Päronsylt: enkla vinterrecept med foton och filmer

Päronsylt kan göras med hjälp av olika recept. Men du måste känna till egenheterna med att laga mat och välja frukter för konfituren.

Funktioner för att göra päronkonfiturer

I processen med att förbereda päronkonfituren måste följande funktioner beaktas:

• De flesta sorter av päron är väldigt saftiga. Därför kommer de att ge en stor mängd juice under tillagningsprocessen. För en tjock konsistens måste sådan sylt kokas i 1,5-2 timmar.
• Frukter med ömtålig lös fruktkött används bäst för att göra sylt med jämn konsistens - för detta måste de malas.
• Det är bättre att skära hårda frukter i bitar - de kokar inte mjuka, i slutet av tillagningen blir de genomskinliga och efterrätten ser väldigt aptitlig ut.
• Päron rekommenderas inte att kombineras med hallon och jordgubbar. Dessa frukter har en mer uttalad arom, så smaken kommer att bli trubbig. Tvärtom, för att framhäva dess smak kan du lägga till citrusfrukter, plommon, äpplen och vinbär till sylten.

Den färdiga sylten är väldigt mör och saftig. Den kan användas för bakning eller smörjas på bröd till te.

Urval och beredning av päron

För att göra sylt kan du använda frukter av vilken sort som helst. Konsistensen och utseendet på rätten beror på detta.

Frukter måste tvättas väl, röta bort och fröna bort.

Det rekommenderas att skala skalet om sylten ska tillagas av fruktbitar. Och om frukten kommer att krossas med en köttkvarn, kommer inte skalet att göra ont.

Metoder för att göra päronsylt

Vinterförberedelser kan göras på olika sätt. Du kan bara använda päron eller lägga till citrusfrukter, plommon, kanel för att förhöja smaken.

Lätt vinterrecept

För att göra sylt till vintern behöver du:

• 1 kilogram päron;
• 800 g strösocker;
• 250 ml färskpressad äppeljuice.

Skär de saftiga frukterna i skivor och mal med socker. Låt stå i kylen ett dygn så att frukten börjar safta. Häll äppeljuice i päron. Sjud över låg värme tills vätskevolymen minskat med 2 gånger - detta tar ungefär en timme. Rulla sedan ihop i pastöriserade burkar.

"Fem minuter"

Obligatoriskt:

• 400 g frukt;
• 100 ml vatten;
• 400 g socker.

Skär huvudprodukten i stora tärningar och lägg i en kastrull. Häll på vatten, koka upp och koka i ett par minuter. Ta bort frukterna och tillsätt socker till den återstående vätskan. Sjud på låg värme i 5 minuter. Häll sedan tillbaka frukterna i sockerlagen och koka ytterligare några minuter. Häll sylten i en torr burk och stäng med ett tätt lock eller rulla ihop.

I långsamkokaren

För att göra sylt i en långsam spis måste du använda hårda varianter.

Använd:

• päron - 1 kg;
• kokande vatten - 100 ml;
• socker - 1 kg.

Hacka frukterna i tärningar, lägg i en skål, häll i kokt vatten, tillsätt strösocker och blanda allt ordentligt tills det är helt upplöst.Välj läget "Släckning" och koka rätten i 2 timmar, rör om då och då. Häll sedan upp i pastöriserade burkar och rulla ihop.

I brödmaskinen

Du kan också göra päronsylt i en brödmaskin.

Obligatoriskt:

• 1 kg frukt;
• 500 g socker.

Skär frukten i skivor och lägg i brödmaskinens behållare, tillsätt allt socker. Välj programmet "Sylt", som varar cirka 80 minuter. Det är inte nödvändigt att röra om. Efter ovanstående tid kommer rätten att vara klar, skivorna ska förbli intakta.

Med gelatin

För att förbereda päronkonfituren behöver du följande ingredienser:

• 1 kg päron;
• 2 msk. l. citronsaft;
• 1 citron;
• 1 kg socker;
• 650 ml vatten;
• en halv påse gelatin.

Tillsätt gelatin i 50 ml kokt vatten och låt svälla. Päron skärs i skivor, häll 400 ml vatten och citronsaft. Koka 200 ml vatten separat, tillsätt socker och efter att det lösts upp, tillsätt päron tillsammans med vätskan. Koka tills blandningen blir rödaktig i färgen. Skär citronen i små bitar, lägg till den kokande sylten, koka i ett par minuter, ta bort från värmen. Tillsätt upplöst gelatin till blandningen.

Bred ut varmt i burkar eller ät direkt efter kylning.

Med gelfix

För att förbereda konfituren måste du ta:

• 1 kg mogen frukt;
• 500 g socker;
• påse med gelfix.

Päronpuré med köttkvarn eller mixer. Lägg i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp. Gelfix blandat med 2 msk. l. strösocker och häll i päronpuré. Efter kokning av blandningen, tillsätt det återstående strösockret. Koka i 30 minuter och häll sedan upp i burkar.

Med kanel

1 kg päron skurna i tärningar eller skivor, tillsätt 1 tsk. skal och saft av en halv citron, rör om. Smält 500 g socker, tillsätt en påse vanillin och 0,5 tsk. kanel. Päron blandas med sirap, sätt på eld och koka i 5 minuter. Låt stå i en timme och koka sedan igen i 5 minuter. Upprepa denna manipulation 3 gånger till. Häll upp i burkar och stäng med lock.

Med citron

För att göra sylt behöver du:

• 2 kg päron;
• 1 kg socker;
• 1 citron, skal.

Skala frukten och skär i stora tärningar. Strö över socker, tillsätt skal och finhackad citron. Låt stå några timmar så att päronen släpper saften. Skicka sedan till en långsam eld och koka i 1-2 timmar tills önskad konsistens erhålls.

Med orange

Päron av mjuka varianter (1 kg) skurna i tunna skivor. Ta bort skalet från en apelsin och skär den i strimlor och pressa ur saften från frukten. Lägg de förberedda ingredienserna i en kastrull, tillsätt 500 g strösocker. Koka på medelvärme i 15 minuter efter kokning och häll sedan upp i pastöriserade burkar.

Med plommon

500 g finhackade päron, lika många plommon, urkärnade och hackade. Kombinera frukter, tillsätt 50 ml vatten och skicka till en långsam eld. Koka upp och koka i 5 minuter. Häll 1 kg socker, låt koka upp snabbt, koka i en timme.

Rör om sylten ofta och ta bort skummet.

Så här lagrar du sylt

Twisted sylt kan förvaras i burkar i 3-4 år. Sylt från kuber bör förvaras mindre - 2-3 år. Ett mörkt sv alt rum är lämpligt för förvaring.

Om efterrätten var förberedd för en snabb måltid kan den förvaras i kylen i upp till två veckor. Om sylten utvecklar mögel eller film på ytan måste den slängas.

Rekommenderas