Lätts altad gurka med senap för vintern: 5 enkla recept med bilder

Receptet på s altade gurkor med senap har blivit utbrett på grund av den utsökta smaken av grönsaker. Krydda gör grönsakerna rikare och krispigare. Det finns flera sätt att göra en tom, så du bör välja rätt beroende på dina egna smakpreferenser.

Funktioner för att laga s altade gurkor med senap för vintern

När du planerar att laga gurkor med senap måste du ta hänsyn till ett antal funktioner. En viktig punkt är valet av lämpliga sorter av grönsaker, vars smak inte kommer att avbrytas av senap.Olika recept kan innehålla ytterligare ingredienser, så det är värt att kolla in alternativen och förbereda rätt ingredienser.

Urval och beredning av grönsaker

För att göra s altade gurkor välsmakande och doftande är det viktigt att inte bara bestämma sig för rätt recept, utan också att välja rätt grönsaker. När du väljer gurka måste du vara uppmärksam på ett antal egenskaper. Närmare bestämt:

1. Storlek. Som regel kokas s altade gurkor i tre-liters burkar, så du måste välja grönsaker som är lämpliga i storlek. Det bästa alternativet är gurkor 10-13 cm långa.
2. Hudfärg. Nyansen av grönsaker beror direkt på sorten och åldern. Unga sorter med grönt skal är lämpliga för konservering. Övermogna gula exemplar rekommenderas inte för skörd.
3. Förekomsten av finnar. Grönsaker med stötar, som har subtila svarta spikar, är lämpliga för att göra pickles eller marinera i en burk. Inlagda exemplar med vita spikar på finnarna blir inte krispiga och elastiska.
4. Tätheten av skalet. Om skalet är tunt kommer gurkorna inte att knapra och bli för mjuka efter blötläggning i en senapsvattenlösning. För att kontrollera tjockleken på skalet kan du bita igenom ett exemplar.

Hur förbereder man behållaren?

Brukar för ämnen tvättas först noggrant och kontrolleras för sprickor och andra defekter. För att sterilisera burkarna, sätt en kastrull med vatten på spisen och lägg en metallsikt ovanpå . När vattnet kokar sätter du burkarna upp och ner på silen så att ångan rinner över väggarna från insidan. Steriliseringens varaktighet är 10-15 minuter, varefter burkarna placeras på en ren trasa utan att vridas.

Bästa matlagningsmetoder

Det finns flera alternativ för att tillaga s altade gurkor med senap. När du väljer lämplig metod bör du överväga dina smakpreferenser.

S altade gurkor med senap

För att tillaga gurka med senap enligt grundreceptet räcker det med att följa ett antal enkla steg. Tillagningssekvensen är som följer:

1. Försiktigt tvättade och torkade gröna. Grovskuren och lägg på botten av en steriliserad burk en tredjedel av det gröna. Nästa lager skärs och bitar av vitlök tillsätts.
2. Gurkor försänks i kallt vatten och förvaras i tre timmar. Detta gör dem täta och krispiga.
3. Hälften av en burk med örter och vitlök är fylld med gurka. Ytterligare en tredjedel av det gröna hälls ovanpå, gurkan till toppen av burken och de återstående gröna.
4. Senap blandas med s alt och späds i vatten. Den resulterande lösningen hälls i en burk. Det återstående utrymmet i burken fylls med kallt vatten.
5. Bruken läggs i en djup skål, eftersom gurkorna börjar jäsa och saften kommer gradvis att rinna ut.I 3-4 dagar förvaras burken i rumstemperatur. När en uttalad aromatisk lukt av gurka känns, måste du stänga burken och lägga den i kylskåpet i en dag. Efter en dag kan du äta gurka.

Möjlighet utan vinäger i senapsfyllning

För att förbereda senapsfyllning blandas vegetabilisk olja, s alt, mald peppar och senapspulver i en behållare. Ingredienserna blandas, häll gurkor med en blandning och blanda. Grönsakerna får stå i 3 timmar, varefter de serveras.

Ingen olja

Du kan koka lätts altade gurkor utan olja genom att först skära dem på längden i fjärdedelar. Grönsaker hälls med en lösning av senap och vatten och lämnas i kylen över natten.

Recept på 4 kg hackad gurka med vinäger (70%)

För att snabbt förbereda hackad gurka med vinäger, måste du lägga grönsakerna i en burk, omväxlande med olika kryddor. Sedan hälls vinäger i behållaren och hälls med varm s altlösning till toppen. Burken täcks med lock och lämnas i rumstemperatur i 8-10 timmar.

Kalljäst med torr senap

Det är väldigt enkelt att göra inlagda grönsaker med senap. Det är nödvändigt att skära grönsakerna i skivor, täcka med senapspulver och blanda. Du kan äta grönsaker efter några timmar.

Hur lagrar man ämnen korrekt?

Lätts altade gurkor konsumeras inom några dagar efter beredning. Omedelbart efter konservering förvaras grönsaker i kylen i ett dygn.

Rekommenderas