Zucchinisylt med citron och apelsin: 6 bästa steg-för-steg-recept, förvaring

På sommaren är det dags att förbereda sig för vintern - förberedelse av olika konservering. Till exempel görs traditionellt sylt av bär eller frukt. Men du kan experimentera och göra zucchinisylt med citron och apelsin. Det här är en mycket ovanlig rätt, men väldigt god.

Funktioner för att laga squashsylt med citrus för vintern

Att förbereda sötma från zucchini och citrusfrukter är väldigt enkelt. Den här rätten har en mycket ovanlig smak - om du inte vet vad konserveringen är gjord av kan du tro att den är tillagad av ananas.

Det viktigaste är att välja kvalitetsingredienser. Zucchini kan hackas i en mixer, skäras i stora eller små bitar eller skäras i cirklar.

Ingrediensvalsregler

Det är bättre att ta unga grönsaker med ett tunt ljusgrönt skal. Ju längre de ligger desto tjockare blir skalet och fruktköttet är inte så saftigt och mört under tillagningen. Du kan välja vilka apelsiner och citroner som helst. Äpplen, nötter och kryddor används också som ingredienser.

Hur förbereder man behållaren?

Den färdiga rätten läggs ut i glasburkar. Burkarna förtvättas noggrant med tvål och läsk och torkas sedan.

Innan du överför skålen till dem är det bättre att sterilisera burkarna med ånga.

Hur gör man zucchinisylt med citron och apelsin?

Du behöver inte många ingredienser för att göra sylt. Recepten på denna delikatess är ganska enkla.

Klassiskt recept

Vad du behöver för matlagning:

• 1 kg ung zucchini;
• 1 citron;
• 1 orange;
• 1 kg strösocker.

Hur man gör sylt:

1. Skala grönsakerna, skär i stora tärningar (skärningen kan vara valfri eller helt hackad i en mixer).
2. Frö måste först rengöras.
3. Citronskal och vit film. För att de inte ska smaka bittert, sköljs de med kokande vatten.
4. Skala apelsiner.
5. Citrus skuren i kuber.
6. Blanda alla ingredienser och strö över socker.
7. Låt stå i 2 timmar så att citrusjuicen släpper.
8. Häll blandningen i en kastrull och låt sjuda under konstant omrörning i 2 minuter.
9. Ta bort från värmen och kyl. Upprepa dessa steg 4–5 gånger.

När rätten är klar, överförs den till burkar och kyls. Ställ burkarna i kylen eller källaren.

Med nötter

Vad du behöver:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 1 glas filtrerat vatten;
• 300 g valfria nötter;
• saft av en citron.

Matlagningsprocess:

1. Hacka eller hacka grönsakerna, låt nötterna vara hela.
2. Gör sirap av vatten och socker.
3. Häll färdiga grönsaker över dem.
4. Sätt sylten på elden, låt koka upp.
5. Ta sedan bort och kyl.
6. Häll i citronsaft, tillsätt nötter.
7. Koka igen.
8. Upprepa 3-4 gånger.
9. Bred ut den färdiga delikatessen i steriliserade burkar.

Med äpplen

Vad du behöver för matlagning:

• 1 kg zucchini;
• 3-4 stora söta äpplen;
• 1 kg socker;
• citronsaft.

Hur man gör konserver:

1. Skär alla ingredienser i stora tärningar. Strö över socker, låt stå i 1,5 timme.
2. Häll den förberedda blandningen i en kastrull, häll i citronsaften. Sjud tills det kokar.
3. Ta bort grytan från spisen och kyl.
4. Upprepa kokningen 3-4 gånger tills godbiten har en klar bärnstensfärgad färg.

I långsamkokaren

När du lagar godsaker i en slowcooker kan receptet vara vilket som helst. Du måste ställa in "släckningsläget" och låta det koka i 2 timmar.

Genom en köttkvarn

Vad du behöver:

• 1 kg ung zucchini;
• 1 kg socker;
• 500 g citrus.

Skala grönsaker, bläddra igenom en köttkvarn tillsammans med apelsiner. Häll blandningen med socker och sätt sedan på en långsam eld. Koka efter kokning i 3 minuter. Ta bort sylt från värmen och ställ åt sidan. Koka 3-4 gånger till. Rätten ska ha konsistensen som sylt.

Bärnstensfärgad zucchinisylt med citron- och apelsinskivor

Vad du behöver för matlagning:

• 2 kg baby zucchini;
• 1 citron;
• 2 apelsiner;
• 1 kg socker;
• några nejlikor (valfritt).

Hur man lagar mat:

1. Skala zucchinin, skär i tärningar.
2. Citronskal och vit film.
3. För att de inte ska smaka bittert, häll över kokande vatten. Gör samma sak med apelsiner.
4. Skär citrusfrukterna i stora tärningar.
5. Blanda alla ingredienser, strö över socker.
6. Lämna fältet tomt i 2 timmar.
7. Häll i en kastrull, låt koka upp på låg värme.

Lock 3 minuter. Ta bort från värmen efter 3 minuter, kyl. Koka sylt i 3 minuter 3-4 gånger. I den sista tillagningen kan du lägga till kryddnejlika. Under tillagningen bör rätten röras om regelbundet. Medan sylten kokar måste du sterilisera burkarna.Den färdiga delikatessen överförs till bankerna och efter att de svalnat skickas de till källaren.

Hur och hur länge kan en godis förvaras?

Förvara konservering i ett sv alt rum. Det kan vara ett kylskåp, en källare eller en ouppvärmd loggia. Delikatessen lagras i upp till 2 år.

Rekommenderas