Sylt från vindruvor för vintern: ett steg-för-steg-recept med bilder och filmer

Det här bäret är inte bara väldigt gott, utan också nyttigt. Den innehåller vitamin C, P, mineraler och organiska syror. Sylt gjord av druvor är en favorit delikatess av många söta tand. Det tar bara lite arbete, och på vintern kan du överraska din familj och vänner med en ovanligt läcker dessert.

Funktioner i matlagningskonfituren

Varje hemmafru känner till många hemligheter hur man gör en så söt, välsmakande, vacker, perfekt konsistens. Men det finns några tips som säkert kommer väl till pass för nybörjare.

För att göra godsaken glad på vintern måste du följa följande rekommendationer:

1. Använd endast helt mogna bär.
2. Sylt bryggs antingen från en druvsort eller 2-3 sorter kombineras.
3. Frukt kan mosas. Under matlagningsprocessen kommer de snabbt att få den nödvändiga konsistensen. Sedan ska de täckas med socker i flera timmar (de ska låta saften gå). Ett annat sätt: alla är uppdelade i två portioner. Den ena krossas, täcks med socker och kokas i 10 minuter, och den andra läggs till den redan kokta massan som helhet och kokas tills den är mjuk.
4. Droppla lite sylt på en kall tallrik. Om droppen inte rinner över ytan är den klar.

Beredning av druvor

Innan tillagningen måste bären vara ordentligt bearbetade. Det är inte alls svårt. Tvätta under rinnande vatten. Ta bort alla mjuka, sprängda, bortskämda frukter där jäsningsprocessen redan har börjat. Separera sedan fruktköttet från skalet med händerna och lägg dem i två kastruller.

Råd! Om frukterna är mogna kommer det att vara möjligt att separera dem snabbt. Du måste pyssla med omogna bär.

Hur gör man druvsylt?

Det finns många sätt att tillaga denna delikatess. Och var och en är läcker och väldoftande på sitt eget sätt.

Ett enkelt steg-för-steg recept för vintern

Hemligheten med denna efterrätt är citronsyra eller färsk citron som ett naturligt konserveringsmedel. För en kryddigare smak kan du lägga 2 matskedar kanel.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg druvor - 2 koppar strösocker;
• 1 dessertsked citronsyra.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta bären och moset med en stavmixer.
2. Häll den resulterande massan genom en stor sil för att ta bort benen.
3. Koka upp en homogen puré, rör om ofta.
4. Efter kokning, häll socker, citronsyra, kanel i pannan. Sjud sylten på medelvärme i ungefär en halvtimme.
5. Om du vill få en väldigt tjock konsistens, tillsätt gelatin. En förpackning rörs ut i varmt vatten tills klumparna försvinner.
6. Den tillagade sammansättningen tas bort från spisen och, om så önskas, gnuggas den igen genom en sil (nu fin). Häll vatten med gelatin, blanda.
7. Den färdiga produkten hälls i steriliserade behållare och stängs med järnlock.

Från Isabella druvor

För 1,5 kg bär - 1 kg socker. Om frukterna är syrliga kommer den söta produkten att gå mer.

Matlagningsprocess:

1. Förberedd fruktkött kokas upp.
2. Efter 10 minuter blir massan homogen.
3. Den kylda blandningen mals genom en stor sil.
4. Köttet blandas med skalet och sätts på spisen igen tills skalen är helt mjuka.
5. Nu kan du hälla socker.
6. Därefter får sylten koka i ytterligare 15-20 minuter tills den är klar. Glöm inte att röra om.

Från kishmish-druvor

Obligatoriska komponenter:

• 1,5 kg sultanor;
• glas vatten;
• 300 g socker.

Matlagningsprocess:

1. Gör sirap.
2. Put bär.
3. Sjuda tills de är mjuka.

Från vita druvor

Obligatoriskt:

• kg bär;
• 1,5 msk vatten;
• 700 gram socker;
• 1 tsk vanilj.

Tillagningsprocess: gör sirap, lägg frukt och koka tills de är klara.

Stenfritt

Ingredienser:

• 1 kg bär;
• 1 msk vatten;
• 1 kg socker.

Tillagningsprocess: mosa bären, koka i vatten, mal genom en sil, tillsätt en söt produkt och koka tills de är mjuka.

Med ben

Ingredienser:

• 1 kg bär;
• 1 msk socker;
• 1 msk vatten.

Tillagningsprocess: förbered druvor, häll i färdig sirap, koka i cirka tio minuter.

Sylt i långsamkokaren

Ingredienser krävs:

• vita druvor (800g) blandat med svarta (200g);
• 300 g socker;
• citronsyra.

Matlagningsprocess:

1. Vita bär bearbetas med kokande vatten och kallt vatten. Från de mörka, ta bort alla ben. Häll i långsamkokaren.
2. Tillsätt socker med citronsyra.
3. Läge - "Matlagning", varaktighet - 2 timmar.

Råd! Färdig sylt ska hällas i steriliserade burkar och rullas ihop med metalllock. Detta kommer att behålla godsaken under en lång period.

Med citronsyra

Ingredienser:

• kg bär;
• 0,5 tsk citronsyra;
• hundra gram vatten;
• 0,5 kg socker.

Lock på liknande sätt som tidigare recept.

Med mint

Ingredienser:

• 0,5 kg söta druvor;
• 100 g vatten;
• några färska myntablad.

Tillagningsprocess: lägg allt i en kastrull, koka till önskad konsistens. Tillsätt mynta några minuter före slutet av tillagningen. Sådan sylt kan göras både med frön och mala för att få en homogen massa.

Med kanel

Ingredienser:

• 1 kg druvor;
• 500 g socker;
• kanelstång.

Tillagningsprocess: bären måste hackas, gnidas genom en sil. Koka tills det är klart. Ta bort stickan innan processen är slut.

Med äpple

Nödvändiga ingredienser:

• druvor + syrliga äpplen (per kilogram);
• strösocker (400-600 g efter smak);
• vatten (120 ml).

Matlagningsprocess:

1. Druvor förbereder för sylt.
2. Pilla skalet av de tvättade äpplena och ta bort alla kärnor tillsammans med skiljeväggarna.
3. Skär i bitar.
4. Häll frukt i en kastrull, fyll med vatten och täck med lock.
5. När alla ingredienser kokar, sänk värmen till ett minimum och koka i 30 minuter under lock, rör om då och då. Den här gången räcker det för att äpplena ska mjukna och ändra färg. Men druvorna kommer fortfarande att förbli hårda.
6. Häll ut sockret och fortsätt att koka utan lock i ytterligare 20-25 minuter.
7. Kom ihåg att röra om sylten var tionde minut.
8. Färdig sylt hälls i steriliserade behållare.

Förvaring av färdiga godsaker

Förvara denna sylt på en mörk, kall plats, hermetiskt försluten. Annars kommer han att vandra.

Rekommenderas