Ketchup med äpplen hemma för vintern: recept med bilder steg för steg kommer du att slicka fingrarna

Om du är en bra hemmafru så kommer du naturligtvis inte att ångra din tid och laga hemgjord ketchup med äpplen till vintern. Den har en behaglig sötsyrlig smak. Det är värt att notera att det inte finns några skadliga ämnen i det, eftersom du bara kommer att använda naturliga ingredienser. Absolut alla kommer att gilla hemmagjord ketchup med block. Efter att ha provat det en gång kommer du aldrig att glömma denna behagliga smak. Det kan också tillagas under den kalla vintersäsongen, och istället för tomater, använd deras juice. Fundera på några recept med foton.

Att laga hemgjord ketchup

Nu ska vi titta närmare på hur man lagar denna underbara ketchup för vintern från äpplen.

Obligatoriskt:

• lite tomat - tre kilo.
• Ett halvt kilo äpplen.
• En liten bit lök, ca 250 gram.
• Femtio gram äppelcidervinäger.
• En och en halv st. l. s alt.
• En och en halv kopp vanligt socker.
• 1/3 tesked svart, och viktigast av allt mald peppar.
• Flöja med röd peppar.

Hur man lagar mat steg för steg:

1. Tvätta tomaterna såväl som äpplena och var noga med att skala löken. Tänk på att med söta äpplen kommer tomatketchup att smaka som Krasnodar-sås, och om det är surt, så kommer Heinz. För att få B altimores amiral behöver du bara kasta lite vitlök.
2. Hacka äppelkött, tomater och lök så stort som möjligt. Sedan måste allt detta läggas i en kastrull.
3. Nästa ska du stuva grönsakerna tills vår lök blir lite mjukare. Kom ihåg att röra om då och då.
4. När du har använt en mixer måste du mala allt och skicka tillbaka det till pannan.
5. Då måste du slänga svart och röd peppar, s alt och socker i den resulterande massan. Efter sätt på låg värme och låt sjuda tills det tjocknar. Återigen, glöm inte att röra om.
6. När det är cirka 10-15 minuter kvar till den slutliga beredskapen måste du ta bort den heta paprikan och hälla i äppelcidervinägern.
7. Därefter måste allt detta spridas i containrar och rullas ihop. Vänd dem upp och ner, täck med en filt och vänta på att svalna.

Klassiskt recept

Äpplen innehåller ett mycket användbart ämne i vårt fall - pektin. Det är ett naturligt förtjockningsmedel, så denna tomatketchup är ganska lätt att tillaga.

Obligatoriskt:

• Fyra kilo tomater;
• Äpplen och lök - ett halvt kilo vardera.
• Lite socker - cirka tvåhundrafemtio gram.
• Lite s alt - sjuttio gram.
• En liten bit kanel, samt mald röd paprika - bokstavligen en halv tesked vardera.
• Några nejlikor - cirka fyra stycken.
• Lite 6 % äppelcidervinäger - tvåhundra gram.

Börja göra ketchup med äpplen hemma för vintern:

1. Till att börja med, låt oss förbereda grönsaksgrödor. Vi kommer att tvätta våra färska tomater och dela dem i 4-6 delar. Lök ska skalas noggrant och bokstavligen delas upp i flera delar (2). När det gäller äpplen måste de delas med en kniv i flera delar, cirka 4, och skär ut kärnan.För att bevara vitaminer kan du inte skära huden.
2. Allt måste malas med en köttkvarn.
3. Släng sedan allt i en kastrull och koka på låg värme i cirka två timmar.
4. För att ta bort skalet från äpplen och tomater måste du passera dem genom en sil.
5. Sätt allt detta på en liten eld på spisen, tillsätt lite s alt, samt socker och andra kryddor, men häll inte vinäger.
6. Då måste du koka ketchupen i ungefär en halvtimme, rör om den regelbundet.
7. När det återstår cirka fem minuter till slutet av tillagningen, häll i lite vinäger.
8. Då måste allt detta spridas över förberedda glasbehållare.
9. Rulla ihop och flytta dem för att förvaras på en sval plats - källare eller källare.

Om något kan tomater ersättas med juice från dem 2,5 liter. Då är det absolut nödvändigt att lägga kanel med kryddnejlika i såsen. Dessa nyckelingredienser gör den till en riktig tomatketchup.

Hemlagad ketchup med tomater och paprika

Vad du behöver:

• Fem kilo tomater.
• Lite lök - ett halvt kilo.
• Lite peppar, alltid söt (bulgariska) - trehundra gram.
• Två stycken varm, het röd paprika.
• Lite nio procent vinäger - hundra gram.
• Glas socker.
• Lite s alt - två matskedar.

Börja göra tomat-äppelketchup:

1. Ta tomater och såklart paprika, tvätta dem så gott det går. Pepparlök måste skalas och frön tas bort från paprikan.
2. Ta en liten behållare, till exempel en skål, och fyll den med kallt vatten.
3. Koka sedan upp vatten i en annan gryta, där du måste blanchera tomaterna.
4. När de kommer till den punkt att huden lätt börjar lossna måste du ta ut dem och slänga dem i den redan förberedda behållaren med kallt vatten.
5. Närnäst måste du ta bort skalet från tomaterna och dela dem i fyra delar.
6. Sedan delar vi paprikan i fyra delar, och vår lök delas i åtta delar.
7. Grönsaker som chilipeppar, tomater och naturligtvis lök måste nu köras genom en köttkvarn eller mixer.
8. Rör om den resulterande massan och lägg den på elden, på spisen.
9. Nu kan du lägga till lite s alt, socker och koka lätt på relativt låg värme (medelhög) tills skum uppstår, som måste tas bort.
10. Koka i cirka trettio minuter, rör om regelbundet.
11. Se till att vätskan är tjock.
12. Häll i lite vinäger efter en halvtimme, rör om väl och låt koka i cirka tio minuter till.
13. Häll tomatketchup i försteriliserade burkar och rulla ihop dem.
14. Vänd dem upp och ner och täck med en filt tills de svalnat.

Du kommer att få utmärkt ketchup till vintern, du kommer att slicka dina fingrar.

Hemlagad ketchup med tomater, äpplen och kryddor

Ingredienser:

• Fyra kilo tomater.
• Ett halvt kilo Antonovka-äpplen.
• Någon lök - 500 gram.
• 9 % vinäger - cirka tvåhundra gram.
• Tre nejlikor.
• Bokstavligen 1⁄2 tesked kanel.
• 1⁄2 tesked mald röd paprika.
• Lite s alt - två matskedar.
• Lite socker - cirka 200 gram.

Matlagning:

1. Koka tomaterna i kokande vatten i cirka fem minuter. Ta bort skinnet från dem och skär dem i små bitar.
2. Bågen måste skalas. Ta sedan bort skalet från äpplena, skär sedan kärnan och skär dem i fyra delar.
3. Med en köttkvarn eller en mixer måste du passera grönsaker genom dem.
4. Kasta av det mottagna i en stor behållare och låt det koka på låg värme i cirka två till två och en halv timme.
5. Då och då måste du röra om massan lite och tillsätta kanel, peppar och kryddnejlika.
6. När ungefär en halvtimme är kvar tills den är klar, tillsätt den angivna mängden vinäger och var noga med att blanda.
7. Nu måste du, som vanligt, strö ut tomatketchupen för vintern på förberedda burkar, rulla ihop dem med lock och täck med en varm filt tills de svalnar helt.

Ketchup hemmagjord med äpplen och aprikoser

Obligatoriskt:

• Två kilo tomater.
• Ett halvt kilo aprikoser.
• Några äpplen - ett kilo, det är lämpligt att välja bland sura varianter.
• Lök, ungefär ett halvt kilo.
• Lite vinäger - två glas.
• Socker cirka sjuhundra gram.
• Två msk. l. s alt.
• Stor vitlök.

Matlagning:

1. Tomater måste tvättas, skalas och hällas över med kokande vatten.
2. Tvätta äpplena och skär kärnan, se till att skära rötterna.
3. Ta nu aprikoserna, tvätta dem och ta bort groparna från dem.
4. Nu måste du skala vitlöken noggrant och föra den genom pressen.
5. Nästa, skala löken och skär i små bitar.
6. Alla nödvändiga grönsaker och frukter måste hackas med en mixer eller köttkvarn och sedan koka i två timmar på låg värme, var noga med att tillsätta s alt och socker.
7. När fyrtio minuter är kvar, tillsätt vinäger och blanda.
8. Ska sedan, som vanligt, på bankerna och rulla upp.

Rekommenderas