de för långtidsförvaring i mörkt skåp eller källare.

Rekommenderas