Zucchini-kaviar med paprika för vintern: TOP 5 läckra recept med foton

Vill du ha välsmakande grönsakssallader i kylan? Konserverad squashkaviar med paprika för vintern. Det är gott, snabbt och bekvämt. Värdinnorna avgör frågan med utformningen av det festliga bordet, och älskare av utsökt mat får ett original mellanmål. Du kan laga en sådan rätt på några timmar om du använder originalrecept som testats av många hemmafruar.

Funktioner för att laga zucchinikaviar med paprika för vintern

Det finns flera funktioner för att tillaga mellanmål:

För matlagning är det bättre att välja stål- eller gjutjärnsbehållare.
Tillagning av rätten på låg värme.
Under värmebehandling ska kaviar röras om hela tiden.
För att göra matlagningen enklare kan du använda en långsam spis.
Istället för färska tomater kan du ta tomatpuré.

Med alla råd kan misstag undvikas.

Hur man väljer och förbereder ingredienser

För kaviar är det bättre att välja ung zucchini, där fröna ännu inte har bildats och skalet är ganska tunt. Om det inte finns något val, är gamla grönsaker förskalade och frön.

Bulgarisk paprika, såväl som morötter, ska vara täta. Det är bättre att ta gammal lök och vitlök, eftersom frukterna av den nya grödan inte är så kryddiga.

Regler för förberedelse av containrar

För ämnen är det bättre att välja literburkar. Först måste de tvättas noggrant med läsk eller senap och torkas. För bearbetning bör burkar steriliseras. Lock bör också ångas.

Hur man lagar zucchinikaviar med paprika

paprika och morötter är grönsaker som gör salladen sötare. Därför bör detta faktum beaktas i något av recepten när du lagar mellanmål.

Enkelt recept med tomater

Det enklaste är receptet med sterilisering. Den består av flera steg:

Zucchini skärs i bitar och läggs i en kastrull. Ett halvt glas vatten tillsätts och får stå på elden för att sjuda i 15 minuter.
Lök och morötter skalas och tärnas och steks sedan.
Den stekta blandningen kombineras med zucchini.
Papporna skärs i strimlor och tomaterna skärs i fyra delar.
Grönsaker läggs till zucchini och stuvas i 15 minuter.
Sedan tillsätts kryddor.

Den resulterande blandningen läggs ut i burkar och rullas ihop.

Variant med tomatpuré

För den som gillar sallader med tomater passar alternativet med tomatpuré. För att göra detta, köp: zucchini, morötter, lök, tomatpuré, paprika, kryddor.

Grönsaker skärs i bitar, läggs i en behållare och stuvas på medelvärme. Efter kokning minskar elden och blandningen kokas i 1,5-2 timmar. Sedan tillsätts en nypa citronsyra och konserveras på vanligt sätt.

Med en morot i ärmen

Bakhylsan gör att du snabbt och enkelt kan förbereda ett mellanmål. För att göra detta skärs paprika, zucchini och tomater i cirklar. Morötter och lök kan också skäras runt. En sked olivolja hälls i hylsan och fördelas.

Vidare placeras alla grönsaker och kryddor i den, distribueras. Hylsan knyts och placeras i en djup behållare. Flera hål är genomborrade i den för fri cirkulation av ånga.

Hylsan placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Efter 60 minuter tas behållaren bort, hylsan skärs. Stuvade grönsaker kyls och passeras genom en köttkvarn. Kaviar försvinner på medelvärme i cirka 30 minuter. Sedan tillsätts vinäger och arbetsstycket rullas ihop.

Uralstil i en långsam spis

Du kan använda en slow cooker för att laga kaviar för vintern. Skålen heter - på Ural. Steg-för-steg-sekvensen är som följer:

Zucchini skuren i kuber.
Tomater, lök och paprika skärs i cirklar.
Zucchini, tomater och kryddor läggs i multikokarbehållaren.
Tillagningsläget "Stewing" startar i 50 minuter.
Efter en halvtimme tillsätts paprika och svarta ärtor i blandningen.

I slutet av släckningen läggs blandningen ut i burkar och täcks med lock. Täppt.

Med svamp

Kaviar kan tillagas med svamp. För att förbereda zucchinin skärs de och s altas så att de släpper saften. Sedan gör de armhävningar.

Grönsaker skalas. Lök hackas, morötter och paprika gnuggas och tomater hackas i en mixer. Svamp skärs i tunna strimlor eller tärningar, steks i vegetabilisk olja.

Lök och morötter steks också med kryddor. Låt sedan puttra hackade grönsaker i en kastrull tills de är mjuka. I mitten av processen, tillsätt tomatsås och s alt. Tillsätt svamp, örter och pressad vitlök till den resulterande kaviaren. Den resulterande blandningen sönderdelas i burkar och skickas för sterilisering. Vrid sedan.

Ugnsrecept

För att påskynda processen kan du inte bara använda en långsam spis. En vanlig ugn är lika bra.

För matlagning skal morötter och zucchini och rivs.
Bulgarisk och het paprika är krossad. Tomater, lök och vitlök skärs i rutor.
Grönsaker staplas i en gjutjärnsbehållare. Sedan tillsätts s alt och vegetabilisk olja. Allt innehåll blandas noggrant.

Behållaren täcks och placeras sedan i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 200 grader. Efter den angivna tiden minskar elden och grönsakerna försvinner i ytterligare en halvtimme.

Villkor för lagring

Burkar med squashkaviarpreparat ställs på en sval torr plats och förvaras i 1-1,5 år. Huvudvillkoret är att undvika plötsliga temperaturförändringar och ge tillräcklig ventilation.