Blackberry-kompott för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

Läcker och hälsosam björnbärskompott med tillsats av olika bär och frukter - en drink med en uppsättning vitaminer. Artikeln ger ett recept för att tillaga flera kompottvarianter.

Läcker och hälsosam björnbärskompott, beredd för hela vintern, förser kroppen med en hel rad vitaminer. Läckra tillägg av trädgårdsbär och frukter kommer att lägga speciella toner till dryckens raffinerade smak. För att göra detta kan du använda många alternativ, varav de flesta ges i artikeln.

Blackberry-kompott för vintern

Oberoende produktion av kompott kräver kunskap om flera teoretiska frågor.

Några finesser i matlagning

Om värdinnan ska förbereda björnbärsnektar för vintern måste hon veta några hemligheter:

• att lägga till en eller flera tillsatser till kompotten hjälper till att ge nya smaker;
• tillsats av citronskal eller några gram rom eller sprit hjälper till att skapa en unik smak;
• endast mogna, intakta och avrunna bär tas till drycken;
• när du skickar björnbär till diskhon måste du komma ihåg att detta är ett väldigt mört bär;
• beroende på familjens storlek och nektarens popularitet bland släktingar, väljs volymen av burkar, men de måste i alla fall vara rena och steriliserade;
• ersättning av socker med fruktos rekommenderas för diabetespatienter;
• du kan inte värma vatten med bär under en längre period - under värmebehandling tvättas nyttiga ämnen och vitaminer ut;
• du kan använda kryddor i form av kryddnejlika, muskotnöt eller kardemumma;
• innan du förbereder en kompott av frysta bär och frukter måste de tinas i förväg;
• innan den färdiga produkten hälls steriliseras behållare och lock i minst 10-15 minuter.

Innan allt arbete påbörjas är det nödvändigt att förbereda ingredienser av hög kvalitet.

Förbereder huvudingrediensen

Innan arbete krävs att alla skadade eller omogna bär noggrant tas bort. Som ett resultat återstår bara stora, mogna och intakta bär, utan några uppenbara tecken på skador av sjukdomar och skadedjur.

Viktigt! När du skickar ett bär till diskbänken måste du komma ihåg dess känsliga struktur, var försiktig med frukterna, men var noga med att tvätta björnbären i flera vatten. Under en stark ström av rinnande vatten ökar risken att skada bären.

Innan du påbörjar beredningen av drycken tas allt skräp, gräsrester bort, foderblad tas bort från bären. Först efter ett sådant förberedande skede kan du börja utföra huvudoperationen. Här är några recept för att göra en läcker och hälsosam drink för hela vintern.

Metoder för att göra kompott

Folk kom på många kompositioner av björnbärsjuice och kompott, som tillagas enligt det klassiska schemat eller i mikrovågsugn. Den största skillnaden mellan alla typer av drycker är matlagning med eller utan sterilisering av burkar och material. Den vanligaste metoden att tillaga i en förberedd sirap, som är fylld med färska bär.

Detta låter dig justera mängden socker mer exakt och bevara näringsämnena.

Andra hemmafruar föredrar att koka bären en kort stund i färdig sirap eller helt enkelt frysa in eller torka bären och förbereda färsk kompott på vintern.

Låt oss i detalj analysera flera recept för folkdrickande.

Denna metod kräver sterilisering av burkar, lock och tidskrävande steg. För att förbereda en 2-liters burk nektar måste du förbereda: Grundläggande användning: Bär är kompatibla med många frukter. En typ av kompott är gjord av tidiga äpplen och björnbär. Denna tillsats ger kompotten en ny smak. Beroende på äppelsortens sötma måste du justera vikten av socker. Recept på en 3 liters burk: · Äpplen och björnbär tvättas i flera vatten, smuts och foderblad tas bort. Orange ger en sofistikerad citrussmak. För en 3 liters behållare måste du förbereda flera ingredienser: · Björnbär och apelsiner tvättas i vatten. Snabbt och enkelt sätt att förbereda en drink: · Bäret läggs ut i tvättade burkar, som fylls med kokande vatten. För att laga läcker kompott, förbered:Bär staplas i en emaljskål och täcks med ett lager socker. En doftande och mycket välsmakande dryck som kombinerar sötman från ett päron och syrligheten från ett björnbär. Förbereder mycket snabbt: · Bäret och päronet tvättas noggrant.

Recept	Kort beskrivning och sammansättning av kompott	Huvudstadier av arbete
Recept för standardmatlagning	renat vatten - 200 ml; Socker efter smak, men minst 1 kopp; Björnbär - 6 koppar. Om familjen är stor och älskar drycken, utökas antalet ingredienser och kompotten försluts i en 3-liters glasburk	· Bären tvättas i en kopp vatten, sedan byts vattnet och tvätten upprepas. Björnbär läggs ut i ett durkslag och ställs åt sidan för att rinna av vattnet. Tvättade burkar steriliseras i vattenbad och locken kokas i en liten kastrull. Bär läggs ut i burkar i lager, som strös med ett tunt lager socker. · Kokande vatten från en kastrull, sätt på en stark eld i förväg, hälls över burkarna. Kokande vatten bör fylla behållaren helt. · I ett vattenbad kokar vattnet i burkarna, och efter 3-5 minuters kokning tas burken ur behållaren och försluts med ett kokt lock. · Alla burkar läggs på en filt med halsen nedåt, sedan slås de in i en filt och låts gradvis svalna helt
Blackbärs- och äppelkompott för vintern	Björnbär - 150 g; äpplen - 400 g; · socker efter smak; · En tredjedel av en tesked citrongräs	· Äpplen delas i 4 delar, mitten skärs ut med skiljeväggar och frön. · Burken är fylld med förberedda frukter och bär. Fullt fylld med kokande vatten. · Efter 3-5 minuters paus töms vattnet från burkarna i en kastrull som sätts i eld. Socker och citronsyra tillsätts i behållaren. Så fort vattnet kokar hälls det i burkar. · Steriliserade lock på burkar rullas ihop med ett specialverktyg. · Behållarna vänds och slås in i en filt tills de svalnat helt
Blackberry-kompott med apelsin	Björnbär - 2 fulla 500 g burkar; socker - 200 g; medelstora, mogna apelsiner - 9 stycken; · 1,5 liter vatten	Bär slängs i ett durkslag och citrusfrukter skärs i halvcirklar 5-7 mm tjocka. · Burkar är förlagda i ugnen och stekt. Uppvärmda behållare är jämnt fyllda med bär och apelsiner. · Kokt vatten från vattenkokaren hälls i burkarna och de stängs med täta lock. Efter 15-20 minuter hälls den uppvärmda infusionen i en behållare, socker och kryddor tillsätts och kastrullen sätts på brännaren. Efter kokning hälls färdig sirap i burkar och rullas ihop med steriliserade lock. Viktigt! Det rekommenderas inte att överanvända apelsiner, de kommer helt att döda den delikata smaken av björnbär
Recept utan sterilisering	socker - 1-1,5 koppar; Björnbär - 3 koppar; Renat vatten. Med den här tekniken kan du förbereda en drink med en rik, annorlunda smak	· Efter 7-8 timmar töms vattnet ner i pannan. · Tillsätt socker och aromer efter smak. · Sirapen kokas upp och kokas tills sockret är helt upplöst. Burkar fylls med sirap och rullas ihop med lock
Kompott från trädgårdsbjörnbär och hallon för vintern	renat vatten - 3 l; 500 g bär i lika stora mängder; 500 g socker. Att lägga till en kvist pepparmynta hjälper till att ge en utsökt smak	· Grytan fylls med 3 liter vatten och sätts på hög värme. Medan vattnet kokar steriliseras burkar och lock. Kompotten har kokat, den ska långsamt röras om tills sockret är helt upplöst. · Efter 5 min. kokande vatten hälls i burkar och de är hermetiskt förslutna med lock. Behållarna vänds och slås in i en filt tills de svalnar helt
Päron- och björnbärskompott för vintern	Mogna päron - 1 kg; Björnbär - 500 g; · socker efter smak	Päron skärs i tallrikar eller i 4 delar, frön och kärnor tas bort, bären skalas från stjälkarna. Burkar och lock håller på att steriliseras. · Flytta lager av bär och frukt, fyll dem med en tredjedel av behållaren. Burkar är helt fyllda med kokande vatten och täckta med lock. · Efter 15 min. medan man väntar, hälls sirapen i en stor behållare, den sätts på en stark eld, kokas upp. Det är dags att tillsätta socker och arom i vattnet efter smak. Kokande sirap hälls på flaskor och försluts hermetiskt. Återstår att slå in kompotten i en filt och låta svalna helt

Lagring av kompott

Den färdiga drycken sänks ner i källaren eller källaren, men om detta inte är möjligt måste den placeras i ett skafferi med en dörr som håller en konstant temperatur. Drycken lagras i 1,5 år. Om det inte dricks under denna period måste du hälla ut den gamla kompotten och stänga den nya och doftande nektarn i de gamla behållarna.

Efter att ha öppnat locket rekommenderas det inte att förvara det i rumstemperatur eller i värmen. Sådan lagring kommer att leda till snabb jäsning av vätskan och bildning av mögel.

Även en tonåring kan laga läcker och nyttig björnbärskompott enligt recepten som anges i artikeln.

Det viktigaste är att följa alla rekommendationer och strikt följa steg-för-steg-planen för att tillaga björnbärsnektar, som är så trevlig att dricka på vintern.

Rekommenderas