Tomater med äpplen för vintern: recept med foton du kommer att slicka om fingrarna

Konserverade tomater är ett bra mellanmål på egen hand, men de kan passa bra med en mängd andra ingredienser. En underbar maträtt är tomater med äpplen för vintern. Dessa frukter är perfekt kombinerade med tomater som en del av hemgjorda förberedelser, kompletterar och betonar smaken av många snacks. Var inte rädd för att tillsätta olika kryddor och kryddor i burkar: vitlök, paprika, rödbetor, kryddnejlika och kanel.

Rekommendationer för att välja äpplen och tomater

Äpplen kan läggas till både röda och omogna tomater. Gröna frukter ger hela ämnet en intressant kryddig smak.Någon uppskattar det mer än sötman hos mogna tomater. Konservera tomater med en mängd olika örter, unga vitlöksklyftor, doftande lavrushka, alla sorters paprika och kryddnejlika. S altlaken som används för ingjutning kan innehålla vinäger eller inte.

Tomater som ska användas i konservering bör vara medelstora så att processen att ta bort dem från burken inte orsakar svårigheter. Vi behöver hela, starka tomater, utan fläckar. Om det inte finns några små tomater kan du ta stora, starka exemplar och skära i flera bitar.

Äpplen som ska användas vid konservering bör inte vara stora. Idealiskt - små äpplen av sötsur varianter. Ytan får inte visa tecken på skada.

Det finns inget behov av ett strikt urval av frukter, eftersom de kan skäras i skivor. Hela konserverade äpplen ser dock bättre ut. När det gäller sorten bör företräde ges till sorter som är doftande, starka och lätt syrliga.

Det bästa alternativet är Antonov. Med dem kommer tomater marinerade med äpplen för vintern att ha en fantastisk smak och magisk arom.

Klassiskt matlagningsrecept

Det enklaste och samtidigt välbekanta receptet på tomater och äpplen för vintern ställer inga krav på uppsättningen av ingredienser. En liten mängd s alt i marinaden är anledningen till att förrätten behåller en utsökt äppelsmak. Enkel förberedelse är en garanti som även en nybörjare kan bevara.

För inläggning av tomater med äpplen behöver du:

• 1,5 kilo tomater;
• kryddor (beroende på preferenser);
• 0,5 kilogram äpplen;
• 1,5 liter vatten;
• 2 msk. skedar strösocker och samma mängd s alt;
• 0,25 kopp vinäger;
• svartpeppar.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Tvätta äpplen, lämna små hela, vänd stora till skivor.
2. Torra försteriliserade burkar.
3. Placera fruktskivorna på botten som första lager.
4. Sätt tomater på äpplena och varva sedan frukt och grönsaker.
5. Om kryddor används, lägg dem i burken mellan lagren.
6. Fyll innehållet i burken med kokande vatten, låt allt stå under den tid under vilken vattnet svalnar till en temperatur på 20 - 25 ° С.
7. Det avsvalnade vattnet ska rinna av i en kastrull, tillsätt bulkingredienser där och koka upp och koka upp s altlaken.
8. Tillsätt vinäger (sked) till det tomma.
9. Rulla ihop ämnena fyllda med kokande marinad.

Efter förseglingen, placera konserveringen under en varm filt för att svalna långsamt.

Tomater med äpplen och kryddor

För vintern kommer konserverade tomater med äpplen med kryddor och kryddor att pryda alla julbord. För att implementera receptet baserat på en tre-liters burk måste du förbereda:

• tomater;
• 3 - 5 medelstora äpplen;
• 3 - 4 vitlöksklyftor;
• 1 msk en sked bordss alt;
• 5 - 6 matskedar strösocker;
• 0,05 liter vinäger (9 %);
• 3 svartpepparkorn;
• några färska kvistar persilja och dill;
• två blad persilja;
• 2 nejlikaknoppar;
• malen kanel (efter smak, 1 till 3 teskedar).

Vi bevarar i en viss sekvens. Lägg tomater på botten av burken, äpplen ovanpå. Hälften av vitlöken läggs på botten, resten ovanpå frukten. Persilja och dill kommer att se bättre ut om de placeras vertik alt, på längden i förhållande till burkens väggar. Till frukterna måste du lägga till kryddnejlika, peppar, lagerblad. Alla kryddor och kryddor ska inte finnas på ett ställe i burken, de ska vara jämnt fördelade inuti innehållet.

Nästa steg i förberedelsen är att hälla kokande vatten över innehållet i behållaren. Tomater och äpplen ska infunderas i 10 minuter. Därefter hälls det kylda vattnet i en kastrull och kompletteras med kanel, s alt och socker. Alla kristaller måste lösas upp ordentligt. Bli inte förvånad när vattnet blir brunt efter att ha löst upp kanelen.

När blandningen kokar på spisen och kokar i 5 minuter, tillsätt vinäger och ta bort "elden" från behållaren.Det är nödvändigt att hälla marinaden i burkar så snabbt som möjligt tills vätskan har svalnat. Efter fyllning av behållaren följer processen med korkning utan sterilisering och täckning av konserveringen med en varm filt. I detta tillstånd stannar tomater med äpplen för vintern tills de svalnar helt.

Konservering utan vinäger

Du kan laga tomater med äpplen till vintern utan vinäger. Så s altning blir mjukare, mer delikat, smaken blir mer naturlig.

Den enda nyansen att tänka på innan man lagar mat utan denna smaksättning är behovet av sterilisering. Men om vinäger är svår att tolerera av kroppen eller dess smak verkar för stark, påträngande , kan du lösa det här problemet genom att helt enkelt utelämna ämnet från receptet.

För att konservera tomater med äpplen utan vinäger, bör du vara noga med att förbereda följande ingredienser:

• tomater - innan du fyller en tre-liters burk;
• 2 små äpplen;
• 1 - 2 heta paprika;
• 2 - 3 dillparaplyer, lite persilja;
• 3 msk. l. grovt s alt och strösocker.

Du kan pickla grönsaker och frukter för vintern utan vinäger i följande ordning:

1. Peppar, dill, äppelskivor och tomater bör försiktigt läggas i burken.
2. Häll arbetsstycket till brädden i 5 - 7 minuter med vatten som kokas upp.
3. Töm vätskan i en stor behållare, tillsätt socker och s alt, låt koka i 5 minuter.
4. Häll marinaden i burkar och rulla ihop.
5. Tara måste steriliseras i en kvart på grund av bristen på vinäger i marinaden.

Efter att steriliseringsproceduren är över bör konserveringen slås in i något varmt och lämnas att svalna helt. Efter att tiden har gått överförs inlagda tomater med äpplen till en mörk plats avsedd för långtidsförvaring.

Köket är en plats där experiment ständigt utförs. Traditionella recept kan kompletteras med olika ingredienser, till exempel senap. Tomater, förutom äpplen, kan "fästas" på blomkål, gurka, squash, morötter och paprika. Formerna för att skära dessa grönsaker kan vara mycket olika, från de vanliga ränderna och cirklarna till ovanliga former. Värdinnan kan förverkliga fantasier med hjälp av ett speciellt verktyg. Du kommer att få tomater och äpplen till vintern, recept med bilder som du kommer att slicka fingrarna på.

Rekommenderas